Sült Navaga burgonyával Steba DD1 ECO-ban

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Közepes Navaga	2 darab
Izzó hagyma	1 darab
Krumpli	4 darab
Napraforgóolaj sütéshez
Só, bors (citromot vettem)	íz
Liszt a halak tekeréséhez

Főzés módja

Szeretem a navagát. Tiszta, kevés csont. Tegnap vettem. Sajnos nagyon kicsiet nem találtam, egy átlagosat vettem. Az Északit jobban szeretem, mint a Távol-Keletit. Szerencsés, elkapta. Sokáig nem készítettem csak sült halat, de imádom a navagát, csak ilyen, csak sült.
Főzés (teflon tálban):
1. A Navaga hal jó, pikkely nélkül, ezért levágtuk a fejét (ha van), uszonyát, bélét. A halat mossuk meg, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk. Megszórhatod citrommal és lisztbe forgathatod.
2. Kapcsolja be a multicooker, Pörkölés üzemmódot 10 percre. Várjuk Stebik nyikorgását, hogy készen áll. Öntsön olajat és tegye a halat.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára és adjuk hozzá a halakhoz. 5 perc múlva fordítsa meg a halat, és keverje meg a hagymát. A program végéig sütjük.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk elég vékony félkörökre, sózzuk és kenjük be majonézzel (vagy tejföllel).
4. A Pörkölés üzemmód befejezése után adjuk hozzá a burgonyát (hal nélküli helyekre tettem), és egy kicsit keverjük össze a hagymával.
Alapértelmezés szerint beállítottuk a Hal módot (0,7 nyomás, 7 perc). 3-4 perc alatt megnőtt a nyomás. Stebik jelzése után
Vártam a végét, amíg a fedél fel van oldva (10 perc) és jó étvágyat!
Nagyon szerettem Stebikben sütni a halakat. Semmi sem repül, nem fröccsen, semmi nem ég. Azok, akik szeretik a navagát, tudják, hogy sütéskor száraz lehet. Štebikben lágynak, lédúsnak, tökéletesen sültnek bizonyult. Erősen ajánlott.

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

20-25 percig

Főzés program:

Pörkölés, Hal

jegyzet

A NAVAGA tengeri hal. Hossza 40 cm, súlya 700 g. A test karcsú, a farokúszó jól el van választva és csonka. A hát színe sárgászöld vagy barnásszürke, sötét foltokkal ("márvány" minta), oldala és hasa ezüstfehér.

Navaga a Barents és a Fehér tengertől az Ob torkolatáig lakik; a Csendes-óceán északi vizein egy közeli faj él - a csendes-óceáni navaga vagy vakhnya. Halászati tárgy. A legjobb tőkehal Mezen, Kolguev, Pechora. A hús lágy, lédús, aromás, 15-17% fehérjét, legfeljebb 2,8% zsírt tartalmaz. Vágatlanul és csak fagyasztva kerül forgalomba. Jó ízének, könnyű emészthetőségének és a kis csontok hiányának köszönhetően a navaga egészséges ételek elkészítésére használható baba- és diétás ételek számára. Jó sült, halkaviár, saláták készítéséhez is használják.