Főtt sertéshús "Boyarskaya" a Brand 35128 típusú szárítóban

Főtt sertéshús "Boyarskaya" a Brand 35128 típusú szárítóban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy darab sertéshús (sonka, nyak)	1,5 kg
Fokhagyma	3-5 szegfűszeg
Só	1,5-2 tk
babérlevél	2-3 lap
Fűszerek: koriander, szegfűbors és borsó, mustármag, paprika, kömény	íz
Tejföl 20% (vagy kefir)	2 evőkanál. l.
Chili (	1 hüvely

Főzés módja

• Mossa meg a sertéshúst (ízlés szerint válassza a zsírtartalmat), és alaposan szárítsa meg papírtörlővel.
• A fűszereket, a fokhagyma egy részét, a chilit és a babérleveleket mozsárban apróra vágjuk, és sóval összekeverjük. A húst ezzel a keverékkel reszeljük le, és tejföllel (vagy kefirrel) kenjük be. A húst 24 órán át pácoljuk hidegben, megfelelő edénybe téve, vagy azonnal fóliába, pergamenbe vagy sütőhüvelybe csomagolva (hogy ne foltozza el a felesleges ételeket). Például nagyon szeretek pergamenbe burkolni, néhány fordulatot megtenni. A pergamenben, a fóliával ellentétben, a hús egyenletesen és kibontás nélkül megpirul. Csomagoláskor a húst fokhagymás ékekkel, chili paprikával és pár babérlevéllel béleljük ki.
• Főtt sertéshúst sütőben vagy légszárítóban (hideg AG-be ültetve) 180 * C hőmérsékleten 1 órán át 30 percig sütünk. Hűtsük le és hagyjuk egy ideig érlelni a hűtőszekrényben (felvágottakhoz). De az ilyen főtt sertés nagyon finom és forró.
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A főzés során bizonyos mennyiségű gyümölcslé kiemelkedik a húsból. Azt javaslom, hogy ne öntsük ki, hanem főzzünk rá párolt burgonyát, például lassú tűzhelyben / gyorsforralóban. Vagy használjon mártásként köretnek (rizs, hajdina, tészta), amikor forralt sertéshúst használ.

Hasonló receptek

Főtt sertéshús (celfh)

Sertés sertés (Kocka alakú)

Sertés sonka sertés (leka)

Ksyusha, milyen szép hús: elájult: tedd ki, kedves anya, egyértelmű, hogy te már mester vagy a hús főzésében, olyan szép a színe a vágáson ...
De azt akartam kérdezni, nem bojárok, ehetsz ilyen ételt?

[Vikochka]

Vikochka, koszonom a kedves szavakat!

De azt akartam kérdezni, nem a bojárok, ehetsz ilyen ételt?

Vikus, mi itt a teljes gépparkunkkal csak bojárok és kereskedők leszünk, ezért segítsen magán!

a hús pompás! egy szóval-Boyarskoe !!!

Milyen szép húsod van! Ilyen finom fotókat nézegetve kezdtem el gondolkodni egy légszárító beszerzésén!

[Tanya, Lena]

Tanya, Lena, Nagyon szépen köszönöm!

gondolkodni kezdett egy hajszárító beszerzésén!

Jó gondolatok

Ksyushenka, a papírba csomagolás módszerét használtam, és a Secura légszárítóban marhahús steaket főztem, nagyon finom lett, köszönöm!

és itt van maga a Secura bandura a készülő steakkel.

ez a vásárlás címe 🔗

[Ludmila]

Ludmilamilyen finom hús!

És a bandurádnak is van keverője? Hát waaaaaaaaaaaaaash klassz!

Főtt sertéshúst sütőben vagy légszárítóban (hideg AG-be ültetve) 180 * C hőmérsékleten 1 órán át 30 percig sütünk. Hűtsük le, és hagyjuk egy ideig a hűtőszekrényben érlelni (felvágottakhoz). De az ilyen főtt sertés nagyon finom és forró.

Kérem, mondja meg, milyen légáramot kell beállítani az AG-ben? Köszönöm !

[Dmitriy]

Dmitriy, Mindig nagy a fújási sebességem. De átlagolhat is. Nem számít.

Nagyon szépen köszönöm ! Ma biztosan pácolok!

Köszönöm a receptet Ksyusha - minden csodálatosan alakult !!!

[Dmitriy]

Dmitriy , csodálatos! Nagyon örülök, hogy tetszett!

[Ksenia]

Ksenia, Hordozok egy jelentést is: több mint két napig pácolták (nem volt idő), dohányzásra szolgáló keveréket (palackban árulnak) is tettem hozzá, csak pár evőkanálnyi, csak a szaga miatt főztem bele tegnap egy légzsír. Általában a fiaim (férjem és fiam) tegnap tisztelték a meleget, ma megreggelizett, és elvitte a kusmanische-t dolgozni, és a férjem azt mondta, készítsd elő ezt nekem, hogy dolgozzak.
Ksyushenka, köszönöm az ilyen egyszerű, gyors és ízletes receptet!
Különösen a pergamen tippjére.

A pergamenről - köszönöm !!! ki kell próbálni. Az AG a kedvenc húskészítőm. Ksyusha, ahogy megértem, nem fordítja meg a darabot a főzés során? És az olvasztott gyümölcslé - természetesen nem felszabadításra, ízkoncentrátum.

Ez a recept már kötelezővé vált számomra, és otthon mindig a hűtőszekrényben fekszik, én pedig a férjemnek és a vejemnek főzök órára, hűtőben hűtem, és most a húgom rendelte meg magának. Havonta több mint 6 kg-ot főztem.
Szóval, Ksenia, nagyon köszönöm egy ilyen tiszta és finom receptet! Boldog új évet!

[Irina]

Irina, Nem fordítom. Papírba van csomagolva, és minden oldalról olyan jól elpirul.

Elena, nagyon kellemes, hogy a recept elakadt.

A közelmúltban két becsomagolt húsdarabot teszek a rácsra, gyakran nyakat és karbonátot, különböző módon pácolva. Hozzáteszek egy kis időt, 15-20 percet. Gyorsan megeszik a húst

Ksyusha, sokáig nem néztem a fényt
De itt levonták az okot, ezért siettem
Ksyusha, én karácsonykor készítettem főtt sertéshúsodat, Boyarskaya-t. Sőt, olyan váratlanul tettem. Egy darab disznóhúst kiolvasztottam egy sonkára, aztán olyan lusta voltam a sonkával babrálni, és az idő állt, hogy álljon. A receptjeimet használtam, és megkaptam a főtt sertéshúst Boyarskaya
Elolvastam - gyorsan és gond nélkül, és még a stagnáló AG-m is kihasználható volt. A férjem pedig nem egyszer megszúrta a szemét ezzel az AG-vel, hogy egyáltalán nem használom. Különösen a hercegnő megvétele után.
Ksenia, a te recepted már régóta szerepel a könyvjelzőim között, de ő csak úgy döntött, hogy kipróbálja.
Mit mondjak - egyszerű recept, nincs probléma, és az eredmény kiváló
Különösen tetszett a pergamenben történő sütés módszere. Régóta pergamenben sütöttem a karajokat, és először sütöttem meg őket. Megkentem, megsóztam, pergamenbe csavartam és másnap átraktam az AG-ra.
Ez az én főtt sertésem, csak egy darab sertés volt valamivel kisebb.

A fénykép nem túl jó, nem a megfelelő színt adja át, a konyhában lévő fény egyáltalán nem megfelelő.
Ksyusha, köszönöm a receptet, megismétlem, a férjemnek tetszett.
Boldog Új Évet kívánunk Önnek és családjának!

[Nelechka]

Nelechka, köszönöm, kedves, hogy kipróbálta a receptet, áttekintést, fotót. Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszett a recept és rehabilitáltam a légszárítót.
Boldog új évet és boldog karácsonyt!

Ksyushenka, a papírba csomagolás módszerét használtam, és a Secura légszárítóban marhahús steaket főztem, nagyon finom lett, köszönöm!

és itt van maga a Secura bandura a készülő steakkel.

Van receptem?

Köszönöm a receptet és külön köszönet a pergamen sütési tanácsért!
Tegnap este csináltam, és egész éjjel a hús bejött a légzsírba. Reggel megkaptam ... akkor csak mocorogni
Nagyon lédús és ízletes. Az egyetlen "DE" két darabot sütöttem egyszerre, és 2 órára beállítottam az időt - a hús kissé barnult volt a tetején, de még mindig nem száradt meg, ami a legfontosabb.

[Inna]

Inna, nagyon szép hús.
Nagyon köszönöm visszajelzését.
Ami például a "barnát" illeti, nagyon szeretem, ha pergamenben sütök. Vagyis a hús nem tűnik sápadtnak, főttnek, de nagyon szépnek bizonyul. Szerintem ez plusz.