Mézes citromos sütemény (Steba DD1)

Mézes citromos sütemény (Steba DD1)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	225 g
szódabikarbóna	1h l.
só	csipet
fűszerkeverék mézeskalácshoz	1 tk
édesem	200 g
vaj	50 g
tojás	2 db
tej	2 evőkanál. l.
egy citrom vagy lime héja és héja
sziruphoz:
édesem	4 evőkanál. l.
víz	2 evőkanál. l.
egy citrom héja

Főzés módja

• 1. Szitáljon lisztet szódabikarbónával, adjon hozzá fűszereket és sót. Fűszerek keverékét veszem (egyenként 2 teáskanál őrölt gyömbér, fahéj és vaníliás cukor, a többi fűszer egyenként 1 teáskanál - szerecsendió, darált szegfűszeg, őrölt kardamom, paprika keverék) annyit veszek, amennyire szükséges, a többit tárolom későbbi felhasználásra.
• 2. Vízfürdőben megolvasztjuk a mézet vajjal, héjával és citrom- vagy lime-lével, simára kevergetve.
• 3. Tegyen mélyedést a lisztlemez közepére, és öntse vékony olajban a méz-olaj keveréket, alaposan keverje össze. Konyhai robotgépben gyúrtam.
• 4. Verje fel a tojásokat tejjel, öntsön kis adagokat a masszához a tésztába.
• 5. Öntsön egy teflon tálba a tésztát, állítsa a CÉL üzemmódot 0,3 nyomásra, helyezze ferdén a fedelet és süsse 60 percig.
• 6. Tegye a kész tésztát a rácsra 5 percre, és melegítse a szirup összes hozzávalóját. Vágja le a tortát az egész felületen, és öntsön rá a szirupot. Hagyja teljesen kihűlni!

Az edényt arra tervezték

8 adagra

A felkészülés ideje:

15 perc + 1 óra sütés

Főzés program:

Zabkása

jegyzet

recept az "Ínyenc péksütemények" magazinból, 7. sz

Fél citrommal és egy mésszel készítettem. A második napi cupcake aromásabb és sűrűbb lett.

A színe nagyon szép. Finom. Imádok mindent citrommal.

[Elena]

Elena Én is a "citromlélek" mellett választottam a citromos pitét és a mézes citromot (nyert méz), de a második a sorban vár, nagyon tetszett a sütőnk a kockánkban.

Még jó, hogy a citromvonal sorakozik.

[Elena]

Elena, Köszönöm. A pite csodálatos

Elena, mondja meg, kérem, és amikor a PORSE-on süt, ferdén kell letenni a fedelet? Vagy még mindig 0,3 nyomáson van? És ha a fedél teljesen zárva van, akkor a szelepet nyitva kell hagyni?

Érdekes egy kenyérsütőben?

Lenochka, köszönöm a receptet !!!

[Natasha]

Elena, mondja meg, kérem, és amikor a PORSE-on süt, ferdén kell letenni a fedelet? Vagy még mindig 0,3 nyomáson van? És ha a fedél teljesen zárva van, akkor a szelepet nyitva kell hagyni?

Natasha Szerintem helyesen teheti a fedelet, csak én nyitnám ki a szelepet.

De valami egyáltalán nem jött elő, lyukak nélkül és vékonyan

Szitálta a lisztet? Ez azért fontos, mert oxigénnel dúsított)

Soha életemben nem tettem ilyet, és minden remekül sikerült.
Talán valamiféle szuper-duper komplex sütésnél ez számít, de igyekszem ezt nem főzni.
Amikor kenyérsütőt vettem, először lisztet szitáltam. Aztán az Ikeevszkaja szétfutó szétesett, és abbahagytam a rostálást. Nem vettem észre a különbséget az eredményben