Maron Glace spanyolul

Maron Glace spanyolul

Kategória: Cukrászda

Konyha: spanyol

Hozzávalók
gesztenye	500 g
cukor	400 g
fahéj rúd	1 darab
víz	0,5 l

Főzés módja

• Azonnal fenntartom, hogy a spanyol receptben, mint az eredeti franciában, vaníliát használnak, nem igazán szeretem, és fahéjjal helyettesítettem.
• Először meg kell hámoznunk a gesztenyét. Ehhez a gesztenye tetején sekély bemetszést, keresztet vetünk. Egy mély tálba tesszük őket, és forrásban lévő vízzel feltöltjük, várjunk körülbelül öt percet. Ezután egy-egy kanállal kivesszük és megtisztítjuk, eltávolítva a vékony barna bőrt és az összes eret, valamint a "vendégeket")). Figyelem! A gesztenyét meg kell hámozni. amíg forróak, hideg állapotban nem fogja megtisztítani őket, ezért ha a víz már lehűlt a folyamat során, adjon hozzá új adag forrásban lévő vizet.
• Ezután forralja fel a szirupot vízből és cukorból, adjon hozzá egy rúd vaníliát vagy fahéjat (ízlés szerint). Forraljuk a szirupot körülbelül 15 percig.
• Ezután adjuk hozzá a gesztenyét és főzzük közepes lángon további 15 percig. Fontos! Győződjön meg arról, hogy a gesztenye nem nyílik ki, ha ez a folyamat elindult, csökkentse a főzési hőmérsékletet (állítsa minimálisra). Vegye le a tűzről, és 24 órán át felejtse el a gesztenyét. Ezután vegye ki a gesztenyét és tegye sütőpapírra sütőpapírra, és szárítsa meg a sütőben 125 ° C-on, amíg cukros kéreg nem keletkezik. Hűtsük le és élvezzük a gesztenyét egy csésze aromás teával.
• jegyzet.
• Az eredeti francia receptben ajánlott háromszor, 24 órás időközönként megismételni a gesztenyeforrás folyamatát, amíg a gesztenye átlátszó nem lesz, majd szárítsa meg őket a sütőben. A szirupot sűrű állapotúra is felforralhatja, és belemertheti a gesztenyét (én is ezt tettem, nekem jobban ízlik) - sok lehetőség van. Van egy spanyol eredetű receptem)
• egy forrás 🔗

Az edényt arra tervezték

3 adag

A felkészülés ideje:

24 óra

jegyzet

A lépést nem lépésről lépésre készítettem, mivel a leírásból minden nagyon egyszerű és világos

Marguerite, valószínűleg nagyon finom. Idén nem találtam nálunk gesztenyét. Elhalasztottam a recepteket is, de nem sikerült megvásárolnom.

olyan ízű, mint a dió a cukorban)) nagyon drágák Franciaországban, valószínűleg a velük való fikázás miatt)))