Marha mézes-mustáros pácban égerízzel (ala Su vide és füstölt Steba DD1 ECO)

Marha mézes-mustáros pácban égerízzel (ala Su vide és füstölt Steba DD1 ECO)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Marhahús (nyak)	1085 g
Asztali mustár	1 evőkanál
Folyékony méz	2 evőkanál
Só	íz
Éger chips	3 evőkanál

Főzés módja

• 1. Öblítse le a húst. Kend be mézzel + mustárral + sóval (én só nélkül csináltam, de ez mind mindenkinek megfelel.
• 2. Húzza meg a darabokat zsineggel, helyezze vákuumzsákba, és töltse fel a maradék pácot. Kiürítésre.
• 3. Melegítsen egy edényt vízzel MV-re 75 g-ra, és tegye a húst. Pároló program 75 g és 6 órán át (nagy és vastag darabok).
• 4. Felkészülés után "sokkterápia" hideg vízben körülbelül 1 percig.
• 
• 5. Készítse elő az éger chipset, hogy ne legyenek nagyok. Helyezze egy száraz serpenyő aljára. tegyen fóliát a forgácsra, tegyen rá egy fém állványt, és tegyen rá egy darab húst.
• 6. Állítsa a Hús programot 1 órára. A program végén tekerje be a húst sütőpapírba és tegye hűtőbe, amíg kihűl.
• 

jegyzet

Jó étvágyat és újévi hangulatot!

a hús, mint a marhahúshoz illik, meglehetősen száraznak bizonyult, de mustárral durranással ment!

Igen, ments meg.
És hol vannak a dohányzáshoz szükséges fűrészporok?
Az égerünk nem nő. Lecserélheti valami másra?

Fűrészport vásároltam egy boltban, talán te is megtalálod! És különböző ágakon, például cseresznyén füstölték.

Ó, mentsd meg a nagy 6-ot a válaszért.
Már kerestem a fórumot, a 6rand dohányzás témakörében, egész disszertációk ebben a témában - mit és mit használnak.)) Kiderült, hogy menjen a kertbe vagy a legközelebbi erdőbe, és szinte mindent megtörjön, minden megtörténik.

Igen, Lena, ha van veteményeskert, akkor ez kiterjedt! Az egyetlen dolog úgy tűnik, hogy a lucfenyő nem büszke rá, mivel keserűséget adnak a gyanta miatt.

Marina, milyen vákuumtömítésed van, túl szép rozsdamentes acélból, és sok a gomb. Kedves?

Marina, milyen vákuumtömítésed van, túl szép rozsdamentes acélból, és sok a gomb. Kedves?

Marina, ez a porszívó, a Profi Cook PC-VK 1015, a Yulmart 4800-ban található, de van még két üveg, ugyanaz, mint egy vákuum készüléknél. Nélkülük pedig 4080.

Marina, ez a Profi Cook PC-VK 1015 vákuumtömítő, a Yulmart 4800-ban található, de van még két üveg, ugyanez egy vákuum készülékkel. Nélkülük pedig 4080.

Oh, Marisha, köszönöm. És akkor már kínaiakat akartam rendelni a taobaótól, valamiért ez a német nem találta meg a Google-t. Ukrajnában vannak 90 dollárért. A Shteba csomagolók még olcsóbbnak találták a VK 5 és VK 6 elemeket. Köszönöm.

A VK 6 érdekesebb lesz, mint a VK 5! Úgy néz ki, mint az enyém, van egy funkció a magas lé (folyadék) tartalmú termékek csomagolásához!

Lezár bármilyen csomagot, ha csak az alsó része nem sima, durva mintával?

Nem tudok senkiről, még nem próbáltam ki, de az, hogy a csomag belseje durva, igen! Mosómedve funkció - ha a zsákból a folyadék a tapadás helyére kerül, akkor a tapadás akkor is megtörténik!

Marina, miért ilyen magas T (75 *) és ennyi főzési idő (6 óra)? Valójában az ajánlások 60-65 * -et írnak, és az idő kevesebb.
Talán ezért jött ki meglehetősen szárazon?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és állítsa be a módot pontosan "bágyadt"? Ebben a módban a legalacsonyabb hőmérsékletem 82 fok, és alacsonyabb lehetetlen, csak magasabb. Talán "fűtött"? Vagy a Stebikemnek hibája van?

Anna, ez nem hiba - eltévedhetek a gombok nevében.Megnyomja azt, amelyik jobbra és alul van, alul csíkkal és "egyetlen füst"

[Marinochka]

Marinochka, Köszönöm! Tehát fogok.
Már betöltötte a serpenyőt.

Sok szerencsét, remélem, élvezni fogja!

És akkor hogyan mossák le a fazékot dohányzás után? És a csésze elromlott?

[Mila1]

Mila1, az edényt jól megmosták, és a tál nem romlott!