Shawarma vagy shwarma

[Pete]

Shawarma vagy shwarma

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
marhahús vagy csirkemell	1 kg
Pete
Liszt	500 g
élesztő	1,5 tk
só	1 tk
meleg víz	350 g
növényi olaj	3 evőkanál. l.
Pácos húshoz
fokhagyma gerezd	5 darab.
frissen facsart citromlé	½ evőkanál.
almaecet	¼ Art.
olivaolaj	¼ Art.
szegfű	1 tk
só	1 tk
kömény	½ tk
őrölt kömény)	½ tk
kardamom	½ tk
oregánó vagy kakukkfű	½ tk
fahéj	½ tk
szerecsendió	½ tk
apróra vágott bors	½ tk
Cayenne-i bors	¼ h. L.
őrölt gyömbér	¼ h. L.
Hozzávalók tahini szószhoz
tahini paszták	2 teáskanál
frissen facsart citromlé	1 evőkanál.
fokhagyma gerezd	3 db
só
Szendvics alapanyagok
finomra vágott petrezselyem	½ evőkanál.
Napon szárított paradicsom
sult krumpli
pita
Tahina (Tahina, tahini) szezám paszta
Hozzávalók tahinihez
szezám	100 g

Főzés módja

• 1. Készítsen pitát. A recept feltüntetve.
• 2. Pácold be a húst. Ez lehet marhahús vagy csirkemell. A receptben szereplő pác összetevői
• 3. A szendvics töltéséhez hozzávetőlegesen vannak összetevők. De megtöltheti apróra vágott paradicsommal, uborkával, aprított káposztával stb.
• Mondok egy példát:
• - salátaöntet
• - klasszikus paradicsommártás
• 4. Van egy videó arról, hogyan lehet pácot készíteni és húst sütni.
• A sütemények kiválóak. A hús finom. A családom nagyon szereti ezt a shawarmát
• 
• Főzés pita
• A tészta dagasztása nem túl sűrű, kb. Mint egy gombóc.
• Ha sós és fűszeres tölteléket feltételeznek, akkor nem adhat sót a tésztához.
• A pita torta vastagsága 5-7 mm.
• Az élesztős tésztát 2 órán át kell erjeszteni.
• Ezután készítsen belőle kis golyókat, és takarja le egy törülközővel, és hagyja állni tíz percig.
• Ezután tekerje ki a tortillákat. Hagyja 15 percig ülni, törölközővel letakarva.
• Sütjük 230 ° C-os sütőben.
• Ne nyissa ki a sütőt, amíg a buborék nem kezd felfújódni (kb. 3 perc). Ezután fordítsa át a másik oldalra, és még 2 percig sütje. Mielőtt a következő adag pitát a sütőbe helyezné, állítsa vissza a hőmérsékletet (három perc), amely az előző adag sütése során csökken.
• 3. A sütésnek törülköző alatt kell lehűlnie. Ahhoz, hogy a pita és a tortilla töltelékkel megtöltve jól göndörödjön, melegnek kell lennie. Ha hideg van, fel kell melegíteni. Vágja a pitát éles késsel a töltelékhez.
• A tésztám \ "vékony \" lett, talán a liszt nedvessége miatt? Adtam hozzá még lisztet. A tésztát egy gombóc állagúra hoztam. Nos, vagy ahogy mondani szokták, \ "puha, mint egy fülcimpás \"))) A torták nem ragadtak. A sütőben tökéletesen \ "megduzzadt \". Remek zsebek derültek ki.
• Pácolt csirkét és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• Vásárlás előtt próbáljon ki szezámmagot, nem lehet keserű íze, különben az egész paszta keserű lesz.
• szezámolaj, dióolaj, olívaolaj (bármilyen más, nem nagyon szagos) mennyi kell hozzá, kb. 1/6 csésze Szárítsa meg a szezámmagot a sütőben egy tepsiben, időnként megrázva.
• 8-10. Perc. A szezámnak kissé aranynak kell lennie, de nem soknak.
• Ha a szezámmag kiég, nem lesz jó íze, ezért gondosan figyelje.
• Öntsünk szezámmagot egy turmixgépes tálba, és fokozatosan adjunk hozzá vajat, verjük simára, sima, krémesre. A kész tahininek sűrű, viszkózus tejfölnek kell lennie.
• A Tahini hűtőszekrényben, fedett edényben legfeljebb 2 hónapig tárolható, szükség szerint felhasználva.
• Ebben a receptben a kimenet meglehetősen kicsi, azok számára, akik először ki akarják próbálni.
• Példa salátaöntetre: (Ezzel az öltözködéssel csináltam. Hűvös!)
• 2 evőkanál. l. tahini
• 2 evőkanál. l. víz
• 2-3 st. l. citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1/2 teáskanál paprika
• Só és frissen őrölt fekete bors
• Keverje össze jól a tahinit habverővel, fokozatosan adjon hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá citromlevet, sót, borsot, paprikát és fokhagymát.
• Klasszikus paradicsommártás (a szósz nem fűszeres)
• Hozzávalók:
• 2 verem ketchup,
• 1/3 verem barna cukor
• ¼ verem. Vágott hagyma
• 2 evőkanál. l. olivaolaj,
• 2 evőkanál. l. víz,
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. l. almaecet
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz
• 1 ½ tk "Folyékony füst", (nem adott hozzá)
• 1 tk mustárpor
• ½ tk Cayenne-i bors,
• ízlés szerint őrölt fekete bors.
• Készítmény:
• Egy turmixgép segítségével aprítsa fel a hagymát vízzel a pürében, öntsön egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Adjunk hozzá olívaolajat. Pároljuk néhány percig, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze és főzzük körülbelül 20 percig.
• Keverjen össze mindent egy turmixgépben.
• Fehér szósz
• A receptet a kulináris fórumon találtam. Az elvtárs azt írta, hogy ő maga csinálta és adta el a shawarmát.
• Tojás 1 db.
• Növényi olaj
• Tejföl
• Kefir (egyesek vizet javasolnak!?)
• Só
• Bors
• Becsületes
• Minden ízlés szerint.
• Verj fel 1 tojást, fokozatosan adj hozzá növényi olajat, amikor a massza folyékony tejfölnek tűnik, 2 ek. evőkanál tejföl és kb. 50 (lehet 100) nem savanyú kefir.
• Ezután összetört őszinte, bors és só.
• Ez a videó segített

jegyzet

Tisztázni kell a "fehér szósz" elterjedt fogalmát. "Klasszikusan" alapja a vaj. A szakácskönyv szerzői a margarin használatát is engedélyezik. De a gyakorlatban a háziasszonyok régóta más zsírokat használtak az elkészítéséhez, ha a jelzettek nem voltak kéznél. Gyakran kömény nélkül végeznek. Fontos azonban, hogy mielőtt elkezdjük sütni a lisztet, az olajban vagy a zsírban lévő összes vizet elválasztják és elpárologtatják. Csak ezután öntenek lisztet, amelyet keverés közben világossárgára színeznek. Keverés közben húslevest öntenek a serpenyőbe vékony folyamban, és fűszereket adnak hozzá. Ha mindent gondosan végeznek, a tömeg homogén lesz, egyetlen csomó nélkül.

Van egy furcsa recepted, csak összetevőkből álló hús, semmi sem világos ...

Helló.
1. Pácold be a húst. Ez lehet marhahús vagy csirkemell. A receptben szereplő pác összetevői
2. Készítsen pitát. A recept feltüntetve.
3. A szendvics töltéséhez hozzávetőlegesen vannak összetevők.
Példa salátaöntetre
Példa klasszikus paradicsommártásra
4. Van egy videó arról, hogyan lehet pácot készíteni és húst sütni.

Hogyan tudnék még segíteni?

Örvendek a találkozásnak.

És milyen tojás fehér szószban, nyersen?

Igen. Mint egy Mayon. Csak egy tojássárgája megy majonézhez, és itt van egy egész tojás. Ha tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal hígítjuk, kiváló mártást kap. A fiú azt mondja, hogy a shawarmánk jobb, mint az eladott)))

Olga, köszönöm a receptet! Nagyon finom és egészséges!

Köszönöm! Nagyon szép!

Kenyér, hús, zöldség - mi lehetne jobb? Remek recept. Sokszor teszteltem az embereimen. Megtettem, mert a fiam állandóan shawarmát kért, és nem engedem, hogy az utcán vásároljon.)
A lehető leghitelesebbé is akartam tenni. A Google keresgélt, és itt van az eredmény.

Van egy ital kérdésem. Kijön a zseb magától?
Nem tudom elképzelni a folyamatot)

Igen, Masha. Abban a pillanatban, amikor a buborék fel van fújva, kialakul a zseb. Ezután nem tapad össze, csak leesik és ennyi.

Anya, megértem))
Köszönöm!!

Gyorsan megsülnek. Fontos, hogy ne száradjon túl. Vegye ki a sütőből, és takarja le egy törülközővel.

Menő!!!! Holnap biztosan sütök !!

Sokszor sütöttem a süteményeket. Egészségedre! Érdekes lesz megnézni a tiedet.

Itt vannak a süteményeim)
De nem értettem a duzzanat titkát!
Néhányan jobban duzzadtak, míg mások nagyon kicsik voltak.
De ugyanakkor belül kettősek)

Azta! Nagy. Megkapta a zsebeket?
Kicsit túlexponált.
Ez történik, és különböző módon duzzadok.) A sütőt nem lehet kinyitni. Nem fordítom meg őket. Csak a sütő középső helyzete fölött sütöm.

Igen, kettős zsebbel)
Nagyon érdekes))
A gyerekek már vonszolódtak, és így esznek))
Nos, igen, kihúztam néhányat az idő alatt, de másokat elfelejtettem és túlexponáltam))
Köszönöm mégegyszer)

Egészségedre !!!
A legfontosabb az, hogy a gyerekeknek tetszett.)

Így mégis sikerült elkészítenem a tölteléket)


Gyerekeknek és jómagamnak, sőt kefirrel is)
Nagyon szépen köszönöm !!
Meg is értettem mi a titka)
Túlszárítottam őket, és azok, amelyeket kihúztam az idő alatt, szupernek bizonyultak!

Szuper!!! Ilyen nagyszerű zsebek lettek! Ínycsiklandónak tűnik a fotón.
És nem utasítanék el egy ilyen szendvicset)
Nagyon kellemes, hogy a recept nem okozott csalódást!
Remélem, hogy tetszeni fog minden fórum felhasználónak.

Köszönöm a receptet. Arra gondoltam, hogy veszek egy chapatnitsa-t, most már megértettem, hogy nem fogok. A recepted hatalmas számomra.

Egészségedre !!!!! Nagyon jó tortilla. Nagyon sok videót néztem meg, hogy tisztességes receptet válasszak. És egyáltalán nincs szüksége speciális eszközökre)

Milyen jó recept! És nagyon-nagyon tetszett a videó! Nagyon szépen köszönöm. Megpróbálom sütni.