Lekvár "Eper tejszínnel"

Lekvár "Eper tejszínnel"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Fagyasztott eper	500 g
Cukor	50 g
Agar	1h l. nagy csúszdával
Tejszín 33%	100 g

Főzés módja

• Kiolvasztjuk az epret, összegyűjtjük a levet (kb. 1 csésze), 20 percig áztassuk benne az agar-agart. Ezután adjunk hozzá cukrot és forraljuk 5 percig.
• A tejszínt habosra keverjük 33% -kal.
• Kombinálja az összes hozzávalót, keverővel keverje össze.
• Öntsük formákba, hűtsük le.
• A desszert nagyon gyorsan készül, a tiszta eperlekvárral ellentétben az íze finomabb.

A szépség! Köszönöm!!!! Csak valami hasonlót kerestem a fagyasztott eperből. Nem ez az első alkalom: valami ízletesre gondolok, egy fórumra - a recept kiváló!

[Gael]

Gael, Köszönöm! Örülnék, ha jól jön.

És ez mindegy, csak krém nélkül:

Á, a fenébe is, nincs agarom ...

Lena, használhat zselatint, csak ne forralja fel.

Ksyusha, és részletesebben, mi a helyzet a zselatinnal?

[Ksyusha]

Ksyushamicsoda csemege! Ízletes és egészséges is!

Ksyusha, és részletesebben, mi a helyzet a zselatinnal?

Lena. ugyanaz, mint az agarral. Áztassa be levébe, majd melegítse fel vízfürdőben. Vegyen 15-20 grammot.

és hasznos!

Marish, köszönöm! nézve a hajlalt enni.

Ksyushka! Még egyszer köszönöm, mindenképpen kipróbálom, és melyik lehetőség finomabb, akár krémmel, akár anélkül?

Len, ott minden szubjektív. Nekem tejszínnel jobban ízlik.

Ami a cukrot illeti, ha szereted az édességet, akkor adj hozzá cukrot.

Omelkin bohóckodása mindig nagyszerű !!! Szép és ízletes, köszönöm a finomat.

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm! : rózsa: Milyen trükköket nem szoktam elhárítani a bolti édességektől. Most kirakok még egy receptet egy almából ananászokkal.

Köszönöm, hogy a gyerekeknek kényeztetniük kell magukat!

Mistletochka, várom már! Az agar agar tele van.

Összes! Elmentem, hogy kiszedjem az epret a mélyhűtőből! Érdekes, hogy a 20% -os krém nem fog működni? Ha nem, akkor nélkülük csinálom.

[Irina]

Irina, egyértelműen!

Tashenka, megteszi.

Tehát holnap megcsinálom, hétfőn pedig etetem az unokákat. Köszönöm! Várom a következő csemegét.

Rajzoltam.

Tyts.

Köszönöm a receptet, nagyon szép lekvár lett, elviszem a könyvjelzőidhez. Talán mégiscsak sikerül majd agar-agart venni.

[Málna]

Málna, Köszönöm! Agar indiai fűszerekben eladó 🔗

Oksanochka, nagyon köszönöm a linket. Kiderült, hogy az egyik "Indian Spices" üzlet Sretenkán található. Pontosan hat másodpercbe telik, mire odaérek. És nem kell várni a szállításra. Nagyon kedves!

[Elena]

Elena,

Fagyöngy, és fagyassza le az epret a mikrohullámú sütőben, vagy várjon?

[Inna]

Inna, Nincs mikrám, várom.

shl. ma meggyből sűrített tejjel. Finom !!

Ne mutassa az áramot, különben egy hétig eperrel "butáztam" a fiamat, eperért kellett mennem!

Nem, nem fogom. Az elv ugyanaz, az összetevők csak változnak.

Fagyöngy, van még egy kérdésem, hogyan lehet ilyen szépen kihozni a formákból? És akkor van valami, ami a falakhoz tapad

Nem hűlt le, mert tapad .. rugalmasnak kell lennie (a mermeládó).

Oké, felfüggesztem a zárat a hűtőszekrényen!

A loggiához viszem, és fagy van.

Meg akartam mutatni a következetességet ... nem mozdul. Ezek meggy sűrített tejjel.

Itt van az eper, bár az eper halvány volt, de a lekvár finom
pedig zselatinnal csináltam.
Megpróbáltam agarral elkészíteni az ananászt, így az agar nagyon hallható volt - sokat tettél?

[Inna]

Inna, gyönyörű édességek !! Tetszett a kölyöknek? És agar, igen, lehet más is. Néha érezhető. Itt 1-1,5 óra. l. kell.

Igen, tényleg, csak egy cseppet próbáltam ki belőlük, de a férjem egyáltalán nem kapta meg! Cseresznyét csinálok, mit tegyek bele - meggyet, sűrített tejet és tejszínt?

Nem volt krém. Csak meggy és sűrített tej (ízlés szerint). Most tiszta sűrített tejből rendeltem és elmentem elkészíteni.

Sűrített tej: Tyts.

[Irina]

Irina, egyértelműen!

Fagyöngy, édesem, ma lekvárot készített. A gyerekek láb alatt táncoltak és megnyalták az ajkukat. Megmosakodtunk és időben lefeküdtünk - holnap barnik és mézeskalács férfiak formájába ígért lekvár kedvencet. Kb. 2 órán át hűtőben hűtjük. Eperrel és szilval készült = cukor és zselatin. Új egyenruhák, csak Ali-val érkeztek. És most tönkrementem, nem maradtam el a formáktól. és mindkettőtől. Spóroljon tanácsokkal, kedvesem! holnap megfulladok a gyerekek könnyeiben, megszakad a szívem. Lehet, hogy valamivel meg kellett kenni a formát? Tisztán megmosták és megszárították? Hol tévedt el? Mit kell tenni?

Irina, milyen formák? Még előttünk van az egész éjszaka. Kitalálunk valamit.

Irina, milyen formák? Még előttünk van az egész éjszaka. Kitalálunk valamit.

igen, a közönséges szilikonok, mint a barna medvék, csak kicsi

Ha a szilikonok nem maradnak le, akkor a zselatin nem gélesedett. Általában ki kell választani a széleit, mintha eltávolítanák a szilikont a lekvárból. Megpróbálta őket a tetején az ujjával? Hatékony tapintású?
shl. és egy ilyen lekvárhoz jobb, ha felesleges rajzolás nélkül használjuk a legegyszerűbb formákat, mert minél kevesebb a részlet, annál nagyobb az esélye annak, hogy kihúzva megsérül a rajz.

Ha a szilikonok nem maradnak le, akkor a zselatin nem gélesedett. Általában ki kell választani a széleit, mintha eltávolítanák a szilikont a lekvárból. Megpróbálta őket a tetején az ujjával? Hatékony tapintású?
shl. és egy ilyen lekvárhoz jobb, ha felesleges rajzolás nélkül használjuk a legegyszerűbb formákat, mert minél kevesebb a részlet, annál nagyobb az esélye annak, hogy kihúzva megsérül a rajz.

Kemény tapintású, de nem cementes. Könnyen és a zselatin a hibás, mindent futás közben csináltam, és ezek a kis egerek a lábam alatt robognak - nemcsak maguk vannak hárman, hanem a széküket is húzzák, hogy magasabbra kerüljenek. Kiürítettem a levét, de a zselatin kissé megduzzadt, és vízfürdőben melegítettem. Határozottan nem főtt. De a formákat mindenképpen meg kellett nedvesíteni legalább. Varjú. Agar ott van, de nekem úgy tűnt, hogy ez tovább tart. Igen, még soha nem próbáltam. Nos, ez már nem számít. Szépen kipróbáltam fogpiszkálóval és elválasztottam egyet. Tehát holnap apránként megbirkózhatok a többiekkel, a lényeg, hogy a kis egereimet elfoglalják. Egy órán keresztül új rajzfilmeket pumpálok. És a hibákat porcukorral pótolom. Általában ízletes és egészséges. Jobb, mint vásárolt. Köszönöm kedves. Erkölcsi támogatást adott nekem.

Mistletochka meg tudja mondani a zselatin arányát?

Most is nehezen tudtam kihúzni a formákat. A technológia a következő - egyik kezével lehúzza a szilikont (vizuálisan látnia kell, hogyan mozog a lekvár a faltól), a másikkal pedig alulról nyomja.

[15 g zselatin.]

Ira, azt hiszem, holnap a tiéd egy penész lekvárral együtt megeszi ezt. Vagy bydut bydut, hogy kiválasszák Barnikovot. Az enyém akkor csinálja, ha idő előtt szeretnék enni, vagy az agar nem szilárdul meg, ahogy kellene.

Mistletochka meg tudja mondani a zselatin arányát?

Soha nem tettem zselatinnal, de a magazin 500g almát, 500g vizet, 200g cukrot ír - 15 g zselatin.

Shl. Mi "tetszik".

Most is nehezen tudtam kihúzni a formákat. A technológia a következő - egyik kezével lehúzza a szilikont (vizuálisan látnia kell, hogyan mozog a lekvár a faltól), a másikkal pedig alulról nyomja.

Általában először egy fogpiszkálóval tolom az éleit, majd lassan kifordítom. Kijön, nem megy sehova. YEAA, puha. Nincs elég zselatin!

Shl. Mi "tetszik".

Sori, már majdnem alszom - egy lány emléke

Emlékeztetni akartalak arra is, hogy a lekvárot hűtőszekrényben kell tárolni.

Emlékeztetni akartalak arra is, hogy a lekvárot hűtőszekrényben kell tárolni.

Emlékeztetni akartalak arra is, hogy a lekvárot hűtőszekrényben kell tárolni.

Mistletochka, minden szuper. Az éjszaka folyamán minden tökéletesen megdermedt, ma könnyebb volt kinyerni. Csak tegnap voltam hiábavaló. Itt van a jelentés. Nagyon szépen köszönöm.

Egy ilyen adag minden medvemnek. Barnikovhoz még nem nyúltak hozzá. Aztán lefényképezem.

[Irina]

Irina, nagyszerű lett !!! A zselatin keményedése több időt vesz igénybe, mint az agar. Az agar szobahőmérsékleten is megszilárdul.