Édességek Lágy, sült diófélék

Édességek Lágy, sült diófélék

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
1/2 verem. (180g) édesem
1 verem. (200g) cukor
2 evőkanál. l. (nincs teteje, 12g) kakaó
300 g héjas dió (közepes darabokra aprítva)
1/3 tk citromsav vagy 2 evőkanál. l. citromlé
100 g vaj szobahőmérsékleten (80 g-ot használtam)
200 g étcsokoládé a kész cukorkák lazításához

Főzés módja

• Kiváló, ízletes és gyors recept, amelyet a Sony-Accountant itt talál 🔗... Köszönet a Sonyának az ilyen finomságokért
• Egyszer a Sonya technológiáját használtam, majd kissé megváltoztattam - így könnyebb
• Egy serpenyőben keverje össze a mézet, a cukrot és a kakaót, tegye lassú tűzre. Amikor a massza forr, adjunk hozzá citromsavat és főzzük 10 percig. Hozzáadjuk a diót, és további 2-3 percig főzzük folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg. Vegye le a tűzről, keverje hozzá a vajat.
• Akkor minden nagyon gyors, ha barna szilikon formák vannak édességekhez. A kapott masszát formákba terítjük, megpróbáljuk alulról és oldalról felkaparni - ott gyorsabban lehűl és karamellizálódik, és a dió is felúszhat, a végén pedig egy karamell lesz a cukorkákban. A formákat hűtőbe tesszük, amíg teljesen kihűlnek.
• Ha nincs penész, a masszát addig hagyjuk, amíg jól kihűl, de akkor is műanyag lesz. Összetekerjük az édességgömböket, sütőpapírra tesszük a tepsit, és hűtőszekrényben lefagyasztjuk. Ha a massza túl meleg volt, a golyók süteményekké válnak a hűtőszekrényben ...
• A kész cukorkákat kivesszük a hűtőből. Megmárthatja őket csokoládéba (vízcsapban megolvaszthatja a csokoládét), így jobban megtartják az alakjukat. Mostanában nem merültem - túl gyorsan megeszik őket
• P.S. Barátom, egy katonai ember fia elmondta, hogy gyermekkorában ilyen édességeket evett - Németországból hozták őket. Nem tudom, nem tudom, akkor nem hagyta, hogy megpróbáljam

Hasonló receptek

Candy "Porózus karamell csokoládéban" vagy "Honeycomb Candy" (Tasha)

Burgonya édességek (Jefry)

Színes csokoládék otthon (prona)

Hűvös édességek! és sokkal átlátszóbbak, mint egy karemel?

De méz és cukor .... nem túl édes? Minden receptben mindig csökkentem a cukor mennyiségét ... Lissék, hogy tetszik az édesség? nem túl édes?

[Suslya]

valószínűleg a fényképezőgép ragyogása - a szilikon formákból nagyon sima felületet kapnak, mint egy tükör, ez a káprázás .. maga a tömeg annyira barna a csokoládétól ... bár lehet, hogy kissé átlátszó, a dió áttetsző .. .

Suslya, ott a citrom savanyúságot ad, tehát a cukrom rendben volt ... ugyanaz a cukorka próbáljon ki egy fél adagot, majd állítsa be magának ... Attól tartok, hogy nem fagynak meg, ha nincs elég cukor?

Oksanochka! Szolidáris vagyok veled!

Lissék és ők, cukorkák, a végső lehűlés után nem lesznek kemények, mint az igazi sült diófélék? És akkor a fogam, attól tartok, nem fogja kibírni!

Lissék és ők, cukorkák, a végső lehűlés után nem lesznek kemények, mint az igazi sült diófélék?

nem, csak puhák, mint Prométheusz. leharapják, harapáskor nem törnek el, nem hasadnak el, nevezetesen egyszerű édességként kell megenni, nem úgy, mint a sült diót. a szilikon formák miatt olyan simaak, fényesek, mintha szilárdak lennének. ne hidd, hogy ez egy optikai csalódás!

[Liss-é]

De arra gondolok: nincs elég dió? Imádom a diót
Liss-é , szerinted adhatsz még diót oda?

nem, nem kevés dió, határozottan nem kevés. a tömeg szó szerint beborítja az egyes darabokat, még keverni is nehéz. Arra gondoltam, hogy néhány diót mazsolával helyettesítek.

[Liss-é]

Liss-é!! Istenem, milyen szépség !! De finom is!
Ljudok, mondd, csokoládét tettél ezekbe az édességekbe, vagy csak kakaó van?

[rekedt]

rekedt, köszönöm, Lyudochka! ezek mind szilikon formák, Lily-től, amelyekből ilyen szépség származik! egyébként ezeket a cukorkákat nem lehet fehér, szilárd, átlátszó öntőformákból csokoládéra rágni

ott a csokoládé nem megy cukorkába, csak üvegezésre szolgál. kakaó megy az édességbe

A semmiért nem tettem pluszjelet, megették az összes cukorkámat
Igen, készítettem egy fél adagot, a formáim kicsiek, nos, az összes édességet a parkba vittük sétálni, és ott a barátok megfogták őket.
PS Régóta pofáztam az édességekben.

[prascovia]

prascovia, nem édes? tetszettek a cukorkák?

[Nem csökkentem a cukrot !!!]

Nem, nem ... nincs cukor, korpával ...

Összes!! beszélt 🔗 Nem csökkentem a cukrot !!!

De nincsenek formáim, de ha kiveszed a cukorkákat ... nos, a dobozokban vannak olyan dolgok, ahol a cukorkák vannak, ha tartalmaznak ...

De nincsenek formáim, de ha kiveszed a cukorkákat ... nos, a dobozokban vannak olyan dolgok, ahol a cukorkák vannak, ha tartalmaznak ...

megpróbálhatod, csak előbb hűtsd le, különben a penészek megolvadhatnak, attól tartok.

itt az a kérdés, hogy nagyon hűtött állapotban nem működik, de forrón megolvadhat ...

Tehát a gyerekek felpattantak, és minden édesség finom volt számukra, egyik sem dobta el.

De nincsenek formáim, de ha kiveszed a cukorkákat ... nos, a dobozokban vannak olyan dolgok, ahol a cukorkák vannak, ha tartalmaznak ...

Szerintem nehéz lesz megszerezni, hogyan lehet olajjal megkenni?

itt az a kérdés, hogy nagyon hűtött állapotban nem működik, de forrón megolvadhat ...

És jobban aggaszt a kérdés - ki akarnak-e ugrani ezekből a formákból? nem kell-e kiválasztania őket véső és kalapács késsel vagy vágja le a formákat
Nem akarok vajat

ha barna szilikon cukorkaformák vannak

Lyudochek, miért? feltétlenül barna? És van néhány apró szilikon jégkészítőm ... nem fognak működni? Kék ...

[Gasha]

GashaA szilikon jégkészítők megteszik.

Amíg mindenki a receptet tárgyalja, én már elkészítettem a cukorkákat és kiosztottam a formákhoz. Már a hűtőben vannak.
És persze, nagyon jól kipróbáltam !!!

Luda, egy kérdés: mondd meg őszintén: Glazítottál már valaha édességet csokoládéval, vagy nem erre gondoltál?

Arra gondolok: vigyem át az étcsokoládét édességekbe, vagy ne csaljam be a fejem?
A szilikon biztosan bírja a nem annyira forró édességeket

Lilechka, üvegeztem! Keserű (75%) csokoládéba mártottam pár édességet. - nagyon szép és ízletes!

Lilechka, először lefagyasztottam az édességet, benne egy fogpiszkálóval, majd belemártottam a forró csokoládéba.

[Luda-Liss]

Luda-Liss, kiváló konXVetki van!

valószínűleg vakkant a kamerából - szilikon formákból nagyon sima felületet kapnak

Kiderült, hogy a szilikon formák alkalmasak? És jól esett-e az édesség a formától?
Hozzáadva: Minden, elolvastam az összes oldalt. Rájöttem, hogy a szilikon formák megfelelőek lesznek.

Köszönöm a fogpiszkáló tippjét! Addig mentem, hogy beragasztjam, amíg erősen meg nem ragadták

Lilechka, képeket várunk.

Beszámolok az elvégzett munkáról



Finom! Csokoládéval még finomabb

Mondhatjuk, hogy kifejlesztettem magamnak egy bizonyos technológiát az édességek előállításához

Először az édességes masszát formákba tettem, és egy éjszakára hűtőbe tettem. Hűtőszekrény nélkül is megteheti, azok már tökéletesen megkeményednek.

Reggel cukorkát vettem ki a formákból, és elkezdtem:
1. Először úgy döntöttem, hogy kézzel csokoládéval mázolom. Szívvel szenvedtem: édességeket szurkáltam fogpiszkálóra, megolvasztott csokoládéba mártottam, ezeket az édességeket rázogattam, hogy eltávolítsam a felesleges csokoládét, az édességekkel ellátott fogpiszkálókat a virágok habjába ragasztottam, és 5 percig a mélyhűtőbe tettem.
Elég komor feladat.
2. Amikor belefáradtam, úgy döntöttem, hogy másképp csinálom.
Csepegtem (fél teáskanál) csokoládét az édességformákba, és ugyanazokat a cukorkákat betöltöttem a csokoládéformákba, a tetejére tettem egy kis csokoládét, és a formát 5 percre a mélyhűtőbe tettem.
Könnyen kiszedtem az édességet. Sokkal gyorsabb és szebb lett.
Íme az erőfeszítéseim eredménye:


A bal felső sarokban található cukorka kerek, csokoládé és az utolsó verzió szerint készült.
Tőle jobbra - nincs csokoládé
Az alábbiakban egy kézzel vésett szív látható.

Mindazonáltal az édességek speciális szilikon formái fényessé és gyönyörűvé teszik őket.
A lekvár (szív) szokásos szilikon formájában a cukorkák mattak, nem fényesek

[Lulek]

hú, korán lefeküdtem, csak elkezdődött
Lulek, Lilechka, nos, te zseni vagy! most mázasítom az utadba!
Nagyon szépen csináltad! és néhány nagy cukorka - milyen az alakod?
A cukorkákat is üvegeztem, amelyeket golyókkal tekertem a formák megjelenése előtt. csokoládéba mártva vízfürdőben, drótra tűzve. leestek a drótról, rettenetesen szidtam, de .. mint ebben a poénban: "Tovább ettem a kaktuszt"
Lilya, mondd, csokoládét öntöttél a megmosott formákba? mert rögtön a cukorkák után ilyenek, a cukorkák tömegével ... valószínűleg nem fognak ragyogni

Látom, te is szenvedtél! A penészem akkora, mint a tied. Ez egy "optikai" optikai csalódás
Penész "Göndör félteke" SCG 03 Nem csokoládé előtt mostam meg a formákat. Olyan formában öntöttem be, hogy az édességet úgy kaptam ki belőlük, hogy ne maradjon édességtömeg a formák falán.

Lilya, hány édességet kapott egy adagból?
Ez parancsolom, hogy töltsön ki két lapot, elég?

Lilya, hány édességet kapott egy adagból?
Ez parancsolom, hogy töltsön ki két lapot, elég?

1 adaghoz 4 Forward csokoládéformára van szükség. Egyedül enni nem könnyű

Nem tetszett a tiednek ???

Az enyémeknek még mindig tetszett, hogy nem volt időm elhajtani a tányér elől. De tegnap reggel prágai süteményeket készítettem Suslinsből (köszönöm szépen!), Tehát az édesség már túl sok volt. De nem "shmogla"

Lyudochka! Mennyi cukorkát tárolhat?

Lyudochka! Mennyi cukorkát tárolhat?

nos, a leghosszabb ideig a hűtőszekrényben éltek (mert a meleg volt), amikor a kicsi elment, és egyedül ettem őket - valószínűleg 2-3 hétig éltem ... egyenként húztam ... de 2 óránként és így általában egy hét alatt megeszik ...

Köszönöm!

Nooo ... 2-3 hétig ezek az édességek nem fognak hazudni

A hét végére nem lesz semmi

Luda, és még egy kérdés.

Az édességek egy részét csokoládéval borítottam, másokat nem. A bevonat nélküli édességek egy napig egy tányéron hevertek szobahőmérsékleten, és kissé lebegtek. Ez normális? Vagy tettem valamit a főzésükért? Nem készítette a szirupot?

[Lyulёk]

A bevonat nélküli édességek egy napig egy tányéron hevertek szobahőmérsékleten, és kissé lebegtek.

Lyulёk, Lilechka, azt is észrevettem, hogy fedetlenek kissé lebegnek a T. szobában. Ezért tartom a dobozt a hűtőszekrényben. és a mázasak nem úsznak, a csokoládéjuk megtartja őket, de tisztességesen viselkednek az asztalon, elég van belőlük az ünnep idejére

Sonya szerint "forraljuk 10-15 percig". lehet, hogy tényleg további 5 percet forralsz? Féltem tovább, mert a szirup égni kezd. egyszóval meg kell próbálni

Madárijesztő, ha a forma hazudik, meg kell tennie! minden esetben - 20 perc, és egy hegy édesség, ha 2 forma van, akkor készítsen egy fél adagot, tele 4 formával.

Lányok, itt:
🔗

Az összetevőkben dió van, de ezek csak olcsóbbak. A meteorit cukorkák mogyoróval készülnek. És én csak ezt tettem.

[Liss-é]

Liss-é Köszönöm szépen a receptet, a munka biztosan nem kicsi, DE én megcsináltam, mivel nincs megfelelő formám, ezért a heremöntő formákban készítettem, ami a hűtőben van.

Természetesen a tiédhez képest nem csekélyek lettek, csupán 35 darab.

A csokoládé után a felét kókuszba mártottam.

Tanya, milyen szép! pontosan, ezt is tálcákban kell elvégezni!

Hogy ízlik, hogyan értékelte a férje?

A felét már megettem, édesszájú.

Lányok, mit gondolsz: Lecserélheted a mézet melaszra? Minden allergiám van - a méz nem megengedett

Azt hiszem, pontosan ezt csinálják a cukrászdákban. Senki sem fog törni mézért. Melaszt használ

Tegnap készítettem cukorkát. Köszönet Lisss-nek a receptért, Leela pedig a nyomtatványok megvásárlásának lehetőségéért. A csokoládé szintén Lily-től származik, most nem használok mást.
Azt hiszem, ez először sikerült jól. Eleinte ideges lettem, amikor az édességtömeg hangsebességgel kezdett megfagyni, féltem, hogy nem lesz időm formákra bomlani. Dióval készült, rosszul hámozták le a bőréről, így az édességek enyhe keserűséggel zárultak az utóízben. Legközelebb mogyoróval csinálom.
Fotó bizonyíték. Virágok még voltak, de már megették őket


A házamban nem volt mogyoró, a dió régi betakarítását ki kellett irtani, hamarosan újak is úton voltak.

Oksana! Szuper-duper lett !!!
Olyan ügyes !!!

Csinos nő !!!

És azonnal mogyoróval csináltam, mert a házban nem volt dió.
A mogyorót megsütötték. Lehámoztam és turmixgépben kissé ledaráltam. Finom!!!
Nem sikerült összehasonlítani a diós töltelékű édességekkel, mert még nem tettem meg.

[Liss-é]

Liss-é Még egyszer köszönöm a receptet.
Az édességből csak emlékek maradtak. Ideje új adagot készíteni

És később elküldöm a fotóriportomat. Itt HUNT a recept fele, és megdupláztam, ja és belefáradtam, de a felét már jóváírták, remélem, hogy legalább csütörtökig elég lesz (emiatt dupla adagot készítettem). Nos, útközben felfedezték, hogy a stashi allergiás a mézre. Tehát döntsünk együtt, hogyan változtassuk meg a melasz receptjét.

[NatalyaN]

NatalyaN, Natashik, hát te hős vagy! Néztem az üzenet időpontját - rémálom ilyenkor aludni kell, és nem hörcsögös cukorkát

a melaszról, ezt gondolom. olyan, mint a méz állagú, ami azt jelenti, hogy ugyanannyit kell bevenni térfogatból - 1/2 csésze. és azonnal mérje meg, hogy hány gramm, majd írja, hogy a következő már ne szenvedjen

És kanállal ülök kevergetve, hogy gyorsabban lehűljön, különben nincs alakom, gurítom a golyókat ... de amíg a kanalat nyalogatom, finom

[Hörcsög]

Hörcsög, Tan, és végre eljött hozzád az édességboom? A gömböket nem félelmetes gurítani, az első 2 alkalommal addig gurítottam, amíg megvettem a formákat. a lényeg, hogy jól lehűtsük, hogy ne is meleg legyen, hanem hűvös. Tegyük vízbe, és keverjük, hogy gyorsabb legyen. különben, ha meleg van, akkor a hűtőszekrényben lebeg, mint egy fertőzés.

NatalyaN, tetszett az édesség? URRRA! Nagyon örülök, hogy tetszett! végül készítsd el a képeket, különben olyan nehéz látni

Így történt ez, egy cukorkát tettem egy cukorkaformába, nos, vannak ilyenek dobozokban, és vannak cukorkák. Azért csináltam egyet, mert féltem, hogy később esetleg nem húzom ki. Most kivettem a hűtőből, a cukorka kiugrott, mint egy csinos! olyan egyenletes, gyönyörű !!!!

Sör, de a műanyag nem élelmiszeripari minőségű. És nem ismert, hogy végül mit eszel az édesség mellett. És az édesség nagy valószínűséggel a gyermekek számára készült. Érdemes tehát kockáztatni az egészséget a szépség kedvéért. Szilikon nincs, ezért jobb fogantyúval formázni.

ó, nem tudom, hogy a tojástálcákban, talán valamivel meg kellene őket kenni,

Nem kenegettem semmivel, de 7-10 percig a fagyasztóban kell tartani, különben rosszul repülnek ki.

És nem gurítottam a golyókat, csak egy nagy kanalat vettem bele, vettem a kész masszát, és egy kiskanállal egy kicsit sütőpapírra kotortam, minden csodálatosan megdermedt, és a papír durranással ment el. Megpróbáltam az édességeket is a cupcake serpenyőbe tenni a legalsó részén, de nem igazán tetszett (nehéz rágni, vastag), később felteszem a fotót, nem érek el a számítógéphez itthon.

Luda, mondd, miért tedd a hűtőbe? Az asztalon csodálatosan megdermedtem és így álltam, és amikor egy nappal később a hűtőbe tettem - folyt a cukorka.

Lud, édességet hoztam! Olyan kerek, hengereltem, de téglalap alakú - cukorkaformába tettem.

és legalább tetszett az íze?

Luda, mondd, miért tedd a hűtőbe? Az asztalon csodálatosan megdermedtem és így álltam, és amikor egy nappal később a hűtőbe tettem - folyt a cukorka.

Lena, a hűtőbe tettem, hogy gyorsabban megdermedjen ... Mindig gyorsan akarok, hmm, esetleg megpróbálom kihűlni az asztalon? Várom a fényképet

Természetesen tetszett nekünk !!! csak sürgősen kell befejezni az evést, különben szivárogni kezdtek, lerontottam a kicsiket, de nagyon sokat