Padlizsán chanakh hús nélkül

Padlizsán chanakh hús nélkül

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Krumpli	500 g
Padlizsán	500 g
Paradicsom	500 g
Izzó hagyma	3 db átlagos
Vaj	200 g
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Koriander, petrezselyem, zeller	1 csomag
Só bors	íz

Főzés módja

• Ez az étel nagyon alkalmas lassú tűzhelyhez, mivel alacsony hőfokon kell főzni, lehetőleg kerámia edényben. Kerámia fazékban főzöm alacsony lángon.
• Mossuk meg a padlizsánokat, és vágjuk 4 darab hosszúra, mindegyiket félbe. Tegye egy tálba, szórja meg sóval, és hagyja fél órán át. Ezt követően nyomja össze a padlizsánokat, de úgy, hogy a darabok ne gyűrődjenek össze.
• A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát és a gyógynövényeket apróra vágjuk, és mindent meghintünk borssal, összekeverjük.
• Helyezze a szilva felét az aljára egy fazékba. vajat, majd a burgonyát 2-4 darabra vágjuk. Tetejére - padlizsán, és megszórjuk gyógynövények és hagymák paprikakeverékével, majd ismét burgonyával, padlizsánnal stb. Sózzuk meg minden réteget egy kicsit.
• Befejezzük egész paradicsommal (lehetőleg hámozott) és vajjal. Tegye az edényt alacsony hőfokon. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.
• A tanácsom.
• Választhat zöldeket kedved szerint. De mindenképpen legyen legalább egy kis koriander. Például nem szeretem a zellert, és bazsalikommal helyettesítem. Ha a padlizsánok öregek és vastag bőrűek, főzés előtt megpucolhatjuk őket. A zöldségeket a saját levükben főzik, nagyon aromásak és ízletesek.