Manty bárány (mester osztály)

Manty bárány (mester osztály)

Kategória: Húsételek

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Ürühús
Kurdyuk
Hagyma
Só
Bors
Zira
Lisztprémium	500 gr.
Liszt első osztály	500 gr.
Víz
Növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
Vaj

Főzés módja

• Itt van egy darab bárány, amelyet fel fogunk használni a manti készítéséhez
• 
• Vágja az összes bárányt a legkisebb darabokra.
• 
• 
• Vágja darabokra a kövér farokot
• 
• Aprítsd fel a hagymát
• 
• Adjunk hozzá sót, borsot, köményt
• 
• Mindent alaposan összekeverünk, és langyos vizet adunk hozzá, hogy a darált hús ne legyen szoros
• 
• 
• Tészta
• 1 kg-ot veszünk. lisztet, szitáljuk és dombká formáljuk. A nagyon vékony tészta elszakadásának megakadályozásához használjon kétféle búzalisztet: prémium és 1 fokozatú (50/50)
• 1 órára hűtőbe tesszük a vizet. Oldjon fel egy csipet sót hideg vízben, és öntsön bele 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat. Tegyen vizet a tésztába, és gyúrja a kemény tésztát, mint a gombócokat. A tésztának rugalmasnak és szilárdnak kell lennie. Ehhez a tésztához nem kell tojást adni.
• A tésztát egy speciális helyiségben nyújtom ki, ahol kényelmes asztallal és deszkával rendelkezem.
• 
• 
• Egy tésztalapot tettünk egy ilyen harmonikába
• 
• A harmonikát egyenlő négyzetekre vágjuk. Minden négyzet szalagként nyílik, amelyet egyenlő négyzetekre kell vágni
• 
• 
• 
• Azt hiszem, mindenki tudja, hogyan kell faragni a mantit kerek tésztából. Így alakulnak
• 
• Négyzetekről faragunk
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Mielőtt a mantákat kaszkánba (kettős kazánba) helyezné, kenje meg növényi olajjal a polcot, amelyre a mantákat helyezzük. Főzzük dupla kazánban kb. 35-40 percig. 40 perc múlva kivesszük egy tálra a mantit és felöntjük olvasztott vajjal
• 

Az edényt arra tervezték

5 fő

A felkészülés ideje:

2 óra

Hasonló receptek

Manty "Roses" zöldségpárnán (celfh)

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uygur (mesterkurzus pigtail modellezéssel) (MalikaS)

[augusztus]

augusztus, Köszönöm! Kiváló MK, tekerünk, hajtogatunk, vágunk és szobrozunk is. Csövet használtál sodrófaként? És mennyire kényelmes?
Nagyon sajnálom, hogy nem a hosszú sodrómomat hoztam el Taskentből.

Igen, műanyag csővel hengereltem. Ezt általában a KitchenAiddel csinálom



de a lakásban maradt, és a vidéken készített manti

Ó, okos lány! Remek, mint mindig! Igen, a "lapokat" hosszú csővel tekerjük ki. A fotó pedig csak öröm a szemnek!

[augusztus]

augusztus, Nagyon szépen köszönöm! Soha nem faragtam manti. Most az MK után megpróbálom. Minden világos és intuitív. Hús, valószínűleg sokáig vágni? Darált hússal egyáltalán nem ugyanaz, "nem eredeti", igaz?

Igen, a hús darabolása nehéz, nagyon-nagyon éles késre van szükséged.

A szépség!

Nagyon sajnálom, hogy nem a hosszú sodrómomat hoztam el Taskentből.

És mit, Oroszországban nem értékesítenek vékony, hosszú gördülőcsapokat? Kérj meg valakit, hogy hozzon Törökországból. Itt vannak minden piacon.

[augusztus]

augusztus, Nagy! Köszönöm a mester osztályt !!! Most biztosan megpróbálok IGAZI mantit főzni, és nem azokat, amelyeket korábban ettem.