Kenyérkészítő Sauter 106401

Víz + kefir - 390 ml

Kávé - 2 teáskanál

Víz + kefir egyformán, hogy az összege 390 ml legyen?
Milyen kávé? Van értelme?
Oldódó?

Készítettem 150 ml kefirt és 240 ml vizet, de szerintem 50-50 is jó. És természetes kávét vettem, nem szeretem az instant kávét

[Zakan]

Zakan,

Rendben. Köszönöm.

Helló fórum felhasználók !!! Bocs a hosszú távollétért !!!! Hiányzol !!! Kenyér folyó rendszeresen, minden nagyszerű, a forma nem mindig örül, de nekem a minőség fontosabb !!!! És mindig boldoggá tesz! Ma szeretnék kipróbálni francia kenyeret, de nincs recept, aki megoszthatja a tapasztalataimat! Várok!

250 gramm fekete alkoholmentes sör (Izraelben "Málta")
Árpa malátát és komlót tartalmaz

120 gramm vizet
2 teáskanál só
1 evőkanál. l. Szahara
1 csomag sütőpor (10 gramm)
2 evőkanál növényi olaj
200 gramm fehér búzaliszt
210 gramm teljes kiőrlésű liszt
100 gramm rozsliszt
2 teáskanál élesztő
Teljes kiőrlésű kenyér program

Jó reggelt kívánok.

Pár napja megvettük ezt a kenyérkészítőt, és tegnap este megpróbáltam fehér kenyeret sütni (1000g - a P1 program szerint).
Az eredmény egy ragacsos kenyér lapos, porózus tömbje.
Úgy tűnt, hogy követi az utasításokat, de tévesen egy szokásos evőkanálat használt (és nem a műanyagot a készletből), és néhányszor felemelte a fedelet (kíváncsiság ...).

Nagyon hálás lennék az ajánlásaidért ...

Nagyon hálás lennék az ajánlásaidért ...

A legkönnyebb búzalisztből készült fehér kenyér
Kenyér megértése házi kenyérben
Kérdés rendszergazdának: a kenyér nem sikerült újra, mi lehet az oka?
A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Milyen élesztőt használtál?

Hogyan mérték a lisztet és a vizet?

És nincs elég víz, legalább 360 ml-t kell bevennie, a recept szerint pedig 320 ml.

Kövessem a tanácsodat, és adjak hozzá még vizet.
Ezenkívül minden az utasításoknak megfelelően történik (a tejpor kivételével - Tiv-Taamban nem találtam).
Liszt (600 gr.):

Élesztő (egy teáskanál):


Köszönöm a tanácsot.

Hoppá ...

A házi feladatot a mellékelt utasítások szerint végezték (1000g) fehér kenyér sütéséhez.
Nos, adtam még vizet, és az eredmény 3:45 óra után nagyjából megegyezik az első alkalommal:
A kenyér nem emelkedett, kissé ragacsos, de ízletes, ropogós kéreggel.


Hol rontottam el?

Lisztet kifejezetten kenyérre vásárolok, itt a beszélgetés elején vannak képek a Sugat 2+ cégről, bár azt mondták, hogy közönséges liszttel kell működnie. De nem kockáztatom meg, hogy a szokásos lisztet teljesen bevegyem - fele-fele részt.

A tejpor sem találta meg, hogy nélkülözném.
Ilyen élesztőt még nem láttam, mint ön. Veszek egy piros csomagot - amelyet a BRAVO vagy az A-namal írt - a עולה עולה nevet (3 db 11 grammos tasak belsejében). Az ár természetesen nem túl jövedelmező, de megbízhatóbb.
Hol tárol élesztőt? Azt tanácsolták, hogy jól takarjam be őket, és tartsam őket hűtőszekrényben.

Vízhez és liszthez mérleget, sót, élesztőt és cukrot - mérőkanál, növényi olaj - szokásos asztalt használok.

Most az élelmiszer lefektetése - a víz hőmérséklete 27 fok (ha hideg vagy meleg kenyér nem működik), majd vaj, majd só és cukor, liszt, mélyedést tegyen a lisztbe, mintha lyuk lenne, és a végén töltsön bele élesztőt .

Egyébként szitál lisztet?

Érdekes dolgot vettem, nagyon kényelmes

Lehet, hogy a probléma magában a HP-ban van, valami a hőmérsékleti rendszert érinti.
Ha nem sikerül újra, úgy gondolom, hogy el kell vinni a következő tahanat shirutba (tanácsom férjemtől, kollégája javítja ezeket a HP-ket).

És mi van írva az élesztőcsomagra?

Keverhetők liszttel, vagy először aktiválni kell őket?

[Natatenya]

Nagyon köszönöm a konzultációt

Száraz élesztőnél semmit nem írnak a tárgy előzetes aktiválásáról, az ujjammal lyukat nyomok a lisztbe, és megtöltöm egy mérőkanállal.

Azt hittem, hogy tejpor hiányában van a probléma, amint már írtam, nem találtam meg, és azt is
inkább (Laktóz ...) nélkül.

Szitálom a lisztet, kb 27 fokos vizet használok (hőmérőt még nem vásároltam).
Elvileg nincs különbség az általad leírtakkal szemben.

De nem kockáztatom meg, hogy a szokásos lisztet teljesen bevegyem - fele-fele részt.

Mit jelent a „fél és fél”?

Egyébként van Natatenya a tésztát mutatja a kezdeti fázisban:


és már emelkedik


És számomra az egész folyamat kenyérrel fejeződik be a kezdeti szakasz megjelenésével, és
a belső nézet nem egyezik ...

mondjuk ha 600 gramm lisztre van szüksége, akkor én 300 gramm lisztet veszek kenyérnek és 300 gramm közönséges lisztet.

Próbálja meg kissé növelni az élesztő mennyiségét, legyen 1,5 tk.

Élesztőt cserélni.
Milyen receptet süt?
Vegyél egy bevált receptet a fórumról.
És egy teáskanál száraz élesztő / 600 gramm nem elegendő.

O ... ops,
És hülyén elaludtam 600g-ot. közönséges liszt (az utasítások szerint קמח לבן) ...
Hogyan néz ki a fehér kenyérliszt, קמח תופח?

Egyébként szitál lisztet?

Érdekes dolgot vettem, nagyon kényelmes

Hol vetted?

Nemrégiben nem emelkedik túl jól a kenyerem, már cseréltem az élesztőt, talán a lakásban lévő meleg miatt.
Korábban a kenyerem közvetlenül megtámasztotta a fedelet, még ragaszkodott is hozzá, de most nem így van, természetesen emelkedik, de nem az ...

Élesztőt cserélni.
Milyen receptet süt?
Vegyél egy bevált receptet a fórumról.
És egy teáskanál száraz élesztő / 600 gramm nem elegendő.

A receptet a Sauter 106401 kenyérkészítőhöz használom ...

Nem, a liszt nem hétköznapi. A 2. számú Stibel liszt pontosan kenyérhez, nagy keménységű, azaz magas fehérjetartalmú. Vagy a Sugat is csak kenyérre való.

A liszt nem olcsó, különböző hálózatokban 7-8 nis.

Még mindig 3+ (sötét búza), 6+ (teljes kiőrlésű), 7+ (rozs)

Teljes kiőrlésű és fehér liszt keverékét készítettem 1,5 teáskanál élesztővel / 750 gramm, és a fehér lisztet még mindig könnyebb kelni, így 1 ek. ez normális, nos, a kísérlethez 1,5 teáskanálnyit is el lehet venni, de nem többet.

Véletlenül vettem ezt a dolgot liszt szitálásához egy kis boltban (20 NIS), rendes szitát kerestem.

Egyébként utasításoknak kell lenniük egy élesztőcsomagon, általában oda írják, hogy mennyi élesztő megy 500 gramm lisztért.

Nemrégiben nem kel meg túl jól a kenyerem, már cseréltem az élesztőt, talán a lakásban lévő meleg miatt.
Korábban a kenyerem közvetlenül megtámasztotta a fedelet, még ragaszkodott is hozzá, de most nem olyan, természetesen emelkedik, de nem az ...

Talán felhívnod kell שירות אלקטרה-t, már volt időm konzultálni a technikusukkal (neve ולדי שקולניק).

Nem túl magas és görbe, azt mondták nekem, hogy valószínűleg nincs elég folyadék, bár az utasításoknak megfelelően tettem.

itt van az első kenyerem - azt mondták, hogy nincs elegendő folyadék (az utasításokból 320), de véleményem szerint az élesztő csak 1 teáskanálért működött jól.

Tej 170 ml,
150 ml víz
Olaj (napraforgó vagy más) 2 evőkanál. l
Só 1 tk l
Cukor 1,5 ek. l
Kenyérliszt 600 g.
Száraz élesztő 1 tk

Véletlenül vettem ezt a dolgot liszt szitálásához egy kis boltban (20 NIS), rendes szitát kerestem.

Tegnap láttam egyet az ACE-ben (ראשון) 100 sh-ért. ...

mert 100 NIS lehet jobb minőségű, barátom északon vásárolta 60 NIS-ért, néhány aprósággal a készletben.

Értettem - gyötrelem 2. שט.
Csak fehér liszt, nem teljes liszt (קמח מלא)?

Kemakh lechem, már tettem is képet. Most írtam ezt a receptet a volt Szovjetunió barátai számára.

Kicsit lassan gépelek, miközben használom 🔗 (majd át a fórumra) ...

Nincs orosz billentyűzete? Ez persze kellemetlen.

van egy weboldal is

a lányok fórumán olvastam, hogy a spatulákat bizonyos módon ki kell fedni, én is kísérleteztem, keveset dolgoztam, de a legjobb eredmény ebben a helyzetben volt.


Próbáld ki, írj az eredményről.

Én is így tettem a lapockámat.

Értettem - gyötrelem 2. שט.
Csak fehér liszt, nem teljes liszt (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - teljes kiőrlésű liszt 6+
קמח שיפון מלא - rozsliszt 7+

Firma Sugat, de lehetséges egy másik cég is, Maimon-tól vettem teljes lisztet (aminek van élesztője), ami szintén nem rossz.

Mindent megértettem, el fogok sajátítani ...

A férjemmel elemeztük a problémádat, próbálj ki egy másik élesztőt.

Ha a tészta nem keleszt új élesztővel, akkor van értelme javításra elhozni, odahelyeznek egy hőmérőt, hogy ellenőrizzék a hőmérsékletet a különböző üzemmódokban, és az öv feszültségét, amely összeköti a lapockákat.

Vagy esetleg csak térjen vissza és vásároljon egy másik helyre, miután a vásárlás csak egy hét telt el (és a vásárlás után akár 14 nappal is visszatérhet)?

Remélem, hogy a csomagolás még mindig ott van?

Próbáljon felhívni az üzletbe, és elmagyarázni a helyzetet.
Talán cserét cserélnek ugyanazon cég másik kályhájára.

Meg fogom tenni ...
Remélem, ma nem gyakoroltam túl nagy nyomást rád ...

Próbáltál még egy sütőt?

Egy másik barátom elmondta, hogy az elmúlt két hónapban a kenyér, mint korábban, valószínűleg a hőség következtében leállt.

Jó estét,

Csak nem találom a teljes terméklistát ...
Pár órája a "מגה נס ציונה" -ben voltam, de sajnos nem volt "שטיבל 2" liszt és élesztő "נמל" ...
A "טיב טעם" -ben van liszt, de nem élesztő ... - emlékezteti az Unió a 70-es évekre ...

Holnap bejelentkezem a "שופר סל" -ba munka közelében.

Mindkettőt a Yanot Beitan-nál vettem.

Már kételkedni kezdtem abban, hogy a lisztben és az élesztőben van a probléma, felhívott egy másik barátom és azt mondta, hogy a kenyér harmadával kevesebbet emelkedik, mint máskor.

Jó estét,

Is-is ...
Először is tipikus m ... vagyok (férfi, nem az, amire gondoltál ...) - átlósan olvassa el az utasításokat ...
És világosan mondja: קמח ללחם לבן, nem csak קמח לבן (amit használtam) ...
Élesztőt יינות ביתן-nál vettem, lisztet סוגת שטיבל +2 pedig שוש סל-nál.
A tészta mintha megkelt volna, másfél óra múlva meglátom, és beszámolok az eredményekről ...

Hoppá ...

Még érdekes, ha lesz különbség a korábbi tapasztalatokhoz képest.

Sokan szokásos lisztet használnak, és elégedettek.