Habcsók torta eperrel és avokádóval

Habcsók torta eperrel és avokádóval

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
NÉLKÜL
Fehérje	3 db
Porcukor	200 g
Só	csipet
Eperkrémhez (4 sütemény)
Eper	90g + 6db a díszítéshez
Porcukor	70 g
Krémsajt	125 g
Fahéj	1/4 teáskanál
Avokádókrémhez (2 sütemény)
Puha avokádó	1/2 db
Tejszínes túró	60 g
Porcukor	30 g
Citrom	1/2 db

Főzés módja

• 1. A habcsókot főzöm először. Talán hozzáértő emberek kijavítanak valamiben. A kihűlt tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük puha csúcsokig (kb. 3 perc). Folytassa a habverést, mindegyikhez 1 evőkanál. l. porcukor (12-15 perc). A tömegnek stabilnak kell lennie.
• 
• 2. Fedje le a tepsit sütőpapírral, rajzoljon megfelelő átmérőjű köröket, és enyhén kenje be a papírt növényi olajjal. Cukrászati ​​fecskendő vagy táska segítségével tegyen kört, a masszát spirálon szétosztva. Ezután tegye ki a kosár oldalait. Először egy 6 cm átmérőjű kört alkalmaztam, de a falak nem bizonyultak olyan magasnak, mint a recept készítője, így a kör átmérője 10 cm-re nőtt. Kiderült valami, ami hasonlít egy sajttorta - lapos torta mélyedéssel (6 db).
• 
• 3. Előmelegített sütőben körülbelül két órán át 100 ° C hőmérsékleten konvekciós üzemmódban sütjük (ennek hiányában a sütő ajtaját kissé ki kell nyitni). A kész habcsókot teljesen meg kell sütni, hogy ne legyen „íny” benne. Erre a célra lehet próba kosarat készíteni. Ellenkező esetben nehéz lesz megállapítani, hogy a habcsók kész-e odabent.
• 4. A habcsókot egyenletesen hűtsük le - először kissé nyitott sütőben, majd szobahőmérsékleten.
• 5. Eperkrémhez keverje össze az epret, a sajtot és a porcukrot egy turmixgépben. A kihűlt habcsókra tesszük a krémet, a tetejére eperrel díszítjük, enyhén megszórjuk fahéjjal. A recept készítőjének 175 g sajt és 100 g eper volt, nekem viszont csak egy kis csomag sajtom volt.
• 
• 
• 
• 6. Az avokádókrémhez turmixgépben keverje össze az avokádóból hámozott és kimagozott túrót, citromlevet és porcukrot. Tegye rá a kihűlt habcsókot, díszítse citrom ékkel.

Az edényt arra tervezték

4 db eperrel és 2 db avokádóval

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nagyon kellemes kombinációja az édes ropogós habcsóknak finom, enyhén tejföllel - eperrel és citrom avokádóval! Nagyszerű desszert, nagyon könnyen elkészíthető! Kipróbálhatja kisebb átmérőjű habcsók készítését is.
A recept a következő recepten alapul 🔗

Érdekes krém! Megpróbálom!

[Natasha]

Köszönöm, Natasha, Remélem élvezed! Az eperkrémmel már sokszor találkoztunk, de először kipróbálom az avokádót túróval. Nagyon tetszett. Azt hiszem, tud sütni néhány homokkosarat, majd megtömni az avokádót. Általában felesleges avokádót kell csatlakoztatnia valahova!

Szerencsés emberek, avokádó bőségesen.

Igen ... véletlenül kaptam 8 darabot !!!!

érdekes kipróbálni avokádóval! nagyon gyengéd!

[Shahzoda]

Shahzoda, avokádóval nagyon ajánlom! Ez az új íz számomra meglepően kellemesnek bizonyult!