Souffle cake "Berry cloud" (sütés nélkül)

Souffle cake "Berry cloud" (sütés nélkül)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
keksz	1 csomag (kicsi)
fagylalt krémes	200 g
tejszín 33-35%	300 ml
porcukor	7 evőkanál
friss eper	150 g
bogyó választék a befejezéshez	200 g
zselatin	20 g
tejföl 25%	50 g

Főzés módja

• Tegye a kekszet egy 26 cm-es hasított formába, és nedvesítse meg meleg tejjel. 50 g fagylalt, 150 g tejszín, 150 g eper és 4 evőkanál porcukor, keverőben keverjük össze. 10 g zselatint áztassunk 30 g forró vízbe, oldjuk fel és adjuk hozzá a felvert habos keverékhez. Öntsük a tejszínt a sütikre és tegyük hűtőbe 1 órára. Ezután készítsen egy második réteget. 150 gramm fagylaltot, 150 gramm tejszínt, 50 gr tejfölt, 3 evőkanál porcukrot felverünk. 10 gramm zselatint feloldunk 30 gramm forró vízben, és hozzáadjuk a keverékhez. Öntsön egy második réteget a tetejére, és tegye hűtőbe egy órára. Ezután vegye ki és díszítse friss bogyókkal.

bírság! Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Nagyon finom recept. Köszönöm!

: virágok: Köszönöm!

Ma kipróbáltam ezt a receptet.
A zselatin, miután hozzáadták a keverékhez, csomókba fagyott, így valami folyékonynak bizonyult.
Megértem, hogy ez azért van, mert a fagylaltszappan nagyon hideg, és a meleg (nem forró) zselatin túl gyorsan köt meg.
mit csináltam rosszul? talán előbb meg kellett volna olvasztani a fagyit?