Tejföl agyag edényben (multicooker Brand 701)

Tejföl agyag edényben (multicooker Brand 701)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Krém 10%	350 ml
Száraz kovász Tejföl a Lactinától	1/3 csomag.

Főzés módja

• Öntsön forrásban lévő vizet egy agyagedényre.
• Keverjük össze a krémet szobahőmérsékleten 1/3 tasak kezdőtenyészettel. Keverje meg jól. Rögtön egy edénybe kevertem.
• 
• Helyezze az edényt a multicooker tálba egy hordozóra (például zsebkendőre), és szobahőmérsékleten öntsön vizet az edény közepe fölé. Fedje le az edényt fedővel, hogy megakadályozza a kondenzátum csöpögését a krémbe.
• 
• Állítsa be a Yoghurt 2 - SOUR CREAM módot, a Lactin kovászhoz 9-11 óra. Azonnal beraktam 11-et, mert a krém hideg volt, nem melegedett be. A tál belsejében a hőmérséklet 36 * C-on stabil, csak "ahogy az orvos előírta".
• A jelzés után kész a csodálatos tejföl: ízletes, teljesen nem savanyú, sűrű.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• Ilyen házi tejfölt látva, és még egy agyagedényben is, legkisebb gyermekem vadul örül. Egyszerre csak egy ilyen edény felét eszi meg.

Ksyusha, osztály! De nekem valami nem sikerül, a tejsavó elválik .. bár én tégelyben csinálom, és nincs programom Joghurt 2, szokásos joghurt .. felrakhatom egy multikonyhára?
Bár nem bolti krémből főztem, hanem házi készítésűből, tejből gyűjtöttem ... ma megyek ugyanazt vásárolni ..
És a baktériumok ugyanazok :-)

[Tanya]

Tanya, köszönöm!

Milyen rajzfilmet csinálsz? És milyen kovászon?

A kovász ugyanaz, de én egy multikukacos Polaris Floris-ban főzöm.

Rendben rendben. Most mondja el, milyen beállításokkal rendelkezik a kézikönyvben. Hogyan szabályozzák a hőmérsékletet, milyen intervallummal?

[Ksyusha]

Ksyusha, hűvös tejföl alakult ki és tegnap vettem egy zacskó joghurtot ettől a cégtől tesztelésre, nekem is ki kell majd próbálnom a tejfölt

[Elena]

Elena, Köszönöm!
A Lactina kezdőkultúrái finomak. Legalább nekünk tetszik.

Azt hiszem, én sem fogok csalódni

A szilikon meleg poháralátétek nagyon alkalmasak az aljzatra - mivel nagyon sokan vannak most. Vettem néhány keményet rajzfilmben és egy kisebb lassúban, és két oválisat egy nagy lassúban. és talán más is jól jön - ezek a szilikonok jó, mint a fedél - kicsiek, megtartják az alakjukat, mert nem vékonyak, és ugyanazon a multi vagy lassú fedele alatt nincs mindig hely, ahol el lehetne takarni az edényt natív fedéllel.

Ksenia, én is, nemrég készítettem tejfölt egy Polaris Floris többfeladatos joghurt módban - minden szuper lett, ugyanolyan sűrű, mint a tiéd, csak ilyen erjesztés nélkül, adtam hozzá 3 evőkanál. l. rendes tejföl, minden remekül sikerült, (különösen tetszett a drágám meglepett arca, amikor megtudtam, hogy a tejföl személyes készítmény). Vettem a farm tejfölt. A recept jó és szükséges

[fronya40]

A kovász ugyanaz, de én egy multikukacos Polaris Floris-ban főzöm.

De nekem valami nem sikerül, a szérum elválik

fronya40 Tejfölt készítettem a Polaris Floris-ban joghurton, minden remekül sikerült, próbáld ki.

Milyen szép! nagyon hangulatos otthoni fotó

[Irishk @]

szilikon főzőlapok nagyon alkalmasak az aljzatra

Nagyon sok ilyen szilikon alátétem, szőnyegem, edényfogóm is van. És nem csak rendeltetésükre használom őket.
De itt nem kellett elveszítenem a fokozat hőmérsékletét a tálban, ezért zsebkendőt tettek bele. A szilikon jó hővezető képessége ellenére alacsony hőmérsékletű körülmények között is ellophat egy fokot. Nincs erre szükségünk.

nem mindig van hely, ahol az edényt natív fedéllel fedhetik be

Mindig van lehetőség megfelelő konténer megtalálására. Ez a fazék jelent meg a 701-es rajzfilmben bennszülöttként. De nekem is több van, 500 ml-es térfogattal, csak 5 literben fognak menni.

Irishk @, SanechkaAKöszönöm szépen a kedves szavakat, lányok!

jaj, de azoknak, akik ugyanúgy szeretik a szilikont, mint én - a zsemle kommentje szerint -, hogy a hőmérséklet ne csússzon el - lyukakat tehet a szilikonokban - kevesebb a szilikon, és nincs kontaktus az aljával. Nos, én vagyok az összes szilikon hangszer iránti nagy szeretettől

[Irina]

A lyukak jók. De sajnálom

aki ugyanúgy szereti a szilikont, mint én

Irina, itt vagyunk, ami valószínűleg 80 százalék lesz. Ha nem többet. aki meglátná a szilikon kollekciómat .

Rendben rendben. Most mondja el, milyen beállításokkal rendelkezik a kézikönyvben. Hogyan szabályozzák a hőmérsékletet, milyen intervallummal?

Ksyusha, de nem tudom .. nem használom őket ... véleményem szerint 20 foktól, nos, milyen időpontban akarod kiállítani1. 10. hőmérsékleti lépés, de nem emlékszem az időre ...

10 fok rossz. Ha a tejfölre 35 * C-ot állítok, akkor jó lenne. De kipróbálhatja a 40 * C-ot. Bár persze kicsit túl sok.

[Ksyusha]

Ksyusha, Egy kérdés kísért: miért pont 305 ml, és nem például 300? Ez alapvetően?
Ma megpróbálom a 37502-et a joghurtos módba helyezni éjszakára Brandben. Ott 40 foknak nyilvánítják. A fokozat csökkentése érdekében ugyanabba a kerámia edénybe teszem szilikon hordozón. Remélem, hogy sikerülni fog ... Aztán jelenteni fogok.
Hogyan lehet pontosan megmérni a táska 1/4-ét? Nekem is van Lactinom.

[Galya]

Galya, köszönöm, fix.
350 ml = egy edény térfogata = egy doboz tejszín térfogata, vagyis minden összeállt

És még mindig első a Brand, kézi nélkül?

Ó, sajnálom, elfelejtettem. Szemmel mérve gyémánt, különben nem hogyan

[Ksyusha]

Ksyusha, igen, nincs kézikönyv. De ennek ellenére már benne vagyok és a sous-vide megszokta csinálni, minden remekül sikerül! És ha a tejföl is kiderül, akkor füge nekem mindenféle újszerű multi- és gyorsfőzőt ...
Holnap leiratkozom a történtekről.

Ja, gyere, megtartom az ökleimet @@ neked. Oda tettem az előző beosztásról a megosztottságról

[Ksyushenka]

Köszönöm, Ksyushenka!

Helyezze az edényt a multicooker tálba egy hordozóra (például zsebkendőre), és szobahőmérsékleten öntsön vizet az edény közepe fölé. Fedje le az edényt fedővel

és mondd: "Forralj fel egy edényt!" nada?

[Mása]

Mása, és e varázsszavak nélkül semmi sem fog működni!

[Pép]

Pép, nada! De nyomja meg a gombot is.

Köszönöm, biztosan megmentem.

[ilyen]

Nos, most beszámolok: minden sikerült, nincs mit fényképezni, már ettek. Nagyon finom lett, boltokban ilyen ne adj el.
Készítettem 250 ml-es, 1/4 tasak induló tenyészetet. 11 óra, "Joghurt" mód a 37502 márkában.
Már arról tájékoztattak, hogy nem kívánatos a zsák felosztása, jobb, ha egyszerre használja 1 literre. Máskor is megteszem.
A legfontosabb számomra az, hogy ezt te is megtehesd Brandben!
KsyushaNagyon köszönöm a receptet!

[Ünnepi]

Ünnepi, csodálatos! Nagyon örülök a sikernek!
És már nem kételkedsz Brandben.

Ossza meg a kovászt, igen, nem kívánatos. De amikor valóban szükséged van rá, akkor is