1. Állítsa a HomeCooker üzemmód paneljén az időt 15 percre, a hőmérsékletet 250 fokra (a folyamat során megváltoztatjuk) és az állandó keverési módot.
2. Öntsön egy kis vizet egy fazékba úgy, hogy az ellepje az alját.
3. Amikor a víz forr, és ez nagyon gyors, kevesebb mint egy perc alatt öntsön tejet. (A serpenyő belső falán van egy mérleg, és ez nagyon kényelmes!) Adjunk hozzá cukrot és sót. Fedje le az edényt fedővel.
4. Körülbelül 3-4 perc múlva a tej forrni kezd. Buborékok jelennek meg a felszínen. Csökkentse a hőmérsékletet 130 fokra, és kapcsolja ki a keverőt.
5. A búzadarát rostán át tejbe szitálja, és csak ebben a szakaszban keverje kézzel a zabkását a tejjel egy kanállal vagy spatulával.
6. Kapcsolja be - keverés közben és fedje le az edényt fedéllel.
7. A program végén hagyja a zabkását főzni és teljesen megduzzadni. Az üzemmódot - melegítés nélkül keverjük - 5 percig állítjuk be. A zabkása közepes konzisztenciájú. Egységes, csomók nincsenek.
És abszolút nem égett meg!
A zabkással együtt karamellmártást készítünk. A zabkeverés önmagában keveredik, és így van elég időnk karamell elkészítésére.
8. Tegyen cukrot egy vastag fenekű tálba. Nedvesítse meg a cukrot vízzel. Közepes hőre tesszük.
9. Időnként keverés közben forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a massza borostyánossá válik.
10. Adjunk hozzá vajat, tejet (tejszín is használható), majd keverjük simára és homogénre.
11. Vágja a banánt oldalra három részre. Tegyük egy serpenyőbe karamellmártással és pároljuk körülbelül egy percig.
12. Tegye a zabkását a tányérokra. Tedd a közepére a banánt. Öntsük karamellmártással és enyhén megszórjuk reszelt csokoládéval.
