Búzakenyér búzadarával és sárgarépával

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Búza sütő liszt	250 g
Búzadara	200 g
Répa torta	1 pohár
Folyékony	200 g
Savanyú tészta 100%	1 pohár
Só	1 tk
Növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

A tésztát a "tészta" programban 18 percig gyúrom.
Két-három órára hagytam korrekcióra (amíg kétszer meg nem emelkedik; az idő rövidebb lehet, ha meleg a konyhája, télen csak 15 fokom van).
Ezután elkezdem a sütési programot 1 órán át. A befejezés után úgy nézek ki, ha a kéreg sápadtnak tűnik, akkor még 10 percet adok hozzá.
HP Scarlett IS - 525

Az edényt arra tervezték

500 g

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Gyúrás + sütés

jegyzet

Akinek van egy facsarója, tudja, mennyi torta marad utána, mert 1 pohár sárgarépaléhez például 1 kg sárgarépára van szükség, és kifacsarás után kb. 0,8 kg olaj torta marad :) Vagyis szinte az összes sárgarépa formában marad vértelen zsiradék. Nagyon régóta levesekben ártalmatlanítottam, és a kenyér csak kiválóan használható rá.

Egyébként nem adok hozzá cukrot, de ízlés szerint adhatunk hozzá egy-két kanalat.

Tetszett a kenyér, de kissé száraznak tűnt, valószínűleg kevesebb, mint kétszer vehet fel búzadarát.
A kész kenyér hozama valahol 500-600 gramm körül van (elfelejtem folyamatosan mérlegelni, de általában kicsi).
Készítenem kell egy kis almalevet, és almatorta sütni kell.