Kéreg nélküli kenyér - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Marhatatlan kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	75 g
búzaliszt / fokozat	Kr. E. 500
víz 20 fok	250 g
tejpor	10 g
cukor	40 g
vaj	40 g + 20 g
sűrű tejföl 25%	20 g
préselt élesztő	15 g
só	10 g
tojás	kenéshez
--------	-----
alakja 30 * 9 * 9

Főzés módja

Kézzel dagasztottam a tésztát. Gyúrhat, kombájnban és kenyérsütőben is, figyelemmel a sorrendre.
Szitál lisztet. Keverjük össze tejporral. Készítsen lyukat. Összemorzsolja az élesztőt.
Adjunk hozzá cukrot, sót és vizet. Gyúrja össze a durva tésztát.
Add hozzá a puha vajat és a tejfölt. Folytassa a keverést.
A tészta puha és nem ragad. Kerek a tészta.
Helyezzük egy tálba, fedjük le és erjesszük 60 percig.
A fotón a tészta látható az erjedés kezdetén.
Tészta az erjedés végén.
Gyúrjuk össze a tésztát és osszuk 4 részre. Tekerje az egyes részeket golyóvá. Fedjük le és hagyjuk 15 percig.

Tekerje meg az egyes gömböket, és tegye kient formába. Kenje meg a tetejét egy tojással. Fedjük le, és hagyjuk távolodni. 45-60 percig bizonyíték. A szerző 2 kenyér sütését javasolja. Nincs két megfelelő formám, ezért pirított formában sütöttem egyet.

Ismét kenje meg a munkadarabot egy tojással.
Melegítse elő a sütőt 170 fokra, miután üres tepsit tett az alsó szintre.
Tegye a formát a sütőbe, öntsön 50 ml forrásban lévő vízzel.
40 percig sütjük.
Szerezd meg a kenyeret. Néhány percig állni hagyjuk a formában. Távolítsa el és hűtse le rácson.
A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Az edényt arra tervezték

1 vagy 2 tekercs

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

E. Kaiser receptje és formázása.
Eredeti recept:
500 g búzaliszt T65
280 ml 20 ° C-os víz
75 g folyékony indító kultúra
(vagy 20 g száraz indító kultúra)
20 g frissen sajtolt élesztő
10 g só
10 g tejpor
40 g cukor
40 g lágy vaj + a formák zsírozásához
20 g vastag tejföl
1 tojás a munkadarabok zsírozásához

Változásaim: liszt, vízmennyiség és élesztő.
A kenyér hihetetlen! Bolyhos, leglágyabb, finom. Ajánlja!

Hasonló receptek

Tej pirítós kenyér (Bomann KM 398 CB konyhai processzor) (ang-kay)

Kovászos kenyér kukoricadarával (ang-kay)

"Svéd" kenyér magvakkal és szárított gyümölcsökkel (ang-kay)

Tatyana1103

ang-kay, Angela, a legszebb kenyér

Gnú

ang-kay, .
Micsoda morzsa !!! Elvittem a receptet az odúba.

Ivanovna5

Ó, micsoda darab kenyér! Kedves látvány! Most meleg van, nem sütem meg, de elviszem a receptet a malacka bankomba, és megsütöm.

Krasz-Vlas

Szépfiú!

Ilmirushka

ang-kay, Angela, Emlékszem ilyen kenyérre gyerekkoromból. Zsemle helyett vettem meg, reggel puha vajjal és édes teával-mmmm!

Trishka

Micsoda kenyér!
Pépet akarok ...

ang-kay

Lányok, köszönöm! Örülök, hogy tetszett a kenyér. Süt, nem fogja megbánni.

Rituslya

Angela, köszönöm a receptet !!!
Hú, micsoda csemege a szemnek!
És milyen morzsa, milyen morzsa !!!!
Angela, köszönöm! Megpróbálunk elkészíteni egy ilyen remekművet, de alig
hogy ... Milyen jóképű férfi!

ang-kay

Rita, Köszönöm. A kenyér teljesen bonyolult. Nincsenek finomságok. Minden biztosan sikerül)))

Sonadora

Angelamilyen kenyér! Az orrát a morzsába akarom temetni. Sütnünk kell!

ang-kay

Manya, temesse el magát. Köszönöm)