"Svéd" kenyér magvakkal és szárított gyümölcsökkel

[Kovász]

"Svéd" kenyér magvakkal és szárított gyümölcsökkel

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: svéd

Hozzávalók
Lobe
víz	125 gramm
napraforgómag	190 gramm
lenmagot	15 gramm
szezám	15 gramm
kihajtott rozspehely (minden lehetséges)	15 gramm
Tészta
lebeny	összes
rozs kovász 100% nedvesség	100g
búzaliszt 1 vagy prémium	300 gramm
finom rozsliszt (háttérképem van)	100g
poliszol	40 gramm
malátakivonat	10 gramm
száraz élesztő	3 gramm
só	12,5 gramm
víz	200 gramm
szárított barack	50 gramm
szárított áfonya	25 gramm

Főzés módja

• Kovász
• Táplálja az indító kultúrát 6-8 órával a dagasztás előtt (30 * 50 * 50)
• Lobe
• A magokat száraz serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá pelyheket, és egy éjszakán át fedjük le vízzel.
• Szárított sárgabarack, ha nagyon száraz, akkor öntsön forrásban lévő vizet 10-15 percig. Csepegtesse le és vágja le a vizet. Ha nem száraz, akkor csak vágja.

• Keverje össze az összes hozzávalót, a só és az aszalt gyümölcs kivételével. Gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrjon egy kampóval 10 percig, időnként kaparja le a falakat. A keverés megkezdése után öt perccel sózzuk. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket a tésztához, gyúrjuk kis sebességgel, amíg egyenletesen el nem oszlik. A tészta ragacsos, viszkózus. Jó, ha nedves kézzel vagy olajozott kézzel dolgozunk vele. Kerekítés és keverés nélkül 90 percig kelesztjük.

• Tészta az erjedés elején és végén.

• Gyúrjuk össze a tésztát, formázzunk egy üres részt, hajtogassuk le a varrattal kikent formába, és tegyük rá a bizonyítékot. 60 percig bizonyítás.
• A sütőbe ültetés előtt megszórjuk a kenyeret vízzel.
• 200 fokos sütőbe tesszük. A hőmérsékletet azonnal 175 fokra csökkentjük. 1 órán át sütésig sütjük. Ha a kenyér felülete kezd barnulni, akkor fedje le a tetejét fóliával.
• Kivesszük a kenyeret. Hagyja állni néhány percig, és vegye ki. Hagyd hülni. Vágunk, eszünk és élvezzük.
• 
• 
• Finom kenyeret neked!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5-4 óra

Főzés program:

keverő, sütő

jegyzet

A szárított sárgabarack hatása a testre és az egészségügyi előnyökre

A szárított sárgabarack kivételes étel a "szíveknek". A magas káliumsó-tartalom gyakorolja a legkedvezőbb hatást a szív- és érrendszer munkájára, hozzájárul a vérnyomás szabályozásához és a hemoglobinszint emelkedéséhez. Szárított sárgabarackot vérszegénység, vérszegénység esetén, valamint terhesség alatt is alkalmazni kell, amikor a hemoglobin mennyisége természetesen csökken.
A vízhajtókat szedő emberekről kiderül, hogy szárított sárgabarackot esznek, hogy megakadályozzák a kálium kimosódását a szervezetből. Ezenkívül a szárított baracknak ​​enyhe hashajtó hatása van, segít megtisztítani a beleket és normalizálja perisztaltikáját. A pektin és a rostok segítik a test egészének tisztítását, eltávolítják a káros anyagokat, méreganyagokat, méreganyagokat, nehézfém-vegyületeket, radionuklidokat, és segítenek csökkenteni az erekben található káros koleszterinszintet.
A szárított sárgabarackban gazdag karotin létfontosságú a látásszervek számára, de a pajzsmirigy diszfunkciója esetén a szervezet nem szívja fel, ezt figyelembe kell venni, a szárított sárgabarack szemének előnyeit kihasználva.
A szárított sárgabarack kalóriatartalma 100 g-on 218 kalória, egy hétköznapi ember étrendjéhez ez nem sok, de azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének, nagy mennyiségű szárított sárgabarack elfogyasztása nem kívánatos, ennek ellenére a szárított sárgabarack értékes diétás termék. Úgy tűnik, mi haszna a szárított barackoknak a fogyókúrázóknak? Ha éhségérzet támad, vegyen egy szárított gyümölcsöt, és lassan oldja fel a szájában, a test sok tápanyaggal telítődik, és az éhségérzet távozik, miközben a kapott kalóriamennyiség minimális lesz.
A szárított sárgabarack nagy mennyiségű fogyasztása árt a szervezetnek, ezért felnőtt, egészséges embernek nem ajánlott napi 100 g-nál több szárított gyümölcsöt fogyasztani, különben az emésztés felborulhat. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a jótékony tulajdonságokból, és ne okozzon kárt a szárított barackokból, elég napi 3-5 gyümölcsöt megenni.
A szárított sárgabarack előnyei más szárított gyümölcsökkel kombinálva nagyok, például az aszalt szilva szárított sárgabarack előnyei magasak azok számára, akik szívrohamot szenvedtek. Többféle szárított gyümölcs keveréke egy igazi "vitamin- és ásványianyag-bomba", amelyet különféle betegségek megelőzésére és kezelésére használnak.
(az oldalról haszon-kár. ru)
Finom kenyér vajízzel. Hihetetlen öröm! Tápláló és egészséges.
Helen Johansen receptje svéd oldalról.
Az eredeti recept hihetetlen mennyiségű élesztőt tartalmaz. Nekem hárman vannak. Megváltoztatta a gyártási módszert. Gyúrás után a szerző tészta 30 percig pihentetik, formába öntik és 2 órán át a végső próbára teszik. A módszeremet fentebb ismertettem.

Hasonló receptek

"Tíz szem" kenyér (ang-kay)

Kenyér öntött tönkölyvel (ang-kay)

Tej pirítós kenyér (Bomann konyhai processzor KM 398 CB) (ang-kay)

[Angela]

Angela, összehasonlíthatatlan kenyér! Összetételében és szépségében egyaránt

[Pipa,]

Pipa,Köszönöm. Nekem is nagyon tetszett. Tetszik neked, tudom.

A kenyér gyönyörű!

Angela, így szeretem a rozskenyeret, az első, amit sütök, a tiéd lesz! Ígérem ... Ilyen szépség! És micsoda vágás! Minden négyzetcentiméterben rengeteg előny van! Te, mint mindig, okos vagy! Csodálatos recept, Angela! Köszönöm érte!

[Olga]

Olga, Köszönöm!
Lyudochka,milyen kedves szavakat találtál nekem. Nagyon szépen köszönjük! Megmozdult.

A teljesítményed meghökkent! Páratlan vágás, morzsa és összetétel! Biztosan sütök!

Nagyon lenyűgözött a kenyérmorzsa. Olyan finom szépség

[Angela]

Angela, nagyon érdemes vitaminokban gazdag kenyér

Olyan kenyereket fogok égetni. Bravo.

milyen kielégítő! Köszönöm!

Hát Angela és hogyan lehet veled lépést tartani ??? Egyáltalán nem sikerül! Minden kenyér recepted összehasonlíthatatlan !!! A szárított gyümölcsös kenyerek pedig a kedvenceim! Jól vagy!

Az öklömet neked tartom!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anna az erdőben, tumanofaaaaKöszönöm szépen, kedvesem, hogy időt szántál ilyen jó szavak írására. Nagyon hálás vagyok neked!

[Angela]

Angelamilyen pompás színű a kenyér! és a morzsákat a vágásban!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, jó napot! Kérem, mondja meg, hogy dupla adag kenyeret két formában sütöttem. Egy óra sütés után kivettem a formákból, de a kenyér nedves volt. 15 percig még egyenruha nélkül tettem. Növeli a sütési időt, ha egynél több sütőedényt süt, vagy nekem sikerült?

[Olya]

Olya, növekednie kell. Ismét tudnia kell a sütő hőmérsékletét. A kijelzőn látható nem mindig felel meg a valóságnak.