"Tíz szem" kenyér

[Gabona keverék.]

"Tíz szem" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Biga
víz	30 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	50 gramm
száraz élesztő	1/4 teáskanál
Gabona keverék
hajdina	1 evőkanál. a kanál
köles	1 evőkanál. a kanál
kukoricadara	1 evőkanál. a kanál
kihajtott rozspehely (minden lehetséges)	1 evőkanál. a kanál
napraforgómag	1 evőkanál. a kanál
lenmag	1 evőkanál. a kanál
tökmag	1 evőkanál. a kanál
kihajtott rozs	1 evőkanál. a kanál
kihajtott búzát	1 evőkanál. a kanál
kihajtott zab	1 evőkanál. a kanál
Tészta
víz	175 gramm
biga	összes
erős liszt durumbúzából, magas fehérjetartalommal	150 gramm
búzaliszt, c / z	75 gramm
búzaliszt 1 fokozat	75 gramm
malátakivonat	5 gramm
glutén	12 gramm
száraz élesztő	3,2 gramm (teáskanál)
növényi olaj b / s	50 gramm
só	9 gramm
vizet a gabonakeverékben	100g

Főzés módja

• Keverje össze az összes terméket, fedje le és hagyja 10-12 órán át szobahőmérsékleten.

• Gabona keverék.

• Süssünk egy serpenyőben napraforgót, len- és tökmagot.

• Tegyen egy másik edényt.
• Adjunk hozzá pelyheket, hajdina, köles, kukoricadara. Fedjük le vízzel, és hagyjuk 10-12 órán át.
• Csavarja a búzát, a rozsot és a zabot bármilyen módon.
• Tészta
• Keverje össze a vizet, a bigót és a gluténnal és az élesztővel kevert lisztet, malátakivonatot,
• Kezdjük fokozatosan hozzáadni az olajat. Lehet, hogy segíteni kell a kezével.
• Amikor az olaj felét összekeverték, kezdje hozzá a gabonakeveréket az olajhoz.
• A végén só van.
• Glutént adnak a hasított test megerősítéséhez, hogy a szemek ne törhessenek el. Ha ez megtörténik, a kenyér sűrű lesz.

• A tészta puha, nem ragadós. A gyúrás körülbelül 20 percig tart.

• A tésztát kerekítsük meg, és meleg helyen kelesztjük. Az emelkedés 60-70 percig tart.

• Tészta az erjedés elején és végén

• Kivesszük a tésztát.
• Téglalapot készítünk belőle.
• Tekercsbe tekerjük, minden fordulatot megnyomunk.
• Csípje meg a varratot.
• Helyezzük egy kivajazott edénybe, és hagyjuk, hogy bizonyítson.
• 1 órás igazolás.
• Permetezze be a munkadarabot vízzel szórópisztollyal.
• Előmelegített sütőben sütjük.
• Az első 10 perc sütési hőmérséklete 220 fok, majd a hőmérsékletet 180 fokra csökkentik.
• Készre sütjük. Teljes sütési időm 35 perc.
• Értjük. Hagyd hülni. Vágj és élvezd!
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép.

jegyzet

Nem írok e kenyér előnyeiről. A kompozíció önmagáért beszél. A többmagos kenyér energia- és vitaminforrás. ásványok. Ez az élet forrása!

Az eredeti kenyér Rose Levy blogján található.

Hasonló receptek

Tej pirítós kenyér (Bomann KM 398 CB konyhai processzor) (ang-kay)

Kovászos búza-rozskenyér malátával és ánizssal (ang-kay)

Desszert teljes kiőrlésű kenyér mézzel és magvakkal (ang-kay)

[Angela]

Angela, tűnő! csomagolj nekem 10 ilyen kenyeret!

[Gulnara]

Gulnara, szívesen! Hol lehet szállítani?

Hol lehet szállítani?

Egyenesen Minszkbe! Nekem!!!! Akar!!!!!!!!!!!!!!

És szeretném)) Ne szűnik meg ámulni!

Gulnara, örömmel! Hol lehet szállítani?

Nos a falumba, Moszkvába

: mail1: Címeket írok! Falu Moszkva, Minszk ...

Mi történik! Mi történik! Kedves emberek!
Ilyen kenyerek kedvéért jártam egyszer a Kenyérkészítőnél !!!
(Kiderült, hogy még sok érdekes dolog van, de erről jelenleg hallgatunk)

Hol lehet ennyi gabonát bevinni egyszerre? Hányszor emlékszem a listákra és a jegyzetfüzetekre ...

Angela, azonnal könyvjelzővel látom el a kenyeredet! aztán tanulok! : rózsa: Köszönöm!

Angela, milyen napos cipó lett! A szépség!!! Csak "lélegezni" akarom a pépet!
Köszönöm !

Angyal, egy nagy ottománt tettem kanapé helyett a számítógépemhez, így most finoman

Oh lányok! És dicsérték és tréfálkoztak! Köszönöm!

Hol lehet ennyi gabonát bevinni egyszerre?

Minden fokozatosan halmozódik és halmozódik fel. Nem tudom, hol van ez az egész otthon, és tedd?

Azonnal könyvjelzőt veszek fel

Örülnék. ha a receptek jól jönnek, és egyesek kedvencek lesznek.

Csak "lélegezni" akarom a pépet!

Igen. Lelki.

Ó, hogyan akarod kipróbálni az ilyen kenyeret !!! Tehet valamit glutén és durumliszt nélkül?

[Svetlana]

Svetlana, az üzlet magas fehérjetartalmú lisztet árul. Megveheti és beteheti. Lobe-gyúrni a kezével a legvégén. Szerintem mindennek sikerülnie

[ang-kay]

ang-kay, nagy sajnálatomra, pusztánkban nem árulnak olyan sokféle lisztet, mint amit a receptekben használsz. Első osztályú lisztünk van, aztán csak Pyaterochkában találhatod meg.

[Svetlana]

Svetlana, és nem árulunk, de az online vásárlás nagyszerű dolog a hozzánk hasonló emberek számára. Lehet ott lisztet és glutént vásárolni.

Angela ma sütöttem !!!
Imádom a gabonakenyeret !!!! Ez valami - a tízszemű! Nagyon ízletes! A szemeket sokkal nagyobb sebességgel áztattam meleg vízzel (majd lecsepegtettem és úgy vettem, mint a víz a receptben). Majdnem egy napig ragaszkodott hozzá. Vchaale az asztalon, majd a hűtőszekrényben. Később felmelegedett. Ennek eredményeként a magok mind puhák voltak. A receptben feltüntetettek mellett kölest és rizst is használtam.
Finom!!!! Megismétlem.
Sajnos nincs fotó - a pendrive elromlott. Még nem tudunk vásárolni. Ha lesz időnk, mindenképp lefotózom!

[Irishkina]

Irishkina, Nagyon örülök, hogy ízlett neked a kenyér, és hogy úgy döntöttél, hogy megsütöd. Köszönöm)