Kenyér pasztinákkal és provence-i gyógynövényekkel

Kenyér pasztinákkal és provence-i gyógynövényekkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	100 g
víz	100 ml
friss élesztő	0,5 g
Tészta:
minden tészta
Liszt	250 g
víz	80-100 ml
friss élesztő	5,5 g
paszternák gyökér	100 g
sült krumpli	75 g
fokhagyma	1-2 szegfűszeg
provence-i gyógynövények keveréke	1 tk
könnyű édesem	2 óra l
só	1 tk
olivaolaj	1 evőkanál

Főzés módja

• 1. A tészta elkészítéséhez oldja fel az élesztőt vízben, keverje össze a liszttel, és hagyja szobahőmérsékleten 12-14 órán át erjedni.
• 2. Paszternák gyökér, burgonya, fokhagyma, héja és finom reszelő.
• 3. Dörzsölje az élesztőt lisztbe, adjon hozzá sót, reszelt zöldségeket, gyógynövények keverékét és keverje össze. Melegítsük fel a vizet 33 ° C-ra, és oldjunk fel benne mézet. Zöldséges liszthez adjuk, és megkeverjük. Keverjük össze tésztával, és kezdjük el a dagasztást - 3 percig lassú sebességgel, majd adjunk hozzá olívaolajat és gyúrjuk nagy sebességgel további 4-5 percig.
• 4. Kerekítse a tésztát, és hagyja 35–40 percig erjedni. Ezután hajtsa össze a tésztát (porolja be a vágószőnyeget liszttel, mivel a tészta elég ragacsos), és körülbelül ugyanennyi ideig keleszteni hagyja. Ezután formázza meg a kenyeret, szórja meg liszttel, és hagyja állni 45-60 percig (amíg meg nem duplázódik).
• 5. Az első 7 percben 220 C-ra előmelegített sütőben sütjük, majd engedjük le a hőmérsékletet 180-ra és állítsuk készre a kenyeret. Sütés előtt végezzen bemetszést a munkadarab mögött, és enyhén megszórja a sütőt vízzel (2-3 prés elegendő).
• 

jegyzet

A kenyeret vékony ropogós kéreggel és könnyű, levegős morzsával kapják. A kenyér íze véleményem szerint nagyon harmonikus. Remekül illik húsételekhez és különféle levesekhez.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Ciabatta gyógynövényekkel (Lolo)

Torma és gyógynövény kenyér (Horgolás)

Panini gyógynövényekkel (Madárijesztő)

[Marish]

Marishmilyen érdekes kenyér! Milyen ízű a paszternák gyökere ?? Még soha nem próbáltam.

[Ksosha,]

Ksosha, Nagyon örülök. hogy a kenyér érdekelte
A paszternák gyökere enyhén édes ízű, kellemes fűszeres aromával. A levesekhez leggyakrabban fűszerként adják. De lehet sütni, párolni és köretként felhasználni más zöldségekkel kombinálva, rakott és zöldséges palacsintákhoz stb. Adni. Kenyérben is nagyon jó!

[Marish]

Igen, Marish, érthetően. Soha nem találkoztam falunkban, vagy egyszerűen nem figyeltem rá.

Marin, én ... csak!
Most azonnal megfulladok a nyálon ... és megint a kedvenc éjszakai kenyerem !!! elvitték ...

[Marish!]

Milyen érdekes kenyér, Marish! Olyan jóképű férfi!
Marish, a legmagasabb minőségű liszted vagy más, amit felhasználhatsz?
Végül vettem 1. és 2. osztályú lisztet, most mindenhova megszórom ...

[Ksyusha]

Ksyusha, valószínűleg csak nem figyelt.

InusyaKöszönöm a kedves szavakat !! 1 Örülnék, ha a recept jól jönne!

Marishaköszönöm a dicséretet !!!
Ezt a kenyeret prémium lisztből készítem, másokkal még nem próbáltam.
Még egyszer gratulálok !!!

[Inusya]

InusyaKöszönöm a kedves szavakat !! 1 Örülnék, ha a recept jól jönne!

Marishaköszönöm a dicséretet !!!
Ezt a kenyeret prémium lisztből készítem, másokkal még nem próbáltam.
Még egyszer gratulálok !!!

Kaphatok öt centet? Második éve csak első osztályban sütök kenyeret (mind). És azt akarom mondani, hogy vizuálisan, a termékben nincs különbség (nos, talán egy kicsit nem olyan hófehér). De a hasznosság több.
Az első és a második általában kenyérfajta! Nos, természetesen néha a legmagasabbra teszem, de ez már így is van a bemutatásra - amikor a vendégeknek természetesen fehérsége és pompája van -, mint egy muffin. De nem eszel sokat belőle, unalmas lesz.És kipróbáltam rajta minden receptet, soha nem defektet.
Marinochka, így az elsőt kipróbálom, télire már vettem egy új táskát.

MariS, olyan jól sikerült, hogy feltöltöttem, van egy betétem is - egy zacskó az elsőből és 5 kg a legmagasabbból, minden esetre ...

[Marinochka]

Kaphatok öt centet? Második éve csak első osztályban sütök kenyeret (mind). És azt akarom mondani, hogy vizuálisan, a termékben nincs különbség (nos, talán egy kicsit nem olyan hófehér). De a hasznosság több.
Az első és a második általában kenyérfajta!
Marinochka, így az elsőt kipróbálom, télire már vettem egy új táskát.

MariS, olyan jól sikerült, hogy feltöltöttem, van egy betétem is - egy zacskó az elsőből és 5 kg a legmagasabbból, minden esetre ...

Inna, köszönöm a felvilágosítást. Most tiszta lelkiismerettel megpróbálok 1-2 évfolyamon.
A kenyér nagyon vonzó, köszönöm Mariska, Twist!

[Marinka]

Marinka, mint mindig ... nos, hol vannak az egereim?

Az első és a második általában kenyérfajta! Nos, természetesen néha a legmagasabbra teszem, de ez már így is van a bemutatásra - amikor a vendégeknek természetesen fehérsége és pompája van -, mint egy muffin.

Innuska, Teljesen egyetértek veled. Úgy gondolom, hogy prémium liszttel csak tekercs használható. De a kenyér legyen 2. fokozatú (1. osztály), CZ és rozsliszt.

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
Teljes mértékben megosztom szeretetemet az 1. osztály és a CZ iránt kenyérben. De ez a naplisztből sütött először, és így gyökeret eresztett.

Nagyon szép kenyér! meg akarom próbálni

A paszternáknak nekem úgy tűnik, sárgarépa illata van, és nagyon hasonlítanak rájuk.
Sok sárgarépára allergiás gyermek helyett paszternákot kapnak.

Lányok, hogyan tárolják a lisztet 5 kg-os zsákokban? Közvetlenül ebben a táskában, vagy kisebb adagokba csomagolja?

[Mandarin kacsa]

Mandarin kacsa, Van a hosszabbítón (a szobahőmérsékleten) egy nagy edényben (40L), élelmiszer nyers műanyagból, széles nyakú és csavart. fedő (láttál ilyeneket különböző savanyúságú üzletekben?).
Azonnal szitálom oda az egész táskát, hogy a lifthibák ne akadjanak el, és tartom. Az egyik tartály rozssal van (már egy év) (több gerezd fokhagyma van a tetején), a második tartály pedig az első osztályú. Ronggyal letakarom és lazán megcsavarom a fedelet.
A táska csak hat hónapra elegendő ...
Nos, igen, itt spórolsz, olyan receptekkel, mint Marinki

Köszönöm!

Marina, milyen csodálatos kenyér!

[Irisha]

Irisha, Köszönöm!!! Boldog. mit szerettél