Fonott tészta túróval

Fonott tészta túróval

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
instant élesztő	3 g
búzaliszt c. tól től	250 g
tej	100-120 g
túró	85 g
só	4 g
cukor	30 g
vaj	20 g
olivaolaj	20 g
Továbbá:
tojás, szezámmag a befejezéshez

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (1 evőkanál. L hagyja), öntsön tejet, adjon hozzá túrót, cukrot. Gyúrjuk a tésztát 10 percig.

• Hozzáadunk lágy vajat, olívaolajat és a maradék lisztet. A gyúrás befejezése előtt 4-5 perccel sózzuk meg a tésztát. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.

  Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 90 percig erjedni. Az erjedés közepén kinyújtjuk és összehajtjuk a tésztát.

  Osszuk el a tésztát a kívánt darabszámra. Minden darabból formázzon érszorítót.

  Formázzon egy fonatot.

  A fólia alatt 60 percig kell bizonyítani.

• Sütés előtt a TK-t megkenjük egy tojással, megszórjuk szezámmaggal.
• 220 C fokra előmelegített sütőben, az első 6-7 perc alatt gőzzel sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és a kenyeret érje felkészültségre.

Az edényt arra tervezték

1 450 gramm súlyú cipó

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

sütő

mint az ékszerek a fekete háttér előtt
az egész kenyérszakasz díszeként
aranyat ragyog az esti nyilvánosság előtt
Manin fonat a közönség irigységére!

[Tatyana]

Tatyana, döbbenten! Nem is akarok semmit mondani, csak fekszem.

Istenem, milyen fonat a hasadékban ... die nevstat b, a képernyőn kapaszkodva, csodálkozva ülök, átkozottul, soha nem tudok ilyen szépséget létrehozni, szőni, vagy ilyen gyönyörű finom morzsát szerezni

Ó, milyen szépség!

Csodálom! Jó fonat! Köszönöm a receptet!

[Sonadora]

Sonadora, bármennyit is edzek, ilyen ideális, szimmetrikus, egyenletes szövés nem jön ki. Manechkánknak van valamiféle titka! És nagy valószínűséggel - ezek arany tollak!
Nagyon köszönöm, Manechka! Öröm megcsodálni kulináris remekeit!

Manya, újabb remekmű!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga Voronyezsből, Tanya, Boglárka, lányok, köszönöm szépen, hogy odafigyeltek a receptre. Örülnék, ha hasznos lenne számodra.

titok

Tanya, egyetlen titka van: minél simább a zsinór, annál rendesebb lesz a fonat. A fotón látható szintén korántsem ideális. Van mit panaszolni.

[Sonadora]

Sonadora, hámok, mondod? Mindig görbe. Már gurult, gyúrt és rábeszélte őket ... ezek mind rossz tollak, sajnos. És nagyon szeretem a szövést.
Többet teszel, és élvezni fogom

[Tanya]

Tanya, és időt ad a hámoknak az áztatásra, vagy azonnal kigördül a hosszúakból?

Többet teszel, és élvezni fogom

Mindannyian élvezni fogjuk, csodáljuk és ráhangolódunk a bravúrra

[Tatyana]

Tatyana, döbbenten! Nem is akarok semmit mondani, csak fekszem.

Manechka, egyáltalán inspirálja remekeit, mindannyian ilyen reakcióval reagálunk rájuk!
A turnékon támogatni fogom a névrokonat, valahogy nem adták meg a személyazonosságot, aztán megadtam neki, hogy feküdjön le, olyan ostobán, annyira túlságosan sokáig, hogy egy normális kihívás helyett két huinkie szőtt. Kérjük, adja meg a zsinór hozzávetőleges hosszát, amelyhez remegni kell, hogy legyen elég fonni, és ne legyen több.

[Tanya]

Tanya, és időt ad a hámoknak az áztatásra, vagy azonnal kigördül a hosszúakból?

Ember, lemérem a golyókat, hogy egyformák legyenek, és pihentetem őket. A hevedereket feltekerem, és legfeljebb 10 percig pihentetem őket, különben a folyamat reggelig tart. A csapás nem szoros, hagytam, hogy a halám feljöjjön ...



Például

[szem]

szem, Tatyana, kb. 55 cm-es hámjaim vannak.
Tanya-Fanya, Tanya, gyönyörű fonat.

Manechka, megmutattam neked, hogy görbe, és te ...
A tésztát túrós sajttal tettem az éjszakába. Cukor helyett mézet adtam hozzá. Holnap este folytatom a kísérletet.
Köszönöm, Manechka, hogy "belökte" a remekeit

Manyasha, azonnal láthatja, kinek ez a receptje. Minden recepted a jegyzetfüzetemben található. És ez is oda fog menni. Szerintem biztos finom. A szépség...

[Manya]

Manya, Én is csodálom a zsinórját. Maga megfertõzõdött, ostor és ostor. Most már többé-kevésbé egyenletes lett, de a "csikkek" még mindig nagyok. Talán van egy trükk a szövés megkezdéséhez és befejezéséhez?

Manechka! Köszönöm, hogy elemezted a mai hibáimat, külön hagytam hosszabb ideig pihenni a kötőféket, és más dolgokat csináltam. Rájöttem a hibámra - tényleg nem hagytam ülni a Tourniqueteket, siettem.
Itt fonják ennek a receptnek a szerint túró hozzáadásával. Az illat őrült. A zsemle még mindig forró. Holnap megmutatom a morzsát, amikor kihűlnek. Addig is alig várom, hogy megmutassam, hogyan keveredett össze, figyelembe véve a megjegyzéseit!
Bocsásson meg szerénységemért, de örülök az eredménynek! Manechka, köszönöm a tippeket és a türelmet!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, legjobb pontszám!

[narancssárga]

narancssárga, Köszönöm! Egy jó tanár Manechkával minden sikerül

Nem fonat, hanem kísértés)))

[Natalia]

Natalia, Anna, Angelica, nagyon köszönöm, lányok, hogy odafigyeltek a receptre. Örülnék, ha jól jön.

a "csikkek" még mindig nagyok. Talán van egy trükk a szövés megkezdéséhez és befejezéséhez?

Anna, orsó alakú kötegekből szőhető, akkor a fonat közepe sokkal vastagabb lesz. És opcióként ne rejtsük el a lófarokokat. Vágja le a felesleget, miután a hevederek végét a tenyér szélével gördítette le.

Tanya, gyönyörű zsinórra, tökéletes!

[Manechka]

Manechka, Köszönöm!
Nem mutatom meg a morzsát! Szavam legyen: osztottam néhány tekercset, és megettem a maradék házi készítést. Nem hagytak semmit, csak a wattos alkalmazás üzeneteit „hol van még egy zsemle?” Egy partin kipróbáltam, jó, hogy csemegének vettem, különben nem kapok morzsát!
Nem vagyok profi, hogy kémiai szempontból elmagyarázzam, milyen csodákat tesz a túrós sajt ebben a tésztában, de ... Ez egy kihagyhatatlan, hihetetlenül finom fonat! A morzsa krémes és lédús!
Még egyszer megismétlem!
Manechka

Manya, életem első fonata, amíg a városban voltam, elhatároztam. Több csomót készítettem - fele oldva és egy kis fonat, amelynek egyik vége kissé kibomlott, általában másodszor is befonhattam
És kissé elárasztott a tészta, konkrétan: elfelejtettem beleönteni egy kanál lisztet, ennek eredményeként a tészta kissé puha lett ... De tapasztalatok kezdenek megjelenni, megtanulom. Köszönöm inspiráló példáját.
Ami pedig a gonoszságot illeti, amint elkezdtem elvégezni a tesztet, hívások és vendégek érkeztek, ez valamiféle borzalom, általában egy rossz táncos számára a lábak akadályozzák
Rémálmomat elrejtem a spoiler alatt

[Tanya]

Tanya, Köszönöm. Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér.
Boglárka, bájos "rémálom", aranyos. Nem kellett volna elrejteni a spoiler alá.

Manya, a lényeg finom, a "copfot" elviszem a faluba, és a csomók már felemésztettek, nagyon finom tészta, bár nekem édes. Legközelebb felére vágom a cukrot. Tettem a doboz sajtot a mélyhűtőbe a következő kísérlethez

Nem vagyok profi, hogy kémiai szempontból elmagyarázzam, milyen csodákat tesz a túrós sajt ebben a tésztában, de ... Ez egy kihagyhatatlan, hihetetlenül finom fonat! A morzsa krémes és lédús! Még egyszer megismétlem!

Ó, igen !!! A morzsa íze semmi máshoz nem hasonlít, ki kell próbálni, meg kell kóstolni! Élő zsemle!
Sőt, a recept reprodukálható.
Úgy tűnik, túl hosszúra tekertem a hámokat, ezért a konty rossz és hosszú.

Kicsit álltam a korrektoron, ahogy megértettem: szinte nem nőtt a kemencében.
Tojás helyett zsíros tejjel kentem meg.
Manechka, köszönöm szépen!
py. Sy: csak a kezem ért a jelentéshez, de gyakorlatilag azonnal megsütöttem, a múlt héten)

[szem]

szem, névadó! Szép munka! Fonatot készítettem! Szép! Ha ketté osztanád a tésztát, akkor nem lenne mit szőni három kötegben! Rövid zászló lenne.

A fotóból nekem úgy tűnik, hogy a bolyhos kontyod, megvárom, amit Manechka séf mond.

Én is hozzá akartam tenni ennek a receptnek a javára. Sok zsinórt sütöttem. Fekszenek, mindegyik műanyagba csomagolva, a hűtőszekrényben. Pontosan 7 napja sült meg. Most kivettem egy másik zsemlét vacsorára, felvágtam és 20 másodpercig melegítettem a mikróban. A család megkérdezte, mikor volt időm friss fonatot sütni!
Kiderült, hogy a fagyasztón kívül is tökéletesen tárolható!

Tanya, és megtartottam, frissen hasítottam, kezeltem, és pár nap múlva eltávolítottam a felemet, majd felmelegítettem
És igazad van, egy puha, bolyhos konty, ha kissé vastagabban és rövidebben gördítenéd ki a hámokat, akkor azok tömörebben jönnek ki, és gyakrabban lépnének be a keretbe.
Köszönöm a figyelmet!

[szem]

szem, és köszönöm a társaságot!
Most a névadómmal kétszer annyi Manichkin-fonatot fogunk szőni!

[Tatyana]

Tatyana, három kötegben szőttél? Manechka pedig 4zhgutában van, tehát a zsemle rövidebbnek és terjedelmesebbnek bizonyul. Jómagam görbe vagyok, először nem fontam helyesen, 4 farkába kuszálódtam

[Boglárka]

Tettem a doboz sajtot a mélyhűtőbe a következő kísérlethez

Boglárka, Luda, nem kételkedem abban, hogy minden sikerülni fog.

szem, Tanechka, fantasztikus fonat! Most erről a szezámhéjról fogok álmodni.

[Tatyana]

Most a névadómmal kétszer annyi Manichkin-fonatot fogunk szőni!

Tatyana, három kötegben szőttél? Manechka pedig 4zhgutban van, tehát a zsemle rövidebbnek és terjedelmesebbnek bizonyul.

Lyudmila, ennyi !!! De nem értettem, köszönöm a javítást!
Kicsit későn jutott eszembe kb. 4 turné, amikor már kigördültem 3-ból, és úgy döntöttem, hogy már nem csinálom újra.
Manechka, köszönöm, kedvesem a támogatásodért, hadd álmodjak jobban!