Búza paradicsomkenyér

Búza paradicsomkenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Búza kovász 100%	Kr. E. 350
Víz	190 g
Búzaliszt	Kr. E. 550
Só	1,5 tk.
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Paradicsom szósz	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Keverje össze a pasztát vízzel.
• Most gyúrja össze a tésztát az összes hozzávalóból.
• Hagyja előjönni, amíg meg nem duplázódik. Nálam van ez a folyamat
• 2 órát vesz igénybe (kenyérsütőben, fűtéskor vagy multikookerben "Tészta" módban)
• Vegye ki a zsemlét egy poros, lisztes asztalra, és formázza meg a kenyeret.
• Vajazott, olajozott formába tesszük.
• Fedje le fóliával és hagyja bizonyítékként. Ez 60-90 percet vesz igénybe, a helyiség hőjétől függően.
• Most felmelegítjük a sütőt 200 * C-ra, leteszünk egy serpenyőt vízzel gőzhöz és oda tesszük a kenyerünket.
• 15 perc múlva csökkentse a hőt 180 * C-ra (a gőz eltávolítható), és további 25 percig sütjük.
• A sütés végén vegye ki a kenyeret a formából, tegye a rácsra, és takarja le egy törülközővel.

Főzés program:

kenyérsütő, sütő

[Natasha]

Natasha, és a paradicsompüré erősen érezhető? Milyen pépet? Finom pórus?

semmi, hogy "te"?

[Maria]

semmi, ami rajtad van?

Minden rendben - én a "te" -en

Maria, a paradicsompüré egyáltalán nem érezhető. Csak élénk sárga színt ad a tésztának)) A morzsa pedig finoman porózus, egyenletes. Amikor a kenyér kihűl (éjszakát adok kihűlni), tökéletesen fel van vágva, nem hull egy morzsa sem. Általában ezt kovászos kenyérnél vettem észre.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, és ha nincs tészta, de van kötet. a gyümölcslé? Lényegében a paszta vízben történő keverésével valamiféle levet kapunk? Érdekes, hogy vannak hozzávetőleges arányok a lé tésztával való helyettesítésére és fordítva?

[Igor]

Igor,
Ha nem volt paszta (vagy inkább most nem használom), akkor 190 ml helyett. vizet és 2 evőkanál. l. paszta, 230-250 ml-t igényelne. gyümölcslé (ezt a kolobok konzisztenciáját kell megnézni)

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, jelentése teljesen cserélje ki a vényköteles folyadékot. levet, és semmilyen módon ne hígítsa.

és semmilyen módon ne hígítsa

A kész levet nem kell hígítani. Nem vastagabb, mint a víz + tészta.