Babszelet

Babszelet

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
bab (lehetőleg piros)
hagyma
só bors
keményítő vagy tojás
liszt vagy kenyérmorzsa

Főzés módja

• Az összetevők mennyiségét az étvágy korlátozza.
• A babot áztassuk hideg vízbe, majd főzzük puhára, de úgy, hogy ne essenek szét. Ebben az esetben a szelet tökéletesen megőrzi formáját sütés vagy sütés közben. A kihűlt babot személyesen turmixgéppel darálom (de használhatunk húsdarálót is). Szándékosan nem hozok homogén pürét, inkább szeretem. Vágja a hagymát kis kockákra, és növényi olajban aranybarnára sütje. Jobb íze van, de tehet nyers hagymát is. Kívánság szerint adjon hozzá sót, borsot és más fűszereket. Ha nem koplal vagy vegetáriánus, adjon hozzá egy tojást. Ha valamilyen oknál fogva nem megfelelő a tojással való opció, adjon hozzá egy kevés keményítőt. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és hideg vízbe mártott kézzel pogácsákat formálunk. Mártsa bele lisztbe vagy zsemlemorzsába, és pirítsa meg. Mivel az összes hozzávaló már készen áll, nem sütjük sokáig, csak azért, hogy kéreg keletkezzen.
• A szelet hideg és meleg egyaránt finom. Férj és fia eszik, és ez egy mutató számomra. Hús nélkül kockázatos a férjemet az asztalhoz hívni.

jegyzet

Először 2012-ben főztem ilyen szeleteket anyósom halálának évfordulóján, és ő a nagyhétre esett. Mivel mindenkit figyelmeztettek a sovány asztalra, sokáig tévedtek, hogy kitalálják, mi a szelet.
Azt kell mondanom, hogy akkor kínlódtam velük: szétestek, sok olajat felszívtak, nem tetszett az íze. Most csak így csinálom őket. Gyors, könnyű, kielégítő, egészséges. Végül is a hüvelyesek fehérje meglehetősen teljes.
A szelet kissé száraznak bizonyul, ezért jobb, ha lédús salátával vagy mártással tálaljuk őket.
Többet főztem a babot, főztem néhányat, és néhányat a hűtőbe tettem, ő pedig nyugodtan várta a szárnyait. És mivel ezen a héten babszem jegyében teltem, nem sokáig kell a hűtőben feküdnie.

Soha nem is hallottam babfasírtról! Mindenképpen megpróbálom! Köszönöm a receptet!

Keményítő helyett rizst is vehet, de számomra ez már nem annyira hasznos és zavaróbb (kenj meg egy serpenyőt is rizzsel.) És megváltozik az íze.

Köszönöm. Sonny nem eszik babot, nem szereti. Talán ilyen szeletekkel csalogatom.

Hűvös szeletnek kell kiderülnie. Köszönöm a receptet, hétvégén kipróbálom.

Kb. Egyszer a hajdina szeleteket készítettem a poszt alatt. Főttem, húsdarálóban megcsavartam, sárgarépát adtam hozzá, majd egy serpenyőben megsütöttem. Nagyon sok olajat felszívtak. Még a keserűek is lettek. Tehát ne nagyon essen túlzásba a pörköléssel.

A szelet húsra hasonlít. Mindenképpen megfőzöm. És valószínűleg készíthet ilyen lencsét is?

Még nem próbáltam lencsét, de miért ne?

Mivel bab nem volt, lencsés szeleteket készítettem. Nem akartak penészedni, ezért megdörzsöltek egy főtt burgonyát. A szelet nagyon ízletesnek bizonyult. Amint babot veszek, elkészítem belőlük. Tanya, köszönöm a receptet.

A burgonya kötőelemként is működhet. Ma felmelegítettem egy szeletet a mikrohullámú sütőben, és számomra szaftosabbnak tűnt, mint a frissen elkészített. Most ezt a felfedezést céltudatosan kell elvégezni és ellenőrizni.

Főtt burgonyát, sült hagymát, fokhagymagerezdeket, tojást, sót, borsot, gombát (ha van) adok a babhoz, és mindent húsdarálón keresztül. Aztán megsütöm. Finom.

Ki kételkedett volna, ilyen-olyan kiegészítésekkel. Természetesen nemcsak ízletes, de nagyon finom is lesz. Menj előre, és tedd a babot forralásra.

Főtt burgonyát, sült hagymát, fokhagymagerezdeket, tojást, sót, borsot, gombát (ha van) adok a babhoz, és mindent húsdarálón keresztül. Aztán megsütöm. Finom.

Ez a kompozíció !!!! Köszönöm!!! Lehetséges tojás nélkül?

Természetesen lehetséges. Kiváló sovány lehetőség lesz.

Természetesen ez teljesen lehetséges tojás nélkül. Hozzáadhat 1-2 evőkanál keményítőt.

Szűz !!!! Vezetnöm kell a gyerekeket egy sétára, de szeretnék babot főzni egy rajzfilmben, de félek, hogy nem főzöm őket. Kérjük, tájékoztassa az időt és a hőmérsékletet?

[Zsiráf]

Zsiráf, és mondja meg a bab mennyiségét ebben a receptben? Hány bab lesz egy tojás?

Mivel tojás nélkül is főzhet, akkor empirikusan meghatározhatja, ahogy tetszik. A lényeg az, hogy a szelettömeg ne váljon folyékonyvá, sok tojásból. Megbecsülheti az arányokat, mint a szokásos darált hús esetében, hozzáadva egy tojást.

[Zsiráf]

Zsiráf, köszönöm a receptet! Ma fehérbabbal próbáltam ki. Korpában panírozva. Nagyon finom és kielégítő! És köretként .... biztosan álmodok még egyet!
Köszönöm

Este lett - elolvastam a "Cukorkák babból" címet -, azt hiszem: nos, a kézműveseink, mint a babos édességek,

[Pava fa]

Pava fa, nos, mindenképpen süteményt csinálnak

[prona]

prona, és milyen színt kapott? Csak nem fehérből készítettem ...

Csirke típusú, könnyű

Tanyusha, köszönöm
A szelet nagyon tetszett. Bár nem voltak szeletek, mégis megtettem
Először is, lusta vagyok. És nem a babot főzte, hanem a saját levében tartósított fehér babot vette. Hiába erőlködtem, a tömeg kissé vékonynak bizonyult. Hozzáadott egy tojást is.
Másodszor megpróbálok minimálisra sütni. Mindent megsütök, amit csak tudok. A konzisztencia azonnal jól alakult, egyáltalán nem volt öntött. Mit kellene tennem? - Szilikon muffinokba öntve a sütőben megsütjük. Ha hagyod egy kicsit kihűlni, tökéletesen kiugranak. Nagyon hasonló lett egy szufléhoz, amelynek közte hagyma volt (a turmixgépbab simára).
Legközelebb keményítővel csinálom. És kipróbálom a lányok által ajánlott kiegészítőket.
Általában nagyon tetszett a recept. Köszönöm!

[Irina]

Irina, ismeri a kifejezést A lustaság a haladás motorja? Most már kapott egy új ételt, ami nagyon klassz!

Tudom, tudom, hogy a mindennapi előrehaladásom csak lusta, és még egy kicsit mozgatja a kíváncsiságot

Nos, ez nagyszerű