Búza-rozs ciabatta

Búza-rozs ciabatta

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1 teáskanál
Búzaliszt	Kr. E. 200
rozsliszt	50 g
Só	3/4 tk
Panifarin	1 evőkanál. l.
Szárított hagyma	1 evőkanál. l.
Víz + savanyú tej	250 ml.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Mindent beleteszünk egy kenyérsütőbe.
• Adjunk hozzá kb. 200 gramm folyadékot.
• Bekapcsoljuk a "Pelmeni" programot. Az adag befejezése után (20 perc) - töltse fel a maradék folyadékot, és kapcsolja be újra a tételt.
• 1 perccel a program vége előtt adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat, és szinte azonnal kapcsolja ki a programot, ez úgy történik, hogy a forma falait megolajozzák, és ezt követően a tészta könnyen kiesik a formából.
• Ha a zsemle megáll a szélén, akkor jobb, ha azonnal eltávolítja a lapátot a formából.
• Hagyja a tésztát 2 órán át kelni.
• Szórjon lisztet az asztalra, és öntse a hozzá illő tésztát a lisztre. Megszórjuk a tésztát liszttel a tetején, és formázzuk a cipót, gondosan hajlítva a széleket középre. Nagyon óvatosan, hogy a tésztából ne kerüljön ki a levegő.
• Hajtsa össze a tésztát egy formába, takarja le fóliával és hagyja 1 órán át állni.
• Sütőben sütjük
• - 250 fokon 10 percig
• - 220 fokon további 15 percig.
• Hűtsük le a rácson.
• A feleségem azt mondta, hogy ezt ne főzzük tovább.
• Mert egy tekercs alatt megettek egy tekercset, és nem tudták megállni. Ha ilyen kenyeret főz, akkor gyorsan meghízunk ...

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

A tészta összegyúrása + sütőben sütés

Nos, most sütőre váltottunk sütéssel - és az eredmény mindenkinek tetszik

A "meghízás" témában gyorsan elmúlik, a kenyér kielégítőbb, nem kell sokat enni, és ha betartja ezt a szabályt, akkor minden rendben lesz!

Sergey, nagyon köszönöm a receptet! Reggel gond nélkül gyúrtam a kombájnban, 4 órán át emelkedett a tészta, miközben rohangáltam az üzletekben. 30 perc próbaidő a légzsírban és 30 perc. sütés! Isteni finom! Gyúráskor a tészta kínos volt - mint a palacsinta, de az eredmény !!! Súlytalan és szellős! Hagyma helyett 1 evőkanál. l. zöld sajttal görögszéna, amely diós ízt adott a kenyérnek. Úgy tűnik, családunknak van egy másik kedvenc kenyere. KÖSZÖNÖM!

Megoszthatja a fényképet?
Ez a kenyér most is szerepel a kedvenceink között. Súlytalan, puha, de ropogós kéreggel és hatalmas lyukakkal.

Sajnos nem. Tegnap a fő fotós nálam aludt, ma pedig már semmi sem maradt a kenyérből. Ígérem, hogy legközelebb megteszem, remélhetőleg hamarosan!

Nagyon köszönöm a fantasztikus receptet. Nagyon tetszett a tészta, a folyamat és az eredmény!

Egészségedre!
Nagyszerű eredmény!