Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

És még egyszer a homoktövisről. Leveleivel még mindig van kellemetlen utóíz. Készített valaki tiszta homoktövis teát? Nem emlékszem, de mi lenne, ha valaki nem szólna semmit? Mondd, az én ízlelőbimbóim, vagy van valami?

Veronica, homoktövis vagyok a fák között. lökdösődött, nem külön csinálta, tehát

Lena, én is a faluban vagyok. Szóval érzem az illatát ott. Ez azt jelenti, hogy senki sem mert nagy mennyiségben tövisekkel lehámozni a leveleket ... Végül jövőre végül nem nyúlok ehhez a fához. Nem nra ...
Leszedem a faluban az összes meggyet, amit csak találok. Rowan külön - nem sokat fogok csinálni, túl durva, bele fog keverni. Sok epret, vad epret fogok készíteni, annyit, amennyit mászok. Nagyon sok a málna. Ribizli - átlagos összeg. Irga madárcseresznyével - szintén kicsit. ÉS IVÁN-TEA !!! Májustól ... egészen a pubertásig. Ezek márciusban rögzített tervek. Mi lesz májusban - senki sem tudja. De a termékhez (különböző kapacitású) tartályok készülnek, és minden szekrényben vannak.

[Veronika]

Lyuda, könnyebb lesz neked! Nem kell egy éjszakát üldögélni és mindent mindenkinek elmagyarázni ... Segítünk. Ha az internet működik az országban ...

Veronika,

És még egyszer a homoktövisről. Leveleivel még mindig van kellemetlen utóíz. Készített valaki tiszta homoktövis teát? Nem emlékszem, de mi lenne, ha valaki nem szólna semmit? Mondd, az én ízlelőbimbóim, vagy van valami?

Valaki homoktövist készített. Úgy tűnik, Lena Kubanónak tetszett. A többi - nem nagyon.

Ami a konténereket illeti, igen ... minden barátomtól kérek kávésdobozokat, azok tetszettek a legjobban.

A konténerekről, igen

A dachámban van egy egész szekrény, tele dobozokkal, különböző méretű csavaros kupakokkal. Fogyasszon zöldségeket, lekvárokat, szószokat és teákat.

És stresszem van ezekkel a bankokkal. Amikor dobozok nélkül mozogtak, maradtak. Megvettem, és a rokonaim adták, de mindegyiket meghatározom zöldségfélék, konzervek, kompótok betakarításához. Itt a konténerekkel, és szálljon ki. Bár, szó nélkül, jobb lenne az üvegeknél.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, olvassa el a téma első oldalán. Ljudmila mindent megírt, itt egy idézet:
Gyűjtheti a tea leveleket az egész szezonban. Tavasszal nagyon gyengék, könnyebben göndörödnek és erjednek. A tea finomnak, finom aromájúnak bizonyul. Ősszel a levelek durvák, nehezebben göndörödnek és tovább erjednek. A hengerlési folyamat megkönnyíthető a levelek előzetes fagyasztásával. Az őszi levelekből készült tea minden tulajdonságában - színében, ízében és aromájában - fényesebb. De a minőségi leveleket ősszel nehezebb összegyűjteni - a kerti kártevők és a betegségek károsítják őket.

Igen, igen, már olvastam. A témát ravaszul tanulmányozom - van még idő -, amíg a levelek kivirágoznak.

Lányok, köszönöm mindenkinek a válaszokat. Nagyon sok terv van különféle növényekre, mert az udvaron nő a ragacsos sólyom, de egyáltalán nem gyümölcsfákról beszélek. És eperre is vadászni fogok.

Például Galya a málnát helyezi a kertek közé. nekem pedig a kedvenc tea a meggy.

: hoppá: szóval ... Nincs meggyem

A konténerekről, igen

És készítettem laza levél teát. Nagyon sok helyet foglal el. Szóval, Ljudmila tanácsára (köszönet érte neki!) Zacskó tésztát, rizst, stb. Használtam. Ez tárolásra szolgál. És állandó használatra - üvegek. A tanfolyamon ment a bébiétel alól és a teafém alól, rokonoktól gyűjtötték.

Tehát Lyudmila tanácsára (köszönet érte ezért!) Táskákat használtam tésztával, rizzsel, stb. Ez tárolásra szolgál.

Marinochka, jól sikerült! Nem igaz, hogy a teát normálisan tárolják ezekben a zacskókban? A lényeg az, hogy megfelelően lezárják őket!

[Ludmila]

Ludmila, Becsomagoltam a csomag és a teteje szkótjával, és a címkét - hogy megvan.
A napokban ribizlit vettem ki egy ilyen csomagból.
Emlékszem, hogy az erjedés során ilyen illata volt! A csomagolás után egy hónappal kipróbáltam - szinte nincs szaga. Ribizli csalódott. És ezen a héten megint tetszett. Mintha nincs szaga, és amikor teát iszol, az aroma jelen van, ráadásul nem feltűnő és egyértelműen ribizli. Almafával vagy almahéjjal főzve.
(Amikor szárításra hámoztam meg az almát, a közelben szárítottam a bőröket, kár volt kidobni, az almákat a kertemből ...)
Úgy értem, hogy a teát tökéletesen zsákokban tárolják.

Nos ... És elkezdtem kidobni ezeket a táskákat! Újra össze kell gyűjtenünk őket. Igaz, nincs hiány konténerekből, de számomra úgy tűnik, hogy az élelmiszerek csomagolásának jobbnak kell lennie.

[lappl1]

lappl1, marina-mm, lányok, a fix árakon cipzáras táskák vannak a mappamappákhoz hasonlóan, vagyis a táskák valójában hermetikusan vannak lezárva. A csomag 10 darabot tartalmaz. Ha nem tévedek, akkor 5 darab 1 literes és 5 darab 2 literes. Lehet, hogy kényelmesek lesznek teát csomagolni?

Az erkélyről jelentem a zsályát. 24 órás erjedés - keserű, de kevesebb, mint 2 óra. 48 órás erjedés - keserű, de kevesebb, mint 24 óra. Általában az erkélyről származó zsályám (nem fagyott le) 48 óra után is keserű íze van, bár jóval kevesebb, mint 2 órával később. De ... nem szárítottam, hanem fermentálva egyenesen főztem.

De ... nem szárítottam, hanem fermentálva egyenesen főztem.

Lina, nagyon fontos, DE ... Tudod, hogy a szárítás nagyon fontos szakasz a tea készítésében. Számomra úgy tűnik, hogy a teád szárítása sokszor javulni fog.

[Anyuta]

a fix árakban cipzáras táskák vannak a mappamappákhoz hasonlóan, vagyis a táskák valójában hermetikusan vannak lezárva. A csomag 10 darabot tartalmaz. Ha nem tévedek, akkor 5 darab 1 literes és 5 darab 2 literes. Lehet, hogy kényelmesek lesznek teát csomagolni?

Anyuta, ha ezek műanyag zacskók, akkor jobb, ha nem teszünk bele teát. A polietilén lehetővé teszi a levegő áthaladását, bármilyen furcsának is tűnik. Még ősszel megtudtuk a műanyag zacskókba csomagolt tea erős aromájának okát. A lánynak még fejfájása is volt ezektől az aromáktól. A tea más tartályokba öntése megmentette a helyzetet. Minden rendben lenne, de a tea aromája elvész.
De mindenféle gabona-tésztát más - levegő- és vízálló - anyagból készült zacskókba csomagolnak. A tea jól tárolódik bennük.

[lappl1]

lappl1, Pontosítom, mik ezek a csomagok, mert még nem vettem át magam. De amikor ott voltam, a barátom megvette őket, azt mondja, hogy kényelmes ezeket a táskákat a fagyasztóban tárolni. Talán még ma is megállok, és tanulmányozom ezeknek a csomagoknak az összetételét ..

Elvettem ezeket a csomagokat. A mélyhűtőben fekszenek bogyókkal és zöldségekkel.

[Veronichka]

jaj nekem, jaj !! hogyan lehet veled tartani legalább mindent elolvasni ??
Minden évben csavaros kupakokkal ellátott üvegeket veszek csomagokban. Üreseket csak kis üvegekben készítek, 0,5-1 literesig, az uborkát is beleértve. Korábban 3 liter)
Veronichka, Még egyszer köszönöm a szamócát, most olvastam el (március 10-én írtad, hiányzott), így a térdvédőknek feltérképezni kell és be fog mászni)). A faluban már rengeteg félvad eper nő, vagyis ha egyszer kulturálisan felhagytak, nincs bogyó, de a levelek hatalmasak, talán van értelme elkészíteni?

kényelmes ezeket a zacskókat a fagyasztóban tárolni.

Elvettem ezeket a csomagokat. A mélyhűtőben fekszenek bogyókkal és zöldségekkel.

Anyuta, Natasha = egy fagyasztó esetében jó megoldás lehet. Valóban meg kell nézni a kompozíciót. Talán akkor alkalmas lesz a teára?

Talán akkor alkalmas lesz a teára?

Luda, nem lesz alkalmas teára, az aromája kimerült, kipróbáltam.

Natasha, ennyi, aztán kitisztul a kérdés. Tudassa velünk, hogy az ilyen csomagok nem megfelelőek! Köszönöm !

Galya, a legfélelmetesebb valódi erdő, apró levelekkel. De ez is működni fog. Ez nő a szomszédainkkal, de ritkán jönnek.Abban az évben nem volt időm, de most a gyökérnél vágom, még mindig egyetlen bogyót sem.

Lányok, nézzétek. Ezek a csomagok:

Az egyetlen dolog, amiben tévedtem, az a hangerő volt. A csomag 1 literes és 3,5 literes csomagokat tartalmaz.
Ezeknek a csomagoknak az összetétele a következő: polietilén és polipropilén.
Azon tény alapján, hogy a készítmény polipropilént tartalmaz, arra a következtetésre juthatunk, hogy ezek a zsákok nagyobb szilárdságúak.

Eredetileg ezek a táskák így néznek ki (ez egy 1 literes táska):

Nagyon kényelmes, hogy vannak mezők a felvételhez.
A feszességről nem tudok mit mondani, de úgy gondolom, hogy a megbízhatóság érdekében a varrat ragasztóval ragasztható

[Anyuta]

Anyuta, erősek, talán erősek ... De a polietilén egyébként is átengedi a levegőt. Nem vizet, hanem levegőt. Nem tudom ezt megmagyarázni. Talány. De már régen észrevettem. A lányok, akik teát csomagoltak ilyen zacskókba, szintén észrevették. Bár nagyon kényelmes, egyetértek.
Köszönöm, Anyuta, hogy gondoskodott és lefolytatta a "vizsgálatot".

még mindig keserű

Nos, furcsa, valahogy Sage nem alakítható

Nem ismerem a lányokat, mint a teát, de az összes gyógynövényt vödörben tartom

[Zachary]

Zachary, ezek a teáskanalak - ennyi! Minden ott van lezárva! És véleményem szerint nem drágák!

És véleményem szerint nem drágák!

Tömegesen szedem, így még kellemesebb lesz. 10 darabból nagykereskedelmet árusítanak.
Van bennem minden ezekben a vödrökben, kovász és tészta vándorol bennük, káposzta meg savanyú paprika és ecetes paradicsom stb. Sokféle liter van belőlük. 10 kg-os sajtot árulunk bennük. Olyan egyetemes

[Zachary]

Van bennem minden ezekben a vödrökben, kovász és tészta vándorol bennük, káposzta meg savanyú paprika és ecetes paradicsom stb.

Zachary, Hát, köszönöm ! És akkor mindig nincs elég tartályom ezekhez az esetekhez. Miért nem gondoltam rá magam? Most biztosan vásárolni fogunk.

A vödör nagyon érdekes dolog!
Zachary, köszönöm!
De a nagykereskedelem kissé túl sok 100 darab 0,4 kötetből és 200 darabból. 1 l.
Ha bármelyik moszkovita vödröt akar, de kisebb összeget, javaslom, hogy egyesüljenek.

Teát erjesztettem ilyen vödrökben, de nem gondoltam arra, hogy tároljam őket))

Zachary, hol vásárolsz vödröt?

Zachary, hol vásárolsz vödröt?

Zhenya a Mezhraibaznál vásárolt

Ilyen vödröket nálunk vásárolhat, ahol egyszer használatos edényeket árulnak, és nem feltétlenül ömlesztve.

[natushka]

natushka, köszönöm)) csak az árcímke nagyban változhat. De a lehető leghamarabb megnézem.

Moszkvában találtam 🔗 Kiskereskedelem és nagykereskedelem egyaránt. A nagykereskedelem NEM sokkal olcsóbb.

Így nőtt a téma! Régóta nem vagyok itt, most nem tudok mindent újraolvasni

A házi tea egy dolog. Télen nincs annál kellemesebb, mint főzni egy csésze meggyet, elé tenni egy darab frissen sült tortát és örömmel dorombolni ... Ribizlit, málnát, meggyet, körtét készítettem, több növény keverékét (eper) , szőlő és még valami) természetesen tea és tűzifa formájában. Ez utóbbi a legsokoldalúbb, legnépszerűbb, "futó". Még takaros férjem is, aki nem iszik "teát nem teából", nagyon tiszteli a tűzifát, míg más növények csak apró adalék formájában vannak a hagyományos feketéhez képest.

Még egyszer idézem szavaimat, miszerint a szőlő tea valóban segít az ödéma kezelésében. Legalább segített anyósomnak. És ízletes is (savanyú, nem savanyú, Isabella késő nyári leveleiből kaptam) ízlés szerint, amiért keverékekben nagyon tisztelem.

Általában várom a betakarítási szezont. Nagyon sok ötletem van, az erdő és a kertek a közelben vannak, most nem csak leveleket teszek a teába, hanem szárított gyümölcsöket és virágokat is, hogy szép legyen.

Ami a tárolást illeti, csak üvegben tárolom. Nem csinálok annyi teát csomagok, vödrök, tartályok vásárlásához)), kivéve a háromliteres üvegekbe rakott tűzifát
Ez csak egy probléma - nem találni színezett üvegedényeket a hétköznapi üzletekben. Vettem átlátszókat, gyönyörű mintával, nyitott polcokra szeretném tenni.Valószínűleg belehelyezek egy fehér lapot, ruhát vagy fóliát, mert tapasztalatom alapján ismét azt vettem észre, hogy a tea a fényben valóban kiég, elveszíti színét és romlik az íze. Tehát sötétben vagy átlátszatlan tartályban kell tárolni, mindig szorosan lezárva, és semmi esetre sem zsákban. A zsákban hagytam egy adag tűzifát - széna illata van. Még jó, hogy nem sok volt belőle.

Tudom, hogy nem írtam semmi újat. De hirtelen jól jön valaki, aki nem olvassa el az egész témát) Köszönet minden aktív teatermelőnek, teaszakértőnek, teaivóknak és teakészítőknek az új ötletekért és információkért, nekünk, tapasztalatlan szakácsoknak nagyon szükségünk van rád)

[Darika]

Darika, de a szőlőteám nem működött, vagy helytelenül erjedt, vagy helytelenül szárította, de olyan reményeim voltak vele, 3 fajta levelét vettem, Lydia érvényesült. Az íze csak gyógytea.
Most felrobbant a gondolat, hogy a 3 literes palackokhoz sötét szövetből készült zacskókat lehet varrni.
Az őszibaracklevél tea íze olyan volt, mint a zöld tea, savanyú, granulált.

[Darika]

Darika, Dasha, üdvözlöm újra a témában! Nagyon örülünk, hogy újra találkozunk! Köszönjük a teaélményt! Minden teafőző véleménye kedves számunkra. Szép olvasni, hogy a férjemnek tetszett a tea. Remélem, hogy az új teaszezonban gyakrabban találkozunk a tea témák oldalán!

Most villant fel a gondolat, hogy a 3 literes palackokhoz sötét szövetből készült zacskókat lehet varrni.

Ale, Dasha, az összes teámat átlátszó tartályban tartják, de a félemelet sötét helyén. Tehát, ha lehetséges, néhány szekrényben vagy szekrényben tárolnia kell a teát.

És hosszú téli estéken megteheti az átlátszó üvegek dekupázsolását - gyönyörű, nem ragyog át, és a keze foglalt)

Zsenya, teheti, megteheti ... De valamilyen okból ezen a télen a kezem nem ért semmihez. És olyan sok terv volt ...

Darika, de a szőlőteám nem működött, vagy helytelenül erjedt, vagy helytelenül száradt, de ilyen reményeim voltak, 3 fajta leveleit vettem, Lydia érvényesült. Az íze csak gyógytea.

Tudod, amikor szőlőt készítettem, észrevettem, hogy nagyon gyorsan erjed. Pontosan a görgetés folyamatában. Valószínűleg a savtartalom miatt (elvégre ha egy levelet megrágnak, megsavanyodik). A granulálás során nem túl kellemes illata van, a szaga éles. A fűszag "feljegyzésével" a trimmer alól (nos, ezek az érzékelési sajátosságaim, nem tudom, segítenek-e). Ez az illat az erjedési folyamat során jelen van, és szárítás előtt alig változik. Ezért sokáig nem fogtam az igába, szinte azonnal megszárítottam. Jól sikerült, ha kis mennyiségben főzték, vagy valamivel összekeverték. Bár ihatod mézzel)

Ale, Dasha, az összes teámat átlátszó tartályban tartják, de a félemelet sötét helyén.

Tehát sötét helyen, a félemeleten! És szeretném szépen megfogalmazni, hogy magam is megcsodálhassak mindent, és megmutathassam a vendégeknek, milyen tűnő vagyok! Rajongok a nyitott polcokért)

A dekupázs természetesen jó, de a télnek már vége, a kertészkedés, a kertészkedés, az építkezés hamarosan megkezdődik, nem rajta múlik) És a konzervdobozon lévő "cheholchik" is gondolat. Kívánság szerint gyönyörűen díszíthető. Eh, ideje lenne ennyi szépségre)
* álmodozás málna tea fogyasztása közben *

Dasha, minden délvidék annyira dicséri a szőlőteát, hogy sokáig ki akarja próbálni. Az elmúlt szezonban volt lehetőség levélszedésre, de a háziasszony elment, és nem mert megkérdezés nélkül szedni. A következő szezonban megbeszélek egy időpontot.

Lyuda és én folyamatosan raktuk a szőlőt, majd a fagyot, és úgy tűnt, hogy nem erős, de az összes levél be volt borítva. És el is halasztották erre az évre. De nekem úgy tűnik, hogy a közepes sávunk nem fog nagyon jól működni.

De nekem úgy tűnik, hogy a közepes sávunk nem fog nagyon jól működni.

Igen, én is így gondolom. Megnéztem a szomszéd szőlőjét, és sajnáltam. Azonnal eszembe jutott a szőlőm és a nagyapám. Levelek voltak! Milyen bögrék!

Tavaly szőlővel végeztem egy kísérletet az Ural déli részén. Nem tetszett ez a déli növény.

[jachtkikötő]

Gyere, hostessek) A Lipetsk régió északi részén élek, délen szintén egyáltalán nem, és szerettem a szőlőteát.
Idén sem sokat csináltam belőle, nagy részét anyósomnak adtam. A fagyás megakadályozott többet. De ebben az évben utolérem, a szőlő még mindig mászik felém a szomszédos elhagyott helyről, ezért levágjuk! Igen, és nem fogom megbánni az enyémet

jachtkikötő, miért nem tetszett a szőlő?

[Daria]

Daria, a szőlő számomra túl savanyúnak tűnt, és az illata nem az enyém
Talán valakinek éppen ellenkezőleg, ez a savasság vonzó.
És arra gondoltam, hogy a déli legyen finomabb, telített a nappal, vagy valami ilyesmi