Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Radushka, E napok egyikét írtam. Amikor kinyitottam a rajzfilmet, az illata kellemes volt. De nem lekvár volt), de a főzés után csalódtam - az infúzió nagyon zavaros. Az íze nem kifejezett szagú. Előtte temperáltam a leveleket - szerettem volna keverékké tenni. Talán befolyásolta.
Általában a málnát a szokásos recept szerint készítem - így jobban szeretem. Nem sikerült nekem egy sráccal)))
Párolt málna szemcsékről olvastam. De már annyira lemondtam magamról, hogy a málna nem granulálódik, hogy nem is próbálkozom)))) Leveleseket készítek. Tárhely egyelőre lehetővé teszi)

[édes_szőke]

édes_szőke, Ribizlit készítettem eperrel és citrom bazsalikommal. Ez valamiféle ízrobbanás!

[Radushka]

Radushka, mmmmm ... megpróbálom elképzelni, már nyáladzik!) Ribizliről álmodozom és álmodozom)) ha csak a hó lehullása után a természetes erjedés levelei 2 bokrukból. Más módon a férjem biztosan nem engedi összegyűjteni őket))))

Egyébként ma benéztem a fagyasztóba, és eszembe jutott, hogy már 2 éve vannak eperek. Nem tudtam, hova engedjem be. Eldőlt - teába teszem), ez biztosan nem hiába feküdt egész idő alatt!)))

Ha készítek egy adag monót bogyólével, akkor biztosan illata lesz a kívánt lekvárnak))

itt általában mindenki ismét a saját gereblyéjére lép. .. ritkán bárki hallgat és hall ...

Megtettem, abbahagytam. Kompót íze és színe. A párolás kifejezettebb ízt ad, de száraz erjedés után. És természetesen vannak fejlesztések, megemlítettem őket. De mivel senki sem figyelt, most otthagyom a titkaimmal

Kompót íze és színe. A párolás kifejezettebb ízt ad, de száraz erjedés után.

Az biztos! Számomra a bogyós gyümölcs-gyümölcslét használó tea a kompótra emlékeztet. Még a tea díszítéséhez sem használok gyümölcsöt és bogyót, kivéve a citrusféléket. Jobb, ha aromás gyógynövényeket ad hozzá

Kompót íze és színe. A párolás kifejezettebb ízt ad, de száraz erjedés után.
Az biztos! Számomra a bogyós gyümölcs-gyümölcslét használó tea a kompótra emlékeztet. Még a tea díszítéséhez sem használok gyümölcsöt és bogyót, kivéve a citrusféléket. Jobb, ha aromás gyógynövényeket ad hozzá

Radushka, a bogyók számától függ - remek megjegyzés lehet egy csokorban

Egy kis matematika arányokban, és megkapom a kívánt granulátumot)))

Itt vagyok én is. Ezért a receptek és kiállított meghatározott arányokat és összetételt. Természetesen nem minden recept a sajátja, hanem azok, amelyek alapján a kezdők elkészíthetik saját finom teájukat jó szemcsékkel. De a legtöbbjüknek újra meg kell találnia és tesztelnie kell saját kerékpárját. De ezt nem lehet elkerülni, mivel ez a rendszeridő spirális fraktalitásának átfogó törvényének a megnyilvánulása.

[Linadoc]

Linadoc, nyilván a közeljövőben azzal töltöm az üzeneteidet a profilban, hogy megtaláljam a titkokat
Na igen, olyan csábító gereblye
Ha nem tetszik, megadom. Van egy szerető minden teához

RODA, ha az ember nem szereti a gyümölcsöket és bogyókat a teában, akkor mennyiségük semmit sem változtat. Radushka több éve készít teát, azt hiszem, már pontosan tudja, mi lehet érintés, és mi személyesen számára elfogadhatatlan.

[édes_szőke]

édes_szőkeZhenechka, tavaly októberben párolt eperfából készítettem szeletelt teát. Utánozni akartam a zöld teát. Nos, valami kissé hasonló jött ki.Ebben a szezonban azt gondoltam, hogy nem csinálom meg (a selyemállomásra kell mennem levelekért, de túl lusta vagyok). Kivettem a maradékot (a tea nagy részét a bemutatón eladták), főztem, kipróbáltam ... Mennem kell azonban ... Majdnem egy évig tartó tárolás elvégezte a dolgát. A tea sokat fejlődött

ha az ember nem szereti a gyümölcsöket és bogyókat a teában, mennyiségük semmit sem változtat. Radushka több éve készít teát, azt hiszem, már pontosan tudja, mi lehet érintés, és mi személyesen számára elfogadhatatlan.

sweet_blondy, szerintem Radushka válaszolhat magának
Nemcsak neki írok, hanem azoknak is, akik még nem próbálták hozzá a bogyókat a keverékekhez .. Mert a bejegyzéséből az következik, hogy csak kompót eredmény lesz, és ez nem mindig így van ..

[RODA]

RODA, a hozzászólásomból az következik, hogy BÁRMILYEN TEA A BERGY ÉS GYÜMÖLCSÖK HASZNÁLATÁVAL a COMPOTE-ra emlékeztet.
Hol osztottam meg? Ne tulajdonítsd nekem azt, amit nem mondtam.
A Teaklub receptje bogyókat használ. Helyes lesz mellesleg jelezni ott tapasztalatait.

[RODA]

RODAtermészetesen lehet, de be akartam illeszteni a saját 5 kopikámat. Azt hiszem, mindannyian felnőttek vagyunk itt, és megértjük, hogy lehet, hogy egyikük nem szereti a másikat megkóstolni. Mindenki önmagáért beszél.

A hozzászólásomból az következik, hogy BÁRMILYEN TEA A BERGY ÉS GYÜMÖLCSÖK HASZNÁLATÁVAL a COMPOTE-ra emlékeztet.
Hol osztottam meg? Ne tulajdonítsd nekem azt, amit nem mondtam.
A Teaklub receptje bogyókat használ. Helyes lesz mellesleg jelezni ott tapasztalatait.

Radushka, nem tulajdonítok neked semmit, így értettem az üzenetedet ..
És csak tisztázta, hogy a kompótot nem mindig kapják meg

RODA, természetesen lehet, de be akartam illeszteni a saját 5 kopeikámat. Azt hiszem, mindannyian felnőttek vagyunk itt, és megértjük, hogy lehet, hogy egyikük nem szereti a másikat megkóstolni. Mindenki önmagáért beszél.

Pontosan így), akkor az ilyen kategorikus reakciója egy másik véleményre nem túl világos.
Itt senkinek nem bizonyítunk semmit, csak beszélgetünk és megosztjuk tapasztalatainkat .. tegyük a legnagyobb tisztelettel !!!

[Radushka]

Radushka, és megint a ribizliről beszélek) ebben a szezonban tea ribizlit + almafát + szőlőt, ribizlit + málnát, ribizlit + epret, ribizlit + málnát + epret készítettem, az összes kerthez szuper keveréket ribizlivel. És a leveleket a második szuperkeverékhez is temperálják, abból, ami a legjobban tetszik. És mindenhol az összes összetevő azonos arányban van.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ezért megpróbálok megközelítőleg egyenlő részeket venni keverékekben is.
De a tervekben a körte szinte mono. Szeretnék hozzáadni 20% égerfestéket a "bolti" fekete tea teljesebb utánzásához.
Ribizlit szeretnék készíteni eperrel és 20% égerrel, ha tetszik a mai keverékem.
30% nekem valamivel többnek tűnt, mint ami az ízlésemhez szükséges.

Lyuda köszönetet mond egy ilyen hatalmas munkáért. Minden a lehető legkönnyebben és érthetőbben van megírva, de még mindig felmerülnek a kérdések.
Lányok, és ha sütéssel csinálod, akkor mennyi időt kell tartani? Tegnap 15-1 percig szárítottam almaleveleket 130-120_150 ° C-on (gázsütő, a hőmérséklet hozzávetőleges), majd 80 ° C-on szárítottam, nem csökkent kevésbé. Hogyan száradsz? Olvastam a témában, de nem jegyzeteltem, és most nem találom.
Levágtam a tekercseket. A húsdaráló nem volt hajlandó dolgozni. Ennek eredményeként 2 párnahuzat megszárad, és nem tudom rávenni magam. Olyan bolyhos.

Ennek eredményeként 2 párnahuzat megszárad, és nem tudom rávenni magam. Olyan bolyhos.

Tárolja üvegedényben. Három liter 300 grammot tartalmaz. VAGY műanyag vödrök. Itt nemrégiben Zakhariy állította ki a fényképét.

Igen, valószínűleg így lesz. Most egy robotgéppel aprítottam málna leveleket egy almafával. Nyomás alá helyeztem erjedni. Este megszárítom. Megpróbálom, mi történik. Kislevelű lesz.

Nem értettem, miért kell vizet önteni, majd párologtatni és szárítani. Pelletekért?

Éppen ezért érdekli őket - megpróbálják. Akit nem érdekel, nos, oké

[Remény]

Remény, itt képes vagy megmérgezni a lelkedet, sokan sírnak a ribizli hiánya miatt, és te is oda-oda jársz, és kérlek részletesebb jelentéseket, hirtelen jövőre megtalálom, honnan szerezzem. Nem téved el keverékekben?



Tegnap egy birsalmát csavartam egy rózsával, ilyen táncokat táncoltam körülötte tamburinnal! És egy turmixgéppel összetörte és vizet öntött, de nem gondolta, hogy ilyen nehéz lesz, úgy döntött, hogy az öregasszonyt gondozza, finoman otthagyta. Nem tudom mi fog történni. Általában, amikor a gyerekek csak főztek egy levelet, és megtetszett az aromája és íze, kellemes, feltűnő, enyhén keserű, sötét, ezért úgy döntöttem, hogy rózsával készítem. Készített valaki birsalmat? Ugyanezek a nehézségei voltak?

[Katerinka]

Katerinka, a keverékekben lévő ribizli egyáltalán nem veszik el, egyfajta nemes bársonyos ízt ad. Valahol több, máshol kevésbé kerül előtérbe. Jelentéseket készítek fényképekkel, részletesebben elmondom) Még nem próbáltam ki mindent. Bezártam a bankokba, és vártam))), és hiányzik az ív. Egy nagy öreg ribizli bokor. Az egyes levelek miatt aggódom))) finoman is teszek egy kicsit természetvédelmi körzetbe))) Megpróbálom szaporítani, gyökerezem a dugványokat, nézzük meg, hogyan kezdődnek.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaAmikor a dugványokat levágják, törje le és szárítsa le az elutasított rügyeket 40 évesen, vagy papíron (amúgy jól megszáradnak), és a ribizli aromájához adják a teát.

[Luna Nord]

Ma kaptam Ljudmilából Luna Nord félelmetes és régóta várt csomag Ivankával !!! Alacsony meghajlás neki és férjének! Ma feldolgozással, válogatással és általánosságban fogok foglalkozni ... Boldog vagyok, mint óvodás, aki vytsyganiv chupa chup az anyjától!

[Jurij K.]

Jurij K., ez daaaaaaa milyen boldogság!

Nos, minden, rohantam férjemmel babrálni, hogy minél előbb megjavítsam az autót, és elinduljak Baskíriában

Nos, minden, rohantam férjemmel babrálni, hogy minél előbb megjavítsam az autót, és elinduljak Baskíriában

eh, nekem is kellene!

[Radushka]

Radushka, köszönöm a tanácsot))) Ezt már megteszem. Valaki írt ide tavasszal. Tehát összegyűjtöttem a tavaszi metszésből, és ma levágtam a ribizlit és szétválogattam őket: leveleket - teába, rügyeket - száradásra, fiatal növekedést - dugványokra és gallyakat - dohányzásra))) minden ebben az esetben van)))

[Jurij K.]

Jurij K., Emlékszem, közös utat javasoltam. de a férjem pózba került - csak együtt megyünk.
Úgy gondoltam, hogy találkozunk egy baskiriai baráttal, aki megmutatja a helyét. a férj pedig nincs. azt mondják, meg fogjuk keresni magunkat.
végül egy barátom szóban elmagyarázta, hol van ez a hely. de balszerencse - derbeinik volt. rózsaszínű virágai tűzfűhöz vitték ezt a derbeinikot, ahogyan mindenütt és mindenütt zavartan üldöztük.
ez az.

[édes_szőke]

édes_szőke, megtörténik

[Üdvözöljük]

Egyébként ide mentem, hogy vegyek egy csavart a szovjet húsdarálómhoz. Ideges voltam - csak két szirom van (vagy bárhogy hívják). jaj, legalább egyet kellett vennem. Vettem egy rácsot is több lyukkal, különben van egy rácsom néhány mikroszkóppal)
Nos, minden készen áll egy új adag tea készítésére)))), különben a fagyasztó ismét a varratoknál reped

egy borravalón Üdvözöljük Teát készítek 12 komponensre - málna, meggy, szilva, homoktövis, körte, alma, csipkebogyó, jávorszarvas, szőlő, szeder, irga és kerti eper.

vesék - megszáradni

Tavasszal levágtad őket?
És mi lesz akkor elbocsátva?

Ma Radushka tanácsára készítettem málnát, ribizlit, körtét, almafákat, epret. Eper éjjel párolt. Éjszakára kivette a táskát a maradékból a mélyhűtőből.
Egy kilogramm alapanyag lett belőle, nekem soknak bizonyult, kisebb adagot kell készítenem, nehéz egyszerre annyit csavarni
De nem erről akartam igazán írni. És arról, hogy úgy döntöttem, hogy kipróbálom a számomra új csavarozási módokat.
Az egycsavaros opció azonnal félresöpört. A levelek szinte először nem törnek el, és hosszú időbe telik, amíg ide-oda átadjuk őket.
A második módszer az, hogy a leveleket először botmixerrel feltörjük. És mégis, igen, ez a lehetőség csak nagyon szuper
Olyan gyorsan ment, magam sem számítottam rá. Fokozatosan őröljük, majd azonnal megcsavarjuk.
És a kéz gyakorlatilag nem volt fáradt.
Őrléskor egy kis gyümölcslé szabadul fel, és a levelek tökéletesen gördülnek.
Azonnal erős granulátumokat kaptunk, nem kellett másodszor csavarnom, aminek nagyon örülök.
Nagyon szerettem ezt csinálni !!! Ajánlás.
Lányok, és akik megosztották tapasztalataikat, kérem, válaszoljanak, kérem, nagy köszönetet mondok
A tea kiszárad, az aromája félelmetes.
Most lassan rendbe hozom az epret, sok a levél, párolt monót akarok készíteni.
Szeretnék adni egy kis ízesítést. Tud valaki tanácsot adni?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Nagyon örülök, hogy teákat kezdtél kapni! Még mindig emlékszem egy teljesen más hangulatra, és most nem tudom!

Próbált már valaki diót?

Megpróbáltam. A levelek sokáig száradtak, inkább kiszáradni kezdtek, ezért textil tekercsbe tekertem. Aztán megcsavarta, és azok is, amelyek elég lédúsnak tűntek, száraznak tűntek, összeomlottak. Gyanítom, hogy a ribizlihez és a málnához hasonlóan a fagyasztóban kell lenniük. Csak szárítottam ezt a tételt - oxidáltam, mint a menta a böjtben. Mivel az illata az illóolajból származik, ez lehet a legjobb megoldás. Megpróbálok erjesztettet készíteni - leiratkozás. Az oxidált ízében és megjelenésében hasonlónak bizonyult a feketéhez, ráadásul diós illat, plusz fanyar / keserűség is a végén, szintén diós.

Még mindig emlékszem egy teljesen más hangulatra, és most nem tudom!

Igen
A férjem azt mondta, hogy teljesen elrontottam a leveleimet
Yur, mit csinálsz velem? A teádat még tavasszal ittuk a broodershaftnál

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Tavasszal levágtam a ribizlit, és az összes levágott ágból összegyűjtöttem a rügyeket. Mindent megszárítottam, üvegbe tettem. Olyan illat, szavakon kívül. Ma megtisztítottam az egyetlen bokromat is, és mindent cselekvésbe kezdtem)

Egyértelmű. Ribizlit ősszel metszek.

Tegnap a szomszédokhoz mentem meggyért. Egy ilyen fa tiszta, a levelek épek.
Gőzölni is szeretnék. Valahogy ez a lehetőség csiszoltabbnak tűnik számomra, az aromája egyszerűen elbűvölő.
Ha tetszik az illat, elmegyek és tárcsázom, mindenesetre, mielőtt lenne időd körülnézni, minden körbe fog repülni
Boldog első őszi napot mindenkinek

Mit csinálsz velem? A teádat még tavasszal ittuk a broodershaftnál

Len, elfelejtette

Kedves szakértők, valaki "használta" a viburnumot? Vagy nem érdemes zavarni? Úgy tűnik, hogy őt sehol nem említették a témában. Vagy talán hiányzott. A szavazáskor a viburnumot jelzik, de kis százalékkal. És valaki pontosan megemlítette a mogyorót. Nem tudom, hogy lett ennek vége

és valaki "használta" a viburnumot?

Én, de keverékekben. Igen, és találkoztam olyan említésekkel, mint egy keresés. Semmi természetfölötti, valamiféle száraz levél, nem szeretett engem.

Köszönöm, Jurij. Szóval nem is fogok zavarni. Ennek ellenére nem hiába készül felmérés a téma elején.

És valaki pontosan megemlítette a mogyorót. Nem tudom, hogy lett ennek vége

Helen, mogyorót készítettem, nem mondhatom, hogy tetszett volna az íze ..... olyan lapos, szinte olyan, mint a hárslevélből készült tea. Viburnummal is csináltam, de nem emlékszem milyen ízre, valószínűleg ugyanaz, ha nem emlékszem rá. A legjobb keverék a különböző fajtájú szőlőlevél, a borbolya, a rózsaszín levelek, az eper, az alma és a körte levele volt, Ivanushka virágok hozzáadásával.

barátok, ma nagyon süt az ablakpárkányom. úgy döntött, hogy lefényképezi. jó reggelt mindenkinek és igyál egy jó teát!
almafa, csipkebogyó, szilva és irga

cseresznye, málna, eper

[édes_szőke]

édes_szőke,

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, és milyen rózsából származik a rózsaszínű levél?

[édes_szőke]

Milyen rózsából származik a rózsaszínű levél?

Radushka, csipkebogyóból és kissé a parkból, nagyon szagos.



édes_szőke, Zhenya, szépség!

a mogyoróról valaki pontosan megemlítette. Nem tudom, hogy lett ennek vége

Nem csak megemlítették, hanem jelentés írta .
És akkor recept készült.

Ismét lusták vagyunk olvasni. Ezekhez minden oldal tetején található egy keresősáv. Kalapálunk az érdeklődés kifejezésében, és elolvassuk a válaszokat. De vajon miért nem hallgatnak azok, akik biztosan olvasnak?

De vajon miért nem hallgatnak azok, akik biztosan olvasnak?

Sokat olvasott itt, nem emlékszik azonnal mindenre Igen, és minden helyes a keresőmotorral kapcsolatban, és emlékeztetnie kell az első oldalra is!

[Linadoc]

Linadoc, "remélik", hogy ha egyszer érdeklődő, de lusta, elkezd olvasni ... Eh ...

Srácok, új vagyok a fórumon. A keresősávról. Kettő van az oldal tetején. Amikor bármelyikbe beírom az érdeklődésre számot tartó szavakat, az eredmények megjelennek az egész fórumon, de hogyan lehet egy adott témán belül keresni?

[KameJIia]

KameJIia, semmiképpen. Keresés kulcsszavak alapján. Lehetséges, hogy további információk találhatók más témákban.

[Linadoc]

miért hallgatnak azok, akik pontosan olvasták, nem kérik

Linadoc, mi az értelme? Az oldal elején válaszol, az oldal végén ismét ugyanaz a kérdés! Kötöttem ezzel az esettel ... jobb, ha személyesen válaszolok!