Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Jurij K.]

Jurij K., nos, valaki szereti a keserűséget, és csak arra kíváncsi, hogy hova csatolhatja ezt a bulit, hogy megkóstolhassa, megismerje az égereket megfelelően

[édes_szőke]

édes_szőke, az illata miatt szerették)) A keserűség mellékhatás, attól függően, hogy milyen keserűség
Nem kockáztatnám meg, hogy monót csinálok. És szokásos keverékekben - alma + körte + valami más, tenném hozzá

[édes_szőke]

édes_szőke, ne fordítsa le a terméket, Zhenechka! Kipróbáltam fekete éger keverékekben. Nekem (és a menyemnek) az idősek 20% -a ideálisnak bizonyult. Nos, szerintem 25% -ot vehet, de már 30% is keserű.
Készítettem egy keveréket - alma + eper + málna + éger, körte + alma + málna + éger, alma + körte + málna + éger és körte + eper + málna + fekete ribizli + éger. Az utolsó ribizlivel, péntek este megpróbálom.
A keverékek finomak. Ha még egy kis mézet tesz a csészébe (a kanál hegyére), akkor a fekete tea illúziója teljes

Az erjesztett teák betakarításának első évadját lezártnak tekintem. Elégnek kell lennie a télre

[Jurij K.]

Jurij K., gratulálok a teaszezon végéhez! Szép munka!
És milyen finom lesz ez a tea egy év múlva!

[Jurij K.]

Virágok még mindig virágoznak. Lenyűgözött a Gaillardia: olyan gyönyörű szirmok, kétszínű, sötétvörös középpont és sárga szélű. Tökéletes a teakompozíció díszítésére. Kosmeya mozgásban van.
Még remélem, hogy szerzek málna leveleket!



Jurij K.és hol van a csempézett tea? Ittál már?

[francevna]

Jurij K, hol van a csempézett tea? Ittál már?

de én nem ezt tettem, összetévesztesz valakivel



francevna, nem valószínű, hogy élni fog, a hideg időben iszik

jobb mono-t csinálni teszteléshez vagy valamilyen bevált keveréket?

Határozottan kever. Bárki! Mindenhez jól megy.

Számomra (és menyem) ideálisnak bizonyultak a 20% -os éger.

Hasonlóképpen! Készíthet nagyobb százalékot égerből, de ezt követően keverje össze más éger nélküli keverékekkel. De az éger jelenléte nagyban gazdagítja minden tea ízét és aromáját!

Az erjesztett teák betakarításának első évadját lezártnak tekintem.

Remek eredmény az első szezonban! De még korai bezárni. Most még csak a szezon közepe van. Minden gyümölcstermő növény csak elindul a pályán, amíg a leveleket el nem dobják. És akkor hogyan ne tegyük "Fagyos tea" tűlevelűekből és természetes erjesztésű levelekből ? Nincs semmi különös tennivaló, de az eredmény szuper. Akik kipróbálták az elmúlt évemet, még emlékeznek rá, és várnak egy újabbra.

[Linadoc]

Linadoc, és vannak lombhullató vegyes erdőink. A zóna ilyen, még keresnie kell a fenyőligeteket, fenyőket találunk, persze, de ezek meglehetősen ritkák)) Az évszakot elsősorban az időjárás, az esőzések és a szél miatt zárom



Hmm ... Nem, ugyanúgy valószínűleg fenyőtűket szedek! Nos, pár zacskó alma és körte még mindig a mélyhűtőben van, megpróbálok alkotni

[Radushka]

Radushka, Linadoc, Megértettem, köszönöm jó!

Jurij K., jó szezon van! az első évadom sokkal szerényebb volt))) mind a mennyiség, mind a tudás szempontjából.

Még nem fogom bezárni, de erőm már elfogy, és nehéz betakarítani a teát és feldolgozni a gyümölcsöket)
Tegnap körtét, homoktövist, málnát és szilvát szedtem, az eperem gyenge - a kert 1/3-a még nem hígult ki. elpirul erővel és fővel. Továbbra is ápolom a reményt, hogy meg tudom csinálni)

[édes_szőke]

édes_szőke, Zhenya, attól a pillanattól kezdve, hogy megfertõzõdtem a teamániában, minden bogyóm ilyen lecsupaszítvaápolt Mindent időben kivágnak, ahol csak lehetséges, mulcsozzák (hogy a levelek ne koszolódjanak el, és a bokrok kevésbé károsodjanak a betegségek miatt). tehát a teaivás serkenti a szadista fejlődési és fejlődési hajlamot is
Jurij K., még nagyon korai befejezni a teaszezont - mondja helyesen Lina. Ezenkívül nem kell félni attól, hogy túl sok a tea. Bízzon tapasztalatainkban, a tea általában nem elég. Ezenkívül nem kevesebbet kell innod, mint jövő év október-novemberig. Nos, ha marad, akkor csak finomabb lesz. A 2015-ös málna-körte és az ugyanabban az évben készült balek, cseresznye, málna és kerti málna hibridek keveréke csak most lett különösen ízletes! Talán igaz, mert vége

[Radushka]

RadushkaMég mindig ennek az útnak a legelején vagyok
mivel főleg elhagyott dachákban gyűjtök, nincs időm erre egyedül. Még mindig vannak kis fáim. egy málna terpeszkedik - kihúzom a szívből)
tegnap a fekete ribizlit néztem. a levelek száradni kezdenek. Mondom a férjemnek - valószínűleg ideje vágni. bár valójában csak néhány levelet akarok összegyűjteni

Ezenkívül nem kell félni attól, hogy túl sok a tea. Bízzon tapasztalatainkban, a tea általában nem elég. Ezenkívül nem kevesebbet kell innod, mint jövő év október-novemberig.

Nekem mindez nehéz. Természetesen viccelek!

[édes_szőke]

édes_szőke, ribizli levelek könnyen levághatók szinte mindenről. Csak a legfelső levélpárot hagyom, miután metszem-lerövidítem az idei szezon növekedését. Most a következő év virág- (bogyós) rügyeinek kialakítása folyik. A levelek eltávolítása ezt nem zavarja

[Radushka]

Radushka, hogyan lehet erről meggyőzni a férjemet, ő még nálam is rosszabb az elpazarló ribizli miatt.
hogy őszinte legyek, nem szeretem a ribizlimet. az egyik bokor normális - ahogy lennie kell, a gallyak felfelé néznek, de a második mind összeesik. a szülő gally majdnem a földön van, és a belőle szinte az alapjától távozó hajtások különféle irányokban szétestek a súlytól. Azt hittem, hogy a bázisnál egyenesen betörnek - de nem, egész nyáron felnõttek. azt mondta férjének - körkörös támaszra van szükség - a hajtások erőteljesek, gyümölcsöt kezdenek hozni - az ágak eltörnek. de általában nem nyújtott támogatást
mivel már levághatja a leveleket, akkor sürgősen mennie kell, különben nem kap semmit - a természet mindent magához vesz))

[édes_szőke]

édes_szőke, keressen egy cikket vagy videótanfolyamot a fekete ribizli gondozásáról az interneten, és hagyja, hogy elolvassa.
A különböző fajták különböző módon alkotják a bokrot. Szándékosan szereztem magamnak pár késői fajtájú bokrot, hogy legyenek levelek az uborka pácolásához, különben a korai fajtáknak őszre sikerül ledobniuk. így ezek a bokrok kinőttek a magasságomból, és hatalmas számú pótlást adtak! Három évvel ezelőtt ideges lettem volna, és alkalmatlannak találtam ezt a törzset. És most ... még az is megvan, hogy a bogyói hatalmasak, de rettenetesen savanykásak és szinte nem aromásak, de nem avatkoznak bele. De a levelek akkorák, mint másfél tenyerem! Nos, a levelek száma nekem tökéletesen megfelel. Most nem emlékszem a fajta nevére ... Úgy tűnik, Sofievskaya

[Radushka]

Radushkatehát ha valaki más tudná a fajta nevét. hajtásokat vett el a barátoktól, már nem emlékszik a fajta nevére. de megkülönböztető jellemzője van - nagyon hosszú hajtások. kör alakú támaszuk van. így áthajlanak rajta a bogyók súlya alatt. egészen a földig. és ott kezdenek gyökeret verni, ahol a földre értek), tehát valójában palánták jelentek meg bennem - egy barátom szedett egy bogyót, felemelt egy ágat a földről, és az letört. és már gyökerekkel. ennek is nagyon nagy levele van!

tegnap szinte nem történt infarktus. van egy fekete ribizli bokor egy elhagyott dachában. Egész nyáron eljövök hozzá - összegyűjtök néhány levelet, majd spórolok a komlótól. és mondom neki - ősszel elviszlek a helyembe. Tegnap a férjemmel elmentünk egy hulló körtét gyűjteni. ez a ribizli van ott legközelebb. Megyek, és látom, hogy valaki valamit ásott. lyuk a földben. és csakúgy, mint egy kés a szívhez - valóban kiásták a fekete ribizlit?! keresni kezdte. wow, a csinos lányom áll. nagyon kevés levél. megkérte, ne engedjen senkit a közelébe

[édes_szőke]

édes_szőke, ültesse már át! És akkor elviszik! Úgy tűnik, barátom ribizlije ugyanaz a fajta, mint az enyém. Savanyúak a bogyók? Nagyon nagy termésem volt. Egy bokorból összegyűjtöttem egy 8 literes vödröt. És a bokor még elég fiatal!

[Jurij K.]

Jurij K.
de én nem ezt tettem, összetévesztesz valakivel



pontosan, zavartan ... lusta voltam nyitni a könyvjelzőt, tisztázni. És egyszer olvastam róla a 2015-ös fórumban, ahol egy férfi megosztotta tapasztalatait.
De most tisztázva panaszra bukkantam, miszerint valaki elfojtotta a teát műanyag vödrökben ... De hogyan lehet senkinek ilyen baja?

[Radushka]

Radushka, Nem hiszem)) ott van, a levelek szinte teljesen megrándulnak tőlem. nem vonja magára a szemet, összefonódik egy almafával-vad)) az esők feltöltődtek, most meg kell várni, amíg kissé megszárad
Nem tudom, milyen az íze a bogyóknak. Írok neki - ma nem válaszol. de az a tény, hogy a bogyó nagyon nagy - emlékszem, mondta

Kéktorok, az erjedés vagy a tárolás során megfulladt?
ha a tárolás során "elfojtott", akkor így értem az alulszárított teát.

[Kéktorok]

Kéktorok, Zsenyának igaza van, csak félig szárított tea fojthatja el! Emberekkel is megtörtént és penészes volt.

[Kéktorok]

Kéktorok, az erjedés vagy a tárolás során megfulladt?
ha a tárolás során "elfojtott", akkor így értem az alulszárított teát.
[/ idézet]

édes szőke Igen, a tárolásról volt szó. Valószínűleg alul szárított. ... és még mindig félek a műanyag toxicitásától, kapaszkodom. Majdnem rohantam felkavarni a bankjaimat

[Kéktorok]

Annyira féltem, hogy nem szárítottam egy teát ... először az üvegeket néztem. most megnyugodott - úgy tűnik, nincsenek jelek. és hosszabb ideig párnahuzatokban tartom.
most, párnahuzatokban, a tea lóg, mert nem jutok háromliteres dobozokhoz. a készletek elfogynak)

Egyébként még mindig szeretnék mesélni a málnáról. a málnám nem túl illatos. legalábbis szerintem az. nincs málna lekvár szaga. de reggel teát főztem a munkához - erjesztett levelek és gyógynövények keverékét készítem. Kinyitok egy üveg málnát, ahol a keverék 21.06 és 1.07. milyen illat áradt belőle! természetesen nem lekvár, de .... van valami gyümölcsös. Most azon gondolkodtam, hogyan lehet leírni. eszembe jutott - egy keksz valamilyen gyümölcs töltelékkel. vagy gyümölcstöltős keksz. hát sooooo érdekes szag!



Kéktorok, üvegedényekben tárolja és ne aggódjon. Három literben van mindenem. Nos, van néhány kisebb)

Nem, nem ígérnek esőt holnap. Megyek eperlevélért! Hiányzott valami ilyen tea mellett

[Jurij K.]

Jurij K., sok szerencsét!
Most nosztalgiával emlékszem az eperlevélre. mielőtt a bogyók elkezdtek pirosodni, nagyok és lédúsak voltak (árnyékban), majd minden - nagyon gyorsan elhervadt. és csak egy részét csináltam monónak. de többet akart. most az eperleveleimet gyűjtem a mélyhűtőbe. legalább valami))

[Jurij K.]

Jurij K., ők sem ígértek nekünk, de éjjel olyan erős múlt el ... Minden terv tönkrement számomra

Milyen vékony orrod van. De rossz szagom van. Mindazonáltal sokáig a nagy kémia városában élt, bár ő maga nem ott dolgozott, de elég volt ahhoz, hogy leverje ösztöneit. Valószínűleg ezért nem kaptam sokáig információt az erjesztett teáról. Körülbelül harminc évvel ezelőtt olvastam egy könyvben, hogy teát is készíthet magának, amire szüksége van erjedés... bla bla bla. És a finomságokat nem írják le. Mint most emlékszem, megdörzsöltem a meggyleveleket ... semmi sem történt ... És csak akkor, amikor a "nagyon nagy" kémia "meghalt", megnyílt előttem az erjesztett tea világa, amelyet a szagmaradványokkal szimatolok. Ez valóban zavarja az erjedést.

[Radushka]

Radushka, ma ömlik velünk, az idő csúnya .... Holnap napközben nyugodtnak tűnik, bár a szellő még mindig gyenge




édes_szőke, A dachánál vagyok, a szezonban legalább másodszor látogatok meg, anyósom nem tudta volna meg, különben a munkámat kell elvégeznem, nem lesz idő
De micsoda varázsa, se hő, se rohadt szúnyog!

az anyós nem tudta volna meg

nem mondjuk el neki!

az anyós nem tudta volna meg
nem mondjuk el neki!

[Radushka]

Radushkahiánypótló eperlevél teákban. Ja, és nagyon nehéz azonnal gyűjteni levélnyél nélkül. Száraz




És a közvetlenül a felé vezető út dachájától a sztyeppén akár három, különböző fajtájú balekbokor is található, az egyik keskeny, jól ismert levéllel, kettő pedig egy szélessel! És akkor a bolond egy barátjával követte a leszállásra, különösebben nem láttam száz méterre az orrom alatt, ma úgy döntöttem, hogy megnézem, mi nő ott

Hazájában nincs próféta!

[Jurij K.]

Jurij K.,

[Jurij K.]

Jurij K., minden relatív)))
Egyszerre ritkultam és gyomláltam ki a kert felét. ez szomorú)), és tegnap mentem a levelek többi részéből, levélnyél nélkül nem szakadt le - ez sokkal könnyebb)
egyébként a levelei olyan zöldek és tiszták! Már félig piros vagyok, valószínűleg)

aprított leveleket fekete ribizlijén. hú, mennyi öröm!
még szombaton málnát készítettem - 15% bogyólével. érdekes milyenek lesznek a sirályok) epret is szeretnék készíteni bogyólével.

levelei olyan zöldek és tiszták! Már félig vörös vagyok, valószínűleg)

Meg is lepődtem, talán azért, mert erősen megvastagodott a fűben. Ez egy vad eper, elfajzott. Nem ad bogyókat, de nincs kit gyomlálni))

Tegnap a férjemmel fekete éger levelekért mentünk ... Levelek nélkül jöttünk, de két nagy zacskó vajjal

senki sem tudja, teát lehet belőlük főzni?

senki sem tudja, teát lehet belőlük főzni?

Jobb burgonyával Bár ... ha teát akarsz tőlük, akkor előre és konkrétan el kell hervadni / megszáradni

[Jurij K.]

Jurij K., nem. A "szakemberek" azt mondták nekem, hogy tea ... hm ... más gombából készítenek teát
szóval, már elkészítettem és most fagyasztásra pakolom.
az égerért, remélem, a jövő hétvégén kiderül.

Úgy tűnik, hogy Vankát az utolsó előtti időre gyűjtöttem össze - nemcsak hogy szinte kitisztítottam az egész mezőt (de emberségesen gyűjtök - nem tépem le, hanem csak leveszem a leveleket), ő is megsárgult és megpirult. . Nos, az elmúlt idők óta már megfordultam, annyit gyűjtöttem, egy hatalmas hátizsákot. Olyan boldogan járok, és minden oldalról hozzám gomba szedők kosarakkal - mit gyűjtöttem? Tekintettel és annyira zavarban az erdőbe szétszórt kosaraikkal. Vanka számára pedig rengeteg éger, körte, alma, szilva (sárga és kék) és ribizli. De ha céltudatosan szedtem az égerfát, levágtam a ribizlit és mindent összegyűjtöttem, akkor mentem gyümölcsöt szedni szilvához, körtéhez és almához, és a kezem húzta az összes levelet. Ki kellett egyensúlyoznom egy létrán lévő két zacskóval - gyümölcsökért és levelekért. Röviden, most van mit tenni

Boldog! És már egy hete esik, fülig árasztotta. : nepogoda: Ne szedjen leveleket vagy bogyókat. Eh ... Igen, és hideg van. És a 20 feletti lakásban a hőmérséklet nem emelkedik. A fagyasztóban vannak levelek, de nem tudom, hogyan kell erjeszteni ilyen hidegséggel. Általános szomorúság.

[Natalie]

Natalie, tehát télen megcsinálod! El tudod képzelni, milyen illat van a tél közepén? Ezt átéltük ... tudjuk!
Lina, ne bántsd reszkető lelkemet!

[Linadoc]

Linadoc, eeh, ha útközben találkozott egy gombaszedővel és egy teamesterrel egy személyben - megértené)) jó fogása van!

és úgy érzem, hogy az erőm elhagy. még egy kicsit, és a teával készült eposzom véget ér, megszámoltam a tartalékaimat - már több mint 10 kg

[édes_szőke]

édes_szőke, Zhenya, 10 kg klassz! Különösen akkor, ha a leveleket gyakorlatilag verekedéssel veszik

[Radushka,]

Radushka, Amikor azt hittem, nem hiszek a szememnek! tényleg csak én vagyok az! és ha belegondolunk, mit csináltam valahol július közepéig valahol, majd jelentősen lelassultam ... főzhettem volna még))), de még nem vetem véget ennek. Még mindig sok málnám van, szívből betakarítom mono teának), és nagyon szeretném Lina fagyos teáját. bár csak fenyőfáim vannak tűlevelűjeiből, de semmi, sikerülni fog velük))

nézd meg, hogyan zöldül a vankám, úgy tűnik, lesz időm leveleket gyűjteni valamilyen keverékhez))




egyébként Radushka, itt van a bojtorján ribizli) az a bokor, amely tisztességesen néz ki. Elmentem és összeszedtem a leveleket

[édes_szőke]

édes_szőke, itt! Zhenya, amikor a levelek ily módon göndörödni kezdenek, máris teljesen eltávolíthatja őket. Ezzel véget ért az életük ebben a szezonban. De teához - ennyi! Tavaly fagyos voltam. De nekem jobban tetszik, ha erjesztetlen fenyőtűket adunk hozzá a főzés során bármilyen keverékben. Egyébként, ha forralt bor télen történik, akkor az ott lévő tűk nagyon megfelelőek lesznek!

nézd meg, hogyan zöldül a vankám, úgy tűnik, lesz időm leveleket gyűjteni valamilyen keverékhez))

Nos, nifiga magad! Valóban ő?

[Jurij K.]

Jurij K., pontosan

[Radushka]

Radushka, most megtudom))) általában mindent időben sikerült!) 2 nem szorosan csomagolt zacskó jött ki. májusban fenyőgyertyákat gyűjtöttem, vágtam és szárítottam. Megpróbálom hozzáadni a teához, de megpróbálom a fagyosat is. Meglátom, hogy lesz egy kis erjesztéssel)

Jurij K.miféle kétség? ez az igazi hanti-mansi tűzfű. találkozik
hajtások és levelek nagyon gyengék, fiatalok

[Radushka]

Radushka, így hát még meg kell deríteni a ház helyét, és mikor nem lesznek a ház tulajdonosai
édes_szőke, ne tartson dühös és éhes kutyákat?

[Jurij K.]

Jurij K., nyilván sürgősen be kell indítania és be kell indítania egy feszültség alatt álló vezetéket a kerítés kerületén