Gomba előkészítése fagyasztásra

Gomba előkészítése fagyasztásra

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Vargánya (bármely más)	mennyi

Főzés módja

• Hámozza meg a gombát, vágjon le nagyon piszkos helyeket, távolítsa el azt, ami nem érdekli a kulináris szempontokat. Vágja a gombákat nagy szeletekre, ne őrölje meg őket, mivel a gombák főzése után nagymértékben fogynak.
• A vargányát mindig sapkákra és lábakra osztom, külön forralom és külön fagyasztom, mert most nem tudom megmondani, hol és hogyan fogom használni télen.
• 
• Teszünk egy edény vizet a tűzre, öntsünk csak egy liter vizet, ne adjunk hozzá sót. A gombákat kis adagokban főzöm, így kényelmesebb a főzés során eltávolítani belőlük a habot, és a gombák gyorsabban felforrnak, és készen állnak.
• Amíg forr a víz, sikerül egy adag gombát levágnom, vízben leöblítenem. Soha nem aprítom el az összes gombát egyszerre, csak adagokban főzöm, hogy a gombák ne sötétedjenek. A gombákat egy tálban, sok vízzel, többször megmosom, a kezemmel "megmosom" és átitatom egy szűrőedénybe. A gombát nem érdemes sokáig vízben tartani, gyorsan és sokszor felszívják a vizet, vizesek lesznek.
• 
• Átviszem a gombákat egy szűrőedényből forrásban lévő vízbe, kevergetem, megvárom, amíg a gomba felforr, elkezd habbal borulni, amit folyamatosan eltávolítok és kidobok. A gombát forralás után körülbelül öt percig forralom, a gombát csak addig főzzem, amíg főznek, különben túlsülnek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy akkor a gombákat a mélyhűtőből a húslevesbe tesszük, és hússal vagy éppen a húslevesbe főzzük, ott érik el a készenlétet, és mindig egészek és ízletesek lesznek, nem sülnek túl.
• 
• A kész gombákat réselt kanállal egy tálba, szűrőedénybe terítem, hogy sok folyadék ne kerüljön bele. Hagytam a gombákat kihűlni, majd zacskókba tettem, összecsomagoltam őket, hogy kevés legyen a levegő a zsákban, és laposak legyenek, ezért kényelmes később szépen a fagyasztóba helyezni. Tálcán lapos zacskókban lefagyasztom a gombákat. Fagyás után fagyasztó fiókokba rakom őket.
• 
• 
• 

jegyzet

Így elkészítem a gombákat fagyasztásra, fagyasztóba helyezésre.
És így készítem a gombákat pácoláshoz. Megszórjuk a kész főtteket, miközben még melegen sózzuk megfelelő mennyiségben, és adjunk hozzájuk gyógynövényeket pácoláshoz.
Ma kaptam kevés fehér vargányát, és bűn volt nem megvásárolni és a fagyasztóba tenni
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Talán nem árultam el titkot a gombák fagyasztásra való elkészítésének módszereiről. És talán valakinek ez felfedezés lesz, és így segítséget tudtam nyújtani - remélem

Hasonló receptek

Szárított fagyasztott gomba (karamell)

Fagyasztó gomba (celfh)

Vargánya vargánya készítmény további felhasználásra (celfh)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, ugyanúgy lefagyasztom a gombákat. Természetesen a tapasztalata valakinek jól jön. A fotón látható gombák nagyon étvágygerjesztőek. Köszönöm.

Ja !! Szerencsés - hogyan! Egy az egyben, jóképű! Annak érdekében, hogy főzés közben ne sötétedjen, elég sok citromlevet vagy citromsavat adunk hozzá. Köszönöm az ilyen szépséget! :) Második évben nem fogunk kijutni a gombákért, ilyen fotók után a férj azt mondta, hogy a férfi azt mondta - a férfi megtette! Lássuk és ellenőrizzük, különben minden munka munka ...

Tanya !!!! ne öntsön sót a sebemre))))) Hány fehér ...

[Masha-Masinen]

Lányok, KÖSZÖNJÜK!

Gomba gyakorlatilag nincs! A bácsi kosárral jelent meg a piacon, és sikerült megfognom őket.Lássuk, mi lesz szombaton, talán a vásár napjáig hoznak még valamit.
De a nagymamákhoz mentem zöldségfélékért, zöldségeket akartam sütni egy hercegben, és gombákkal és zöldségfélék nélkül tértem haza, és csak ott találtam hiányt - Masha-Masinen Sajnálom, javulni fogok

csodálatos gombák.

És ennek az embernek a barátja, talán meg tudja nevezni azokat a jelszavakat, ahol a gombákat kell keresni, amelyek jelenleg nincsenek Moszkva közelében

[Irsha]

Irsha, milyen kedves! És kutyusok és gombák.

Istenem! Ezek nem fotók, hanem csak a lélek többi része! Csak nézze meg a képeket és pihenjen!
A vargánya a gyengeségem. De én, sbsno, nem erre jöttem ...
Tanya és Tanya ... és mi van ott egy olyan vörös hajú markolatért a makarókhoz? Ez a svéd GastroMax, igaz? Már beírtam magamnak egy kis 6 darabos készletet, és arra gondoltam, hogy nekem nincs szükségem a makarós fogdára, mert van már egy másik. És most úgy érzem, hogy sürgősen szükség van rá, mivel ...
Tan, honnan szerezted a tiedet? Platypusban vagyok, de ebből a készletből kifogytam a kanálból. Most ülök, és azon gondolkodom, hová rántsam a maradék megvásárolatlan tárgyakat, hogy ez a kanál is ott legyen ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, hadd fenekem, Tanyusha később válaszol neked. Az e5-nél vettem egy ilyen kanál tészta-fogó-gumibetétet. ru, mindet szilikon borítja. Nagyon kényelmes, bármilyen tartályban megfoghat és válogathat, nem fogja megkarcolni.

Lena, ez a vörös spagetti-fogó, párban vásárolta meg tőlünk, darabonként 90 rubel áron, egy kosarat ezekkel a harangokkal és sípokkal közvetlenül a hallba tettek, álljon meg és válasszon, és vettem magamnak kanalat főzéshez, keverés, ez a kanál a makarókhoz, és pár különböző gombóc a serpenyőhöz. Minden dolog nagyon praktikusnak bizonyult, mindet felhasználom.

Könnyű, igen, csak azért akartam, mert a készletből származik. És ha nem tévedek, Tanina rendes, műanyag. De mindenképpen megnézem az e5-öt, köszi, akkor is tetszhet nekünk valami.

Tanya később válaszol neked

Honnan tudod, hogy? Injekció, hol csinál a Tanyánk?

És sajnálom, ő maga már a szabadságba menekült ...

Minden dolog nagyon praktikusnak bizonyult, mindet felhasználom.

Itt vagyok körülbelül ugyanaz. Nos, elmegyek vadászni ...

A gombák feleslegét is lefagyasztom, amikor már nincs erőm feldolgozni őket. De már évek óta olyan ritkán járunk ki gombát szedni. A férjem azt mondta: "Ma megint gomba nélkül maradunk ..." már megdöbbentem. Az erdőbe kell mennünk. De most kint olyan hideg van

Injekció, hol csinál a Tanyánk?

És sajnálom, ő maga már a szabadságba menekült ...

Tanya most minden problémában ül, különféle zöldségekkel hoznak autót, feldolgozásuk több napra elegendő lesz
És most csipkebogyóval foglalkozom

És most csipkebogyóval foglalkozom

A csipkebogyó jó, hasznos! És a szirup finom!
De a számlára:

most különféle zöldséges autót hoznak, néhány napig elég lesz a feldolgozásuk

Ez mamadaragaya! Valószínűleg nem is mernék ilyen hőstettet tenni ...
Leszokó vagyok! Elfelejtette?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Elena Tim, a kezünk nem az unalomra való, a szemünk fél, de a kezünk igen.
Tanyusha, sok szerencsét a zöldségek elleni harcban.

[Svetik]

Svetik, KÖSZÖNÖM! Amint az autó üres és a bankokba költözik - jelenteni fogom

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya gratulálok a vásárláshoz. Az új helyen még mindig nem tudjuk, hol vannak a gombák? Szerencsére tavaly óta 12 literes vödör szárított fehér maradt. Szag.....
Mindig megmosom Tanyát, miután kissé forralom mind drushban, mind víz alatt. Amikor még sok és megsült. Egy jó évben 10 vagy több fehér vödröt gyűjtöttünk össze.
Érted a frisseket?

quote author = Adminlink = topic = 392744.0 date = 1409311776] És most csipkebogyóval foglalkozom

[száraz]

És én lecegek ... a te recepted szerint

És csipkebogyóval ...száraz?

Tegyen, tegyen - később megmondja

Nem, nem száraz - találtam még tennivalót

Megcsinálta, szuper! Ezúttal megvettem az összes vöröset, adtam hozzá még egy kis ecetet. Hét, 0,9 darabos üveg lett belőle. Még mindig van borsom, és most arra gondolok, mit tegyek ...

Mindig öblítem, miután kissé forrázom mind drushban, mind víz alatt

Anyám ugyanezt teszi ...

Csak réselt kanállal lehúztam a habot, sajnálom, hogy az első húsleves lefolyik ...

Lehet, hogy tévedek, és a gombákat néhány perc forralás után valóban le kell öblíteni?

Felhagytam a húsleves megmentését a gomba forrázásától, elvégre minden szempontból "piszkos"
10-15 percig főzöm (a gombától függően) sok vízben, eltávolítom a habot, és a gombákat réses kanállal egy tálba, amíg kihűlnek.

[Tanechka]

Abbahagytam a húsleves megtakarítását a gomba főzésétől

Tanechka, de mi a helyzet a gomba levessel?

Leves húsleves nélkül nem fog működni ...

Anya vargányával töltött meg:

Ez egy kis rész), a többit már kivágtuk)) ...

Szerencsére most hatalmas a fagyasztó, mindent elküldök fagyni ...

Ha a gombák tiszta helyekről származnak, akkor összegyűjtheti a húslevest.

És a leves is sikerülni fog, a gomba leforrázása után még meg kell főzni, így lesz elég húsleves

[Tanechka]

gomba leforrázás után még főzni kell

Tanechka, Helyesen megértettelek, te is a vízelvezetés mellett "szavazol" a mosogatóba az első húsleves?

Tegnap főztem egy levest vargányából), a gombák annyira tiszták voltak, hogy még a hab is forrásban volt, fehér volt, a húsleves olyan szép és illatosnak bizonyult, nos, nem tudtam beleönteni a mosogatóba , Nem tudtam ...

[Tanechka]

Tanechka, Helyesen megértettelek, te is a vízelvezetés mellett "szavazol" a mosogatóba az első húsleves?

Csak akkor, ha a gomba termőhelye ismeretlen, és a gomba megjelenése kérdéseket vet fel.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, nos, itt tegnap vettem vargányát és megfagytam! Megígértem magamnak, hogy már befejeztem a küzdelmet az aratással, de amikor tegnap megláttam a vargányát és a rókagombát, nem tudtam elhaladni
Igaz, körülbelül 5 percig főztem őket, és azonnal mindent öntöttem egy szűrőedénybe, és többször leöntöttem hideg vízzel, a gombák tiszták voltak, és nem réses kanállal vettem le, hanem azonnal lecsepegtem a vizet, és új egyet a következő tételhez. És aztán fóliára fektettem őket, könnyebb eltávolítani és a mellkasba tenni.
Tanyusha, igazad van, hogy lecsöpögtetted az első húslevest, én is ezt csinálom, akkor is, ha sampinyont főzök, a gomba olyan, mint egy szivacs, mindent felszívnak.
Csak én nem választottam szét a kalapokat!


És úgy tűnik, megyek gombára, pedig a piacra!

[Nadyusha]

NadyushaMilyen ajándékot készítettél magadnak télen, szuper! Az asztalon vargánya lesz!

Mennyire igazad van! Én nem nada, ne nada, ne nada ... amíg nem lát gombát a piacon, főleg, ha gyönyörűek ... mint a képen, és megy ... gombával térsz haza

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, meglepő módon a vargánya teljesen tiszta volt, férgek nélkül.
Esős ​​és meleg időjárás befolyásolja. Szóval, az a fehér gomba még mindig az lesz!
Igen, télen fehér leves, finom