Hagymakenyér (karamellizált hagyma + Ciabatta keverék)

[olajjal együtt]

Hagymakenyér (karamellizált hagyma + Ciabatta keverék)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Növényi olaj (pörköléshez)	30-40 ml.
Izzó hagyma	1-2 db.
Cukor	1 tk
Víz	140 ml.
Tej	170 ml.
Só	1 tk
Ciabatta keverék	100 g
Búzaliszt	450 ml.
Száraz élesztő	2 teáskanál

Főzés módja

• 2 közepes vagy 1 nagy hagymát veszünk, olajon (lehetőleg olívaolajon - 2 evőkanál, a hagymák nagyságától függően talán még valamivel többet) aranybarnára pirítjuk, adjunk hozzá 1 ek. cukor - karamellizál (kb. 1 perc)
• Töltsük fel a termékeket (sorrend, a kenyérkészítő utasításainak megfelelően). Van - először, folyékony komponenseket, azaz vizet, tejet, hagymát teszek egy serpenyőbe olajjal együtt, só, keverék, liszt, élesztő.
• "Alap" mód, kéreg "közepes", súly - 1 kg.
• A Ciabatta Mix-nek (vagy Baguette-nek) köszönhetően a kenyér ropogós, puha, könnyű, porózus állagú.
• A keverék fő összetétele liszt, szárított búza kovász, búzasikér, aszkorbinsav.
• 
• Természetesen és keverék nélkül is lehet, azonban a bolti liszt nem mindig felel meg a savasság és a glutén minőségének.
• Ez az első kísérlet (nagyon finom), előtte TV-t használtam. sajt hagyma helyett, bár kissé más recept (vízlevelek, az összetevők aránya változik).

Az edényt arra tervezték

Kr. E. 800

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Fő

Hasonló receptek

Hagyma saláta (Tanyusha)

Francia hagymaleves (multicooker Brand 701) (MariS)

Kapros hagymakenyér (kenyérkészítő) (LaraN)

[Rad]

Rad, az első recepttel !!! A kenyérben hagyma pedig nagyon kellemes ízt ad !!!

a hagyma "sütés" nagyon kellemes aromája, a morzsa egyenletesen fehér, enyhe só árnyalattal, és a találkozó hagyma "karamell" darabok ízüket fűszerezik