Eper müzli "Jó reggelt". Erdbeermuesli "Guten morgen".

Kategória: Ételek gabonafélékből és liszttermékekből

Konyha: svájci

Epres müzli Jó reggelt. Erdbeermuesli Guten morgen.

Hozzávalók
zabpehely	70 g
búzacsíra pehely	30 g
cukor	1 evőkanál. l. csúszdával
fűszerek (van 8 mézeskalács-keverékem)	pár csipet
mandula	25 g
mogyoró	25 g
mazsolák	25gr
Eper	1 pohár
természetes joghurt	4 adag
édesem	1-2 teáskanál adagonként

Főzés módja

Mindenkit bemutattam már a német reggelinek, ahol a frissen sült zsemle reggeli rituálé. További részletek itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
Tehát a hagyományos német reggeliről szólva nem említhetjük a müzlit (müzlit). Ez egy finom kezdet a napnak, lendületet ad az energiának és a megfelelő szénhidrátoknak. A müzli az egész világon ismert és népszerű, és a svájci orvos találta ki a müzlit ételként. Számára mindenki számára lelkes bókok milliárdjai repülnek el reggel egy finom és egészséges reggelire. Dr. Bircher csak a betegei egészségével törődött, ezért nem is gondolt a találmány jogainak szabadalmaztatására. Számára a vállalkozó szellemű John Harvey Kellogg tette meg, aki megteremtette az amerikai szupernyereséges konszernt a müzli előállításával kapcsolatban. A müzli a Szovjetunió összeomlásával, a kilencvenes évek elején került Oroszországba.
A történet megy ...
Egyszer Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner) svájci természetgyógyász orvos tudományos céllal a hegyekbe ment. Ennek az orvosnak az alapelve a táplálkozás terén az volt, hogy az emberi egészséget a természettel összhangban fenntartott életen keresztül fenntartják. Ennek megfelelően az ember harmonikus táplálkozásának a lehető legtermészetesebbé kell válnia. Társasági emberként megismerte a helyieket, és minden érdekelte, ami az életüket érintette. Elsőként hívta fel a figyelmet a svájci juhászok hosszú élettartamára, és kiderítette ennek a jelenségnek az okát. Az egyik megállón beszélgetésbe keveredett egy pásztorral, aki már 70 éves volt. De ahogy a hegyi ösvényeken haladt, nem lehetett őt az öregek közé sorolni. A férfiak beszélgetésbe kezdtek, és a pásztor azt javasolta, hogy Benner ossza meg vele az ételt. Az étel egyszerűségével, tápértékével és természetességével hatott a tudósra. Az a tény, hogy abban az időben a pásztorok fő étele a zabkása volt, de nem egyszerű, hanem egy speciális recept szerint készült. Őrölt búzából főzték, majd tejjel, mézzel, valamint áfonyával és eperrel ízesítették. A pásztor még mindig almát evett az edényen. Azt mondta, hogy minden őse így evett, és családjában mindenki hosszú májú. Közülük kevesen mennek kórházba, valamennyien fizikailag erősek és erősek. És a családjában mindenki reggel és este fogyasztja ezt a keveréket.
Kísérletileg meggyőződve az ilyen zabkása csodálatos tulajdonságairól, Dr. Benner javította az étel összetételét, és klinikájában bevezette a betegek étrendjébe. Az eredmény minden várakozást felülmúlt. Ezt követően ez a csodálatos zabkása alapján ugyanaz a Dr. Benner létrehozott egy teljesen új diétás terméket, amelyet müslinek (müzlinek) hívtak.
Ettől a találkozótól kezdve feltalálták a müzli különféle receptjeit: búzából, zabból, rizst, rozsból, kölesből és árpából készítették őket. A szemeket összetörték vagy ellapították, de soha nem hevítették őket túlságosan, hogy ne rontsák el a tápanyagokat. Adalékként gyümölcsleveket, vizet és tejet használtak. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverték, ehhez adtak apróra vágott almát, bogyókat, valamint apróra vágott diót vagy mandulát. Most sok háziasszony kísérletezik ezzel az étellel, új ízkombinációkkal áll elő.Az Alpokban a müzlit még mindig sajtolt gabonafélékből készítik, hozzáadva bármilyen gyümölcsöt, diót és magot.
A klasszikus müzlinek tartalmaznia kell a teljes kiőrlésű gabonákat (minden tápanyagot tartalmaznak), friss gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket. Az edény minden alkatrészének környezetbarátnak kell lennie.
A müzli összetétele tartalmazhat gabonakorpát is, de a termék alapja a zab. Ezek az összetevők rostokban és élelmi rostokban gazdagok, amelyek jól stimulálják a beleket és segítenek eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. A teljes kiőrlésű gabonák gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban, a búzacsíra pedig egyedülálló E. vitamint tartalmaz. A müzli gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és aminosavakban. Az összetételükben szereplő gabonaféléket számos olyan összetevővel egészítik ki, amelyek meghatározzák a termék tápértékét. A gabona-kiegészítők szárított gyümölcsök, diófélék, csokoládé, fruktóz és méz. A gyümölcsök pektint, káliumot, vasat, növényi pigmenteket és számos hasznos ásványi anyagot tartalmaznak.
A dió szemekkel kombinálva lehetővé teszi a test számára, hogy jobban felszívja a fehérje aminosavakat. Ezenkívül a dió a test számára szükséges többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyeket önmagában nem tud előállítani.
Ma már mindenki ismeri a müzli létezését, szinte diétás ételnek tartja, bár pontosabban a megfelelő táplálkozás terméke, mivel az alacsony kalóriatartalmú ételeket szokás diétásnak nevezni. Ez a termék azonban rengeteg tápanyagot tartalmaz, nagyon kielégítő és sokáig tartó energia-lendületet ad. Bár a müzli valóban előnyös, fontos, hogy jól főzzük!
A müzli házi készítéséhez vannak speciális szemes őrlőgépek, ezeket német weboldalakon lehet megvásárolni. Sokan Németországban, Svájcban és más országokban maguk készítenek müzlit teljes kiőrlésű gabonából malommalmok felhasználásával. Jómagam körülbelül fél évvel ezelőtt "kigyulladtam" ezzel a készülékkel. Különböző típusú őrlőgépek vannak, ezek így néznek ki:
Eredeti, klasszikus változatában a müzli alacsony cukortartalmú. Ezért a müzli elkészítésekor nem szabad elragadni. Jobb helyettesíteni az édesség hiányát méz hozzáadásával. Sokan azonban mézet adnak a müzli melegítésének szakaszában, amikor kemencében / serpenyőben főzik őket. Ezt nem érdemes megtenni, mivel a méz jótékony tulajdonságai melegítéskor elvesznek, étkezés előtt hozzá kell adnia egy kész ételhez! Természetesen a termikusan feldolgozatlan müzli egészségesebb, de a feldolgozott müzli jobban felszívódik, így rajtad múlik, hogy nyers vagy sült müzlit használ-e. A müzlit száraz serpenyőben vagy a sütőben 30 percig 130 fokon száríthatjuk és piríthatjuk.
Térjen a tárgyra! Alaposan öblítse le a diót és a mazsolát, aprítsa fel a diót. Tanulmányozva Németország és a szomszédos régiók (Ausztria, Svájc) konyháját, láthatja, hogy a mandulát és a mogyorót széles körben használják a dióból történő főzéshez. Keverje össze a Hercules zabpelyhet cukorral és néhány csipet fűszerrel (én mézeskalács fűszerek illatos keverékét használtam, a receptjeimben szerepel), és száraz serpenyőben addig barnítjuk, amíg a cukor meg nem olvad. Nem avatkozunk be folyamatosan, mivel a cukornak meg kell érintkeznie egy forró felülettel az olvadás megkezdéséhez, de mi sem megyünk sehová, az egész folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe.
A pelyhek barnulni kezdtek, szinte az összes cukor megolvadt - itt az ideje, hogy apróra vágott diót és mazsolát adjunk hozzá, folyamatosan keverjük. Amikor a keverék kellemes színűvé válik és kiszárad, vegye le a tűzről.
Adjunk hozzá búzacsíra pelyheket, keverjük össze. Kész a müzlink!
Most friss áfonyára vagy eperre van szükségünk. A legszebb bogyókat tálalásra hagyjuk, a többit pürésítjük. Tegye a joghurt felét (nekem házi) egy tálba, majd tört epret, megint joghurtot. Bőven megszórjuk elkészített müzlivel, díszítjük eperrel és felöntjük mézzel.
A müzli azonnali termék. Felnőttek számára néhány perc alatt elkészíthetők. A "zabkása" kis részét egy tálba öntik, és tejjel (hideg vagy meleg), gyümölcslével, joghurttal vagy akár alacsony zsírtartalmú tejföllel öntik.Öntheti közvetlenül használat előtt, vagy éjszakára hűtőszekrénybe teheti.
Gyermekek számára a müzlit egy kicsit tovább kell főzni, hőkezeléssel, hogy a zabkása összetevőit jobban felszívja a gyermekek gyomra. Csecsemők számára ajánlott forró tejben vagy vízben néhány percig forralni a müzlit. A három évesnél fiatalabb gyermekek csak speciális tápszerekkel etethetők bébiételekhez.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

15 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

A wikipédiából:
A müzli (németül: Müsli, (Bircher) müesli, főnév) reggeli étel, amelyet nyers vagy sült gabonafélékből, szárított gyümölcsökből, diófélékből, korpából, búzacsírából, mézből és fűszerekből készítenek.

A müzlit 1900-ban Maximilian Oskar Bircher-Benner svájci orvos találta ki kórházi betegek számára, ahol a gyümölcsök és zöldségek az egészséges étrend elengedhetetlen részét képezték. A kifejezés a "Mus" - "püré" német főnévből származik.

A müzli modern formájában az 1960-as évek óta elterjedt a nyugati országokban, amikor az egészséges táplálkozás és az alacsony zsírtartalmú étrend iránti érdeklődés fokozódott.

A müzli különbözik a tárolási idő, a hőkezelés és a tartósítószerek jelenléte tekintetében. A természetes müzli nem tartalmaz tartósítószert, mivel természetes élelmiszer-összetevőkből áll. A müzli kétféle ízben kapható: nyers és sült. A nyers müzli (hőkezelés nélküli müzli) hengerelt zabpehely, magvak, diófélék és szárított gyümölcsöket tartalmaz.

A sült müzlikben (granola, ropogós) a gabonaféléket természetes levekkel, mézzel, néha kis mennyiségű növényi olajjal keverik össze, és alacsony hőmérsékleten sütik. A sütőben a müzli hangsúlyosabb és gazdagabb ízt kap. A sült müzli édesebb, mint a szokásos müzli.

Az anyag elkészítéséhez a következő cikkeket használták:
🔗Műzli
🔗
🔗
🔗
🔗