Lueneburger Buchweizentorte torta - recept a Mcooker fotójával: legjobb receptek

Lueneburg Buchweizentorte torta (Lueneburger Buchweizentorte)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Lueneburg Buchweizentorte torta (Lueneburger Buchweizentorte)

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	5 darab.
Cukor	150 g
Hajdina (nyers, pörkölt hajdina)	150 g
Őrölt mogyoró	100 g (50 g)
Vaníliás cukor vagy kivonat	1 csomag
Sütőpor	1 tk
Forrásban lévő víz	2 evőkanál. l.
Krém:
Tejszín 30%	500 ml
Zselatin	1 tasak (1 evőkanál L.
Víz (forrásban lévő víz)	100 ml (50 ml)
Töltő:
Áfonya, frissen fagyasztva	400 g
----------------------------------	-----------
Sütőedény

Főzés módja

Luneburg híres erről az érdekes tortáról. A torta ízében és összetételében egyaránt szokatlan. A sütemények alapja teljes egészében hajdina dara.
Ez a torta érdekes lesz az egészséges táplálkozás hívei számára, különösen azok számára, akik figyelik a saját testsúlyukat. Végül is a hajdina nem tartalmaz keményítőt, és glikémiás indexe nagyon alacsony.
A sütemény nagyon könnyen elkészíthető.
Keksz:
5 tojást verünk 5 percig 2 evőkanállal. l. forrásban lévő víz.
Habverés közben adjunk hozzá 150 g cukrot és vaníliás cukrot.
Keverje össze a hajdina lisztet sütőporral, és adjon adagokat a tojás keverékéhez.
Ezután részletekben adjunk hozzá apróra vágott diót, és óvatosan keverjük össze alulról felfelé tartó mozdulatokkal, hogy ne ültessük el a kekszet.
Kivajazott vajat és lisztet öntünk egy formába, és 180 ° C-on sütjük^{ról ről}Körülbelül 30 perctől.
Hagyja a kekszet teljesen kihűlni. És vágja vízszintesen ketté. Vigyázat! A torták omladoznak!
Krém:
1 csomag zselatin, 5 percig áztassa 50-100 g vízben.
A tejszínt szinte sűrűre keverjük.
A vizet melegítsük zselatinnal, amíg teljesen fel nem oldódik.
Folytatva a tejszín habverését, vékony folyamban öntsük bele az oldott zselatint, és jól verjük fel.
Összeszerelés:
Az áfonya felét vigye fel az alsó süteményre, és ne érje el a torta szélét 1 cm-re.
Tegyen egy réteg krémet a tetejére a kéreg széleire.
Fedjük le a második kéreggel, és fedjük le a torta felületét és oldalait tejszínhabbal. Díszítsük bogyókkal.
Hűtsük le a süteményt hűtőszekrényben.

jegyzet

Mivel a sütemények a hajdinán kívül más lisztet nem tartalmaznak, ez a sütemény alkalmas azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek.
Legközelebb, amikor elkészítettem a tortát, három süteményre osztottam, és áztattam valami édes-savanyúval.
Családunkból csak a férjemnek tetszett a torta minden fenntartás nélkül. Többet kapott !!!

A recept szerint vadon áfonyás konzerveket használnak a tortában - nem az első süteményben frissen fagyasztott vörös áfonyát használok felolvasztás nélkül, és nagyon szeretem az eredményt.