Mohnbusserl sütik

Mohnbusserl sütik

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Tojásfehérje	3 db
Citromlé	0,75 evőkanál. l.
Cukor	150 g
Mandula	190 g
Mák	90 g (40 g-ra csökkentettem)
Kukoricakeményítő	22 g
Citromhéj
Málna lekvár	165 g
Mázhoz (opcionális)
fehér csokoládé	130 g
Tej	20 ml

Főzés módja

• 1. Verje fel a fehéreket citromlével, amíg merev csúcsra nem kerül. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot (egyenként 1-2 evőkanál), megállás nélkül verjük, amíg a massza sima lesz.
• 2. Egy serpenyőben megpirítjuk a diót (én a diót helyettesítettem), és turmixgépen durvára törjük (nem morzsalékosra). Hűtsük le a dióféléket, keverjük össze keményítővel (én helyettesítettem a burgonyát), héjával (nem adtam hozzá) és a mákkal (40 g-tól, hagyjunk 1-2 evőkanál porosodást).
• 3. Óvatosan keverje össze a fehérjéket a diókeverékkel. Fedje le a tepsit papírral, rajzoljon kívánt átmérőjű köröket (nekem 6 cm átmérőjű, sütés után kissé megnő), fordítsa meg a papírt a hátoldalával (a kontúrok megvilágosodnak, és a tinta nem kerül a sütikbe). Használjon cukrászsákot a sütik lerakásához. Nagy darab diót hagytam, ezért fúvóka nélkül használtam a táskát.
• 
• 4. Előmelegített sütőben, 130-ra sütjük⁰Körülbelül 40 percig (a recept készítője azt javasolja, hogy 15 percig sütjük 150 ° C-on⁰C-on, majd szobahőmérsékleten szárítsuk 1-2 napig).
• 5. Hűtsük le a sütiket, pároljuk össze lekvárral (én piros ribizli lekvárral helyettesítettem). Vigyázat! A sütik nagyon törékenyek!
• 
• 6. Opcionálisan csokoládé jegesedéssel díszíthetjük. Ehhez a csokoládét (nekem fehér van kókuszdióval) vízfürdőben, tejjel megolvasztjuk, lehűtjük (hogy a máz kissé megvastagodjon). Mártsa be a süti szélét a cukormázba, és hagyja megszáradni.
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

11 db

A felkészülés ideje:

1 óra 20 perc

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Nem kenheti meg a sütiket semmivel - nagyon finom + maximális ropogás! Csak dióval süthet (mák nélkül). Tálalás előtt jobb lekvárral bekenni - elveszít egy kis ropogást! De általában nagyon kellemes a kombináció - mákos-ropogós + savanyú lekvár + finom fehércsokoládé
Egy forrás - 🔗

Alexandra, kedves sütik! Nos, nagyon tetszett

[Alexandra]

Alexandra, a recept érdekes, valószínűleg elviszem a könyvjelzőihez. Bár, ami engem illet, a mandula és a mák ízek kombinációja kissé zavaró.
kol5369, csak 3 hozzászólásod van a fórumon, és ez a 3 bejegyzés linket ad egy külső forráshoz. Az utolsó hozzászólás közvetlenül az egyeneshez vezet, de nem rend
Nem könnyebb-e eljuttatni a recepteket, amelyekhez linkeket ad a fórumunkba, és akkor sok fórum felhasználó képes lesz használni őket.

[Kedves hölgyek]

Kedves hölgyek, Köszönöm szépen a figyelmet!

kissé megzavarja a mandula és a mák ízének kombinációja

Nelya, ha összezavarodott, egyszerűen nem adhat hozzá mákot, vagy szórhat egy kicsit a tetejére. Gyakran csak habcsókot főzök dióval - nagyon finom, kicsit egy kijevi süteményre emlékeztet. Nem szeretem jobban a mákot. Bár lekvárral és fehércsokoládéval kombinálva a mák nem zavarja a mandulát ...

Nem nem! Ennek ellenére szeretném először kipróbálni a receptet ebben a formában, és csak utána dönteni magamról, hogy ez a termékkombináció alkalmas-e nekem.

és nekem kérlek

[Elena]

Elena,