"Lotus" sütik - sütik az ünnephez - recept a Mcooker fotóival: a legjobb receptek

Cookie-k "Lotus" - sütik az ünnepre

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Fehér tésztához: prémium liszt	200 g
kulináris zsír (65% margarinom van)	100 g + ezen kívül szükségem volt 1-1,5 evőkanálra. l. növényi olaj
Rózsaszín tésztához: prémium liszt	250 g
kulináris zsír (65% margarinom van)	40 g
meggylé (van meggypürém)	130 ml
fehér rum	1/2 tk
vanillin
barna cukor (normál fehér van)	6 teáskanál
A töltelékhez: dió (nekem 50/50 földimogyoró és napraforgómag van határozatlan mennyiségben)	150 g
barna cukor (nekem fehér van)	3 evőkanál. l.
tojásfehérje	1 db számítógép

Főzés módja

Véletlenül botlottam rá. Válogatok az újévi asztal receptjeiből. A chef ru weboldalán őrült szépségű sütik képét látom, gyönyörű virág formájában, benne töltelékkel. Igen, repültem főzni. Most bemutatom a bíróságának. Megváltoztattam a receptet, mivel a lisztem mindig más, mint az orosz. Ráadásul a töltelékben található dió nekem könnyebb. Földimogyorót és magokat előre megsütöttem, egyenlő arányban ... Nagyon szeretem ennek a keveréknek az ízét. Még inkább, mint a mandula és a dió. Ilyen töltelékkel, plusz főtt sűrített tejjel vagy éppen morzsolt tejkaramellával gyakran Sanadorin sárvédőket sütök. Ráadásul az aljasság törvénye szerint a boltban nem volt kulináris zsír. De mindig jobb, ha leveles tésztához használjuk. A vényköteles cukor csak a töltelékhez ment és nagyon kevés. Szeretem az édességeket és az enyémet is. Ezért több van belőlem.
Rögtön el kell mondanom, hogy a főzési folyamat csak bonyolultnak tűnik. Sőt, egy gyönyörűen becsomagolt virág csodálatos ajándék lesz.
A sütik készítéséhez kétféle tésztára van szükségünk. Rózsaszín és fehér. A rózsaszínű szín mesterséges színezékekkel érhető el (azonos a természetes gee-gee-vel, de világosabbak lesznek), vagy répa- vagy meggylével. Nagyon szeretem a színes tésztát. Színes tésztareceptem van gombóchoz, galuskához és tésztához. Tapasztalatból rájöttem, hogy a tésztát nem csak lével, hanem péppel is jobb festeni. Ezért a meggyet kiolvasztottam, és turmixgéppel burgonyapürébe aprítottam. Menjünk egyenesen a fehér tésztához. Főzés konyhai robotgépben, kampós rögzítéssel. Gyúrjuk a lisztet és a margarint. Készítettem egy morzsát, bár a recept a ragacsos tésztáról szól. Ezért adtam hozzá még 1-1,5 evőkanál. l. növényi olaj. Zsemlébe gyűjtve zsákba csavarva ... Most térjünk le a rózsaszínre. Ismét liszt, vanillin, cukor, margarin, meggypüré. Ezúttal a tészta azonnal gyönyörű puha kolobokba gyűlt össze. Be is pakoltam egy zacskóba. Amíg a tészta körülbelül 15 percig pihent, elkészítettem a tölteléket. Helyezze a földimogyorót magokkal, cukorral egy turmixgépbe. Addig verjük, amíg össze nem omlik 5-10 másodpercig. Adjunk hozzá tojásfehérjét, és verjük újra 5 másodpercig. A töltelék készen áll.
Térjünk vissza a tesztre. Már műanyag lett. Kolobokba tekertem ... Porozzuk meg az asztalt liszttel. Meg kell osztani egyenlő golyókat ugyanabban a mennyiségben. Nincsenek mérlegeim. Így két azonos hosszúságú kolbászt sodorok ki ... De a rózsaszínem vastagabb, a fehér pedig vékonyabb. A kolbászokat mellé téve mindkét kolbászt késsel vágtam. Így két sor darab van. 13 kisebb fehér és 13 nagyobb rózsaszínű ... Porral liszttel. Minden darabot labdává változtatok. Az üres részeket mindig takarja le fóliával !!!! Ellapítom a piros gömböt, és fehér golyót teszek be ... Megnyújtom a piros széleit, és összegyűjtem a fehér felett. Fehér van bent. Ezután újra liszttel leporolom, és egy szintén liszttel meghintett sodrófával kinyújtom egy ovális süteményt. A kényelem érdekében a kezemmel lapítom a labdát és egy sodrófát tett középre ... Gurulok előre és vissza a közepétől csak egyszer próbál gurulni. Nagyon gyorsan kiderül, és a réteget nem zavarják. Feltekerem a tortát ... A tekercsek is a film alá mennek, és 20 percig pihennek. Most meg kell ismételni az eljárást! FIGYELEM! Azonnal válaszolok a kérdésére! MIÉRT vannak ilyen táncok tamburinnal? Az újrafelhasználható színes tésztalemez hihetetlen színpelyhességet biztosít. Pontosan az ő szépsége.
Tehát folytassuk. Minden tekercset két részre vágtam (26 félidő lett), mivel nekem nagynak tűntek. A tekercs felét merőlegesen tesszük magunkra. Lapítson az ujjaival és ismét sodrófával tekerjük ovális süteményké egy alkalommal a közepétől a széléig felfelé, le ... Ismét 20 percig tekerte a tekercset a film alatt.
A megadott idő elteltével kapcsolja be a sütőt és melegítse fel 200 fokosra. Kihúzza a tekercseket ismét egy kerek tortává ugyanazzal a módszerrel közepétől felfelé, lefelé és a széléig ... Ekkorra a tészta már elég száraz, így NEM KELL SZERELNI A Lisztet... Szükségünk van a ragadósságára. Ismét próbáljon csak egyszer sodorni a sodrófát egy irányba. Jobb vékonyabban kinyújtani. A kapott süteményeket tedd egymásra párban ... Tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a közepére és szedje össze az éleket felfelé ... Óvatosan formázzon egy labdát úgy, hogy a kezünkkel összenyomja a tésztát ... A régi nem gurul, hanem szorít. És fordítsa lefelé a varrással. Száraz késsel végezzen kereszt alakú bemetszést ... Fedje le a tepsit papírral. Jól bevonjuk növényi olajjal. Egymás mellé tettük a lótuszainkat ... 13 darabot kaptam. Körülbelül egy gyufásdoboz mérete. Ó, kár, hogy nincsenek mérlegeim. Csökkentse a hőt 200-ra, és 40 percig sütje a sütiket. A főtt sütiket rácson lehűtjük.

Az edényt arra tervezték

13 lótusz

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nagyon köszönöm annak a személynek, akitől láttam ezeket a sütiket, nevezetesen a lány Nikolaeva becenév alatt a szakács ru.
Következtetések:
- a cseresznye savanyúságot ad.
- szeresd édesebben - adj hozzá több cukrot. mézem a virág közepébe csöpögött.
- a tészta leveles omlós süteménynek bizonyul. Jól megsütjük, és vékonyabban kinyújtjuk, mivel a virágok alapja elég kövér.
- a szín lila lesz. fényességet akar - vegyen egy festéket.
- a forrásban a virágot nem keresztben, hanem háromszor vágják. kiderül hat szirom, amelyek szebben nyílnak. Nem néztem. középen jó csepp méz lesz a frissen sültekben.

Életből: Figyelem ezt az alakot, éjjel-nappal követem. És elfordulok egy kicsit és ~~bepiál~~ egyél édes és keményítőtartalmú ételeket ...
Főzz szeretettel és humorral!