Sült tej Steba DD1-ben

Sült tej Steba DD1-ben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
válogatott tej	1-2 l

Főzés módja

• Öntsön tejet a gyorsfőzőbe. Tapadásmentes tálat használtam. Zárja le a fedelet és a szelepet. Jó, ha zárás előtt ellenőrizzük a tömítést. A tej "elfolyásának" megakadályozása érdekében a fedelet teljesen el kell zárni.
• SUP mód 07 x 1 óra 39 perc.
• Kiderül a sült tej, mintha hosszú ideig párolná a sütőben. Vannak még warblerek is.
• A tejnek nagyon frissnek kell lennie.

Az edényt arra tervezték

1 - 2 l

A felkészülés ideje:

1 óra 39 perc + nyomáscsökkentés.

Főzés program:

Leves 07

jegyzet

Miután lehűlt 38 * C-ra, fermentálódva megkaphatja az erjesztett sült tejet. Ryazhenka nagyon finom.
A tej szükségszerűen nagyon friss.
Ügyeljen arra, hogy a nyomás önmagában kiegyenlítődjön. Nyissa ki, miután a gyorsforraló nyitva van.
2 liter tejet készíthet. Hármat még nem próbáltam.
.

Tatyana, ha megnézem az 1 literre tervezett recepteket, akkor kétségeim vannak. A multicooker nagy, és a teljesítmény 1 liter? Megértem, hogy egy kis mennyiség a tej "menekülésétől" való félelemhez kapcsolódik. Akkor talán más módot kell használnia? Például vágyakozás. Vagy jó ez a recept a gyors főzéshez, amikor az idő aranyat ér?

3 literért csináltam, így a tej elszaladt. Most csak sous formában, de nagyon hosszú.

[Natalia]

Natalia, igen féltem egyszerre a 3 litert. De mindenképpen megpróbálom. Először kettőt csinálok.
Nyugodtan tettem, és össze akartam hasonlítani az eredményt. A bágyadtságon nagyon hosszú folyamat, mint a kemencében. A sütőben finom lesz. Valaki termoszban csinálja.
Ebben a módban (bár csak egy liter) a tej remekül sikerült. És milyen erjesztett sült tej .......
Természetesen, ha sokat kell tennie, akkor valószínűleg jobb a sütőben. A tej vastagabbá és finomabbá válik benne.
o. Ízlés szerint ez a lehetőség áll közelebb a spirituálishoz. Gazdagabb az íze.

[Lena]

Lena, és mikor futott el? Azonnal vagy egy bizonyos idő után folyamatban van?

[Tatyana]

Tatyana, Igen, amikor felforrt, akkor elszaladt. Igaz, emlékszem, azt hiszem, akkor nem natív szilikon gyűrűt tettem (a sajátom már hús / gabonafélék / mindenféle különbség illatú volt), talán ez az oka.

[Lenny]

Lenny, Lena, sok múlik a gyűrűn. Lebegni kezd és nyomás kezd felépülni, a fedél reteszelődik. És nincs hová "elmenekülni".
Fotina és tegnap este készítettem két litert. Minden rendben. Nos, nekem nem kell több. Ne egyél többet. Ezzel a rövid üzemmóddal gyakrabban főzhet. Mindig friss lesz.
Tegnap savanyú tésztát (az előző erjesztett sült tejből) adtam a kihűlt tejhez 38 * C, és világítással a sütőbe tettem. Reggel az erjesztett sült tej készen állt.

Úgy döntöttem, hogy folytatom a kísérletet a tejjel.
Ezúttal a Prostokvashino 2,5% -os zsírtartalmát rövid eltarthatósággal vettem műanyag palackban.
SUP mód 0,7 (csökkentett idő) 1 óra

A hab így néz ki

Sült tej ízlés szerint. A zsíros tejhez képest ez az édesség kevesebb és nem olyan vastag.
És a hab nagyon különböző.

Tanya, milyen jó ember vagy! Köszönöm a kísérletet. Megjelölöm és felhasználom.

Ugyanazt a tejet tettem a SOUP üzemmódba 0,7 x 39 percig.

Színe krémesebb. Az íze gazdagabb. És különbözik a tejtől, amelyet 1 órán át főznek.
Vagyis végül 1 óra 39 perc, és az eredmény más.

[Natalia]

Natalia,
Natasha, kérlek. Nagyon jó, amikor az emberek jól jönnek.
3 litert még nem csinálok. Ez egy hétig

Egyetért. Két liter már valami. Legalább tegyen savanyú tejet az embereim számára.

Búzakenyeret készített. 220 ml vizet teljesen kicseréltem 220 ml sült tejre.
A kenyér nehezebbnek bizonyult (mint a húsvéti torta), jól megsült. De mivel nagy százalékban adtam hozzá zabkorpát, talán több tejre volt szükségem, kb. 30 grammra.
Ízletes.

Ugyanazt a tejet tettem a SOUP üzemmódba 0,7 x 39 percig.

Színe krémesebb. Az íze gazdagabb. És különbözik a tejtől, amelyet 1 órán át főznek.
Vagyis végül 1 óra 39 perc, és az eredmény más.

És melyik a finomabb? Hol állt meg, mennyi időt érdemesebb beállítani? Megcsináltam és 3 liter, soha nem szalad el semmi! Ennek a 3 liternek a férje csak 2 napig van, "tejlélek"

Tetszik a leves 07 x 1 h 39 perc.

Tegnap próbáltam főzni, és minden sikerült! Köszönöm a receptet!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Köszönjük a visszajelzést)
egészségesnek lenni

Tegye a tejet lassítva 80 * -ra 6 órára. Holnap megtudjuk, mi történt

Hozzáadva: 2016. április 15., péntek 07:11

Jelentse vissza, a tej fehér maradt
Tettem még 30 percre a Leves programot. Várunk, uram.

Hozzáadva: 2016. április 15., péntek, 08:05

A tej megolvadt, megváltozott a színe, van egy kis savanyúság.
Nincs szükség új kerék újrafeltalálására!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, köszönöm a receptet. Újra megcsináltam, de idővel végigjátszottam, munka előtt 30 percre feltettem a tejet. Ave leves. Munka után megpróbáltam, és elképedtem, mint egy orosz kályhától!

[nnv200569]

nnv200569, szívesen))))
Próbáljon meg még harminc órát tenni. Teljesen más ízű tej. Kiválasztani azt, ami a legjobban tetszik. Ryazhenka egy ilyen csodától.

[Tatyana]

Tatyana, és mit kell erjeszteni az erjesztett sült tejhez? Vagy tegyen linket, kérem.

[Natusya]

Natusya, Tejföllel kelesztem.

[Natusya]

Natusya, Tejföllel kelesztem.

Tatyan, tudnál bővebb részleteket megadni?

[Natusya]

Natusya,
Fél liter sült tejért (hőm. 38 *) egy evőkanál jó tejfölt. Keverje meg jól. Ezután a program "Fűtés" 38 * 6 órán át. Majd a hűtőbe.
Erjedhet egy tálban, vagy öntheti üvegekbe.
Ha üvegekben van, akkor öntsön vizet a tálba az üvegek akasztóin. Jobban működik így. Termosztatikus típus.

És a kemencében, amikor világít, akkor erjedhet.

Köszönöm, minden egyszerre világos.
Nem, már nem akarok sütőbe menni, hadd működjön a kis dugó

[Natusya]

Natusya, Szeretek Stebe-ben foglalkozni.
És tejfölt készítek benne

[Tatyana]

Tatyana, Mindenképpen meg fogom csinálni, csak tejfölt veszek.