Frankoni kenyér rozsliszttel (Roggenmischbrot)

Frankoni kenyér rozsliszttel (Roggenmischbrot)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: német

Hozzávalók
rozsliszt	250 g
Búzaliszt	250 g
teljes kiőrlésű liszt	150 g
meleg író vagy tejsavó	250 ml
meleg víz	190 ml
préselt élesztő	30 g
édesem	0,5 evőkanál. l.
só	1 tk
őrölt fehér bors	0,5 tk
víz kenéshez

Főzés módja

• Attól tartva, hogy a gyógynövényes kenyér nem sikerül, egyszerre teszem be, és mi könnyebb sütni ebédre. Ugyanebben a forrásban a frank konyháról találtam egy ilyen egyszerű receptet. Kétszer annyi összetevője volt az igazságnak a mennyiségét tekintve, de nem tudunk kenyeret üríteni. Nagyon egyszerű az összes hozzávalót simára gyúrni. Azonnal formázzunk egy cipót és tegyünk egy kivajazott edénybe.
• Legközelebb ugyanolyan előzetes igazolást adok.
• 
• Tegye meleg helyre, amíg a munkadarab megduplázódik. Itt van a kenyér sütés előtt.
• 
• Kenje meg a kenyeret kevés vízzel, és süsse kb. 60 percig 200 fokon.
• A primitív technológia ellenére egészen rendes asztali szürke kenyérnek bizonyult. Nem túl magas, de elég sült. A pórusok normálisak. Semmi szuper divatos - rendszeres mindennapi kenyér. Itt egy darab a fényre.
• 

Az edényt arra tervezték

1 cipó

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

sütő

[Elena]

Elena, milyen kenyér !!
Ahogy néztem a kenyér receptjeit, mindegyikük kovász volt.
És nélküled, ami tetszik)))

Masinen, Mash olyanok voltunk, mint te
És az ottani kenyér valóban többnyire kovászos. 10 aktuális receptből 3-at találtam kovász nélkül. És ahogy szerencséje volt, a kovászom elhalt. Tehát ma újat tettem. De ez addig van, amíg be nem érik ..... Tehát amíg az élesztő megkerül.

Galleon-6 köszi!

[tuskarora]

tuskarora, és tetszett a kenyér. És mit ad a bors, hogyan hatott az ízére?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, sajnálom, valamiért, amiről ma nem tudok)))
Tényleg rajtad))

Ligra, hogy őszinte legyek, nem éreztem a bors ízét. De hogy őszinte legyek, az ízérzékelőim nem túl jók.

Pép,