Piroskafarkas sütemény (Rotkaeppchenkuchen) - recept a Mcooker fotójával: legjobb receptek

"Piroska" torta (Rotkaeppchenkuchen)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Piroskahúsos sütemény (Rotkaeppchenkuchen)

Hozzávalók
VIZSGÁLATRA
Margarin vagy vaj	130 g
Cukor	200 g
Liszt	270 g (230 g-ra csökkentve)
Tojás	4 dolog
Sütőpor	3/4 tk
Magozott cseresznye (vannak fagyasztottak)	90 g
Nutella	2 evőkanál. l.
Vanillin
LEVELRE
Pépes túró (van egy kövér házi készítésű)	500 g
Tejszín 30%	0,5 l
Porcukor	170 g
Vanillin
Zselatin	17 g
Zseléért
cseresznye lé	250 g
Zselatin	8 g
Magozott cseresznye (kiegészítéseim)	140 g
Fagyasztott eper (hozzáadásaim)	200 g

Főzés módja

A torta főzése
1. Keverje össze a lágy margarint cukorral, adjon hozzá tojást, könnyedén keverje simára. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Homogén tésztát gyúrunk. Oszd 2 részre. Adjunk hozzá nutellát az egyikhez.
2. Kenje meg a formát növényi olajjal, tegye először a világos tésztát, majd sötétre. Fent - kimagozott cseresznye és gyümölcslé. 180 fokon sütjük⁰Körülbelül 20 perc.
Szuflafőzés
1. A tejszínt felverjük, a hab és a vanillin fokozatosan hozzáadjuk a habverő végéhez, és tovább verjük. Áztassa a zselatint kevés vízbe. Oldjunk fel vízfürdőben 50 ml tejszínnel (a teljes mennyiségből). Add hozzá a tejszínhabhoz kis adagokat, állandó keverés mellett. A túróhoz kis adagokban adjunk hozzá tejszínt. Ha a túró szemes, akkor szitán át kell dörzsölni.
2. Tegye a süteményt egy tálcára, hűtse le, tegyen hasított gyűrűt, tegye rá a szuflét, tegye hűtőbe.
Zselés főzés
1. Öntsön zselatint 100 ml lével (a teljes mennyiségből). A keveréket lassú tűzre tesszük, és addig állítjuk, amíg a zselatin fel nem oldódik. Keverje össze a többi lével, hagyja kissé megkeményedni (különben a forma repedésein keresztül szivároghat).
2. Tegye a tetejére a gyümölcsöt, a zselét. Forró kanállal simítsa meg a zselé felületét. Tedd a hűtőbe, amíg megszilárdul.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Ezt a receptet tanulmányozva úgy döntöttem, hogy ez a torta megfelelhet a verseny feltételeinek, mivel a "Piroska" című mese a mi szokásos értelmezésünkben Grimm testvérek tollához tartozik. Ennek megfelelően a "Piroska" kifejezés német eredetű. Ezen kívül nagyon szokatlan és eddig ismeretlen információkkal is találkoztam.
A "Piroska" című mese eredetileg egy európai népmese volt, amely a XIV. Ez egy meglehetősen kegyetlen mese a kannibalizmus és a kislányos romlottság elemeivel, a részletekért kövesse a linket

🔗

Továbbá ezt a mesét szó szerint feldolgozta Charles Perrault, kissé lágyítva a cselekmény kegyetlen valóságát és a durva naturalizmust.
A mese klasszikussá vált változatát Charles Perrault halála után egy évszázaddal vették fel Grimm testvérek. Ebben a mesében az ellentétes nemek kapcsolata és a cselekmény múltbeli kegyetlenségei teljesen kizártak, és a mese egész erkölcse a gyermek anyának való engedetlenségén alapul.
Recept forrása - 🔗