Leves pereczel (perec) Laugenbrezelsuppe

[A recept a csodálatos "Németország. Gasztronómia" könyvből származik. Nagyon ajánlott azoknak, akiket nem a hagyományos német konyha érdekel. Nagyon sok receptet állítottam ki ebből a könyvből.]

Leves pereczel (perec) Laugenbrezelsuppe

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Hozzávalók
A szóda perec elavult	6 db
Húsleves	1 l
Sárgája	4 dolog
Krém	4 evőkanál. l.
Só, bors, szerecsendió	íz
Zöld hagyma tálaláshoz

Főzés módja

• A recept a csodálatos "Németország. Gasztronómia" könyvből származik. Nagyon ajánlott azoknak, akiket nem a hagyományos német konyha érdekel. Nagyon sok receptet állítottam ki ebből a könyvből.
• A svábok, mint mondani szokták, naponta ötször esznek levest. A leveseket alemann unokatestvéreik is szeretik, a legegyszerűbb lisztlevestől a gyönyörű csigalevesig.
• Sok finom, összetett és egyszerű levest készítettem (akár 8-at is!) - az alma- és angolnalevestől a német esküvői levesig... Nagyon tetszett mind.
• Ezt a levest nevezhetjük szegényeknek való levesnek vagy buzgó háziasszonyok levesének, mert milyen tekintélyes német háziasszony engedné eltűnni az olyan csodálatos termékeket, mint a száraz perec. Nem vártam semmi különöset ennek a levesnek az ízétől, de kellemesen meglepte, főleg, hogy tovább főztem gomba húsleves.
• Készítmény
• - Törje darabokra a száraz perecet, áztassa egy órán át sós húslevesben, és lassú tűzön forralja fel.
• 
• - A sárgáját és a tejszínt felverjük.
• - Törölje át az áztatott perecet egy szitán, és forraljon újra mindent.
• - Végül a sárgáját tejszínnel adjuk a leveshez, alaposan keverjük össze.
• 
• - Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, snidlinggel tálaljuk.

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm a receptet! Eszembe juttatta fiatalságomat, felejthetetlen németországi utaimat, ahol minden alkalommal újfajta perecet kipróbáltam! Egy jó leves, ha üres a hűtőszekrény, feltétlenül megfőzöm, szárítóval és bagellel is, lehetséges?
Megnéztem receptjeit a német konyha versenyén, megtudtam néhány receptet, amelyeket Németországban kipróbáltam, alkalomadtán mindenképpen kipróbálok ismeretleneket is!

[Look-batun]

Look-batuntermészetesen szárítóval is! Jó ötlet!
Mentse el a pereceket német sörért.

[Rada-dms]

Rada-dms, Nekem van belga első, cseh második.

Milyen elképesztően addiktív olvasni a recepteket!