Nápolyi tészta "Calamarata"

Nápolyi tészta "Calamarata"

Kategória: Ételek gabonafélékből és liszttermékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tintahal	2 db Egyenként 300 g
Paszta	320 g
koktélparadicsom	8 db középső
Zöld olajbogyó	12 db
Kapribogyó sóban	1 evőkanál. l. lóháton
Fokhagyma	1 gerezd
Száraz vagy félszáraz fehérbor	íz
Őrölt bors	csipet
Extra szűz olívaolaj	2-4 st. l.
Só
Paprika, hagyma és néhány zeller	választható

Főzés módja

• A Calamarat tipikus nápolyi tészta. Tintahalból és az azonos nevű eredeti pasztából készítik, amely alakjában egy kis, karikára vágott tintahalhoz hasonlít. Az ebben a tésztában felhasznált termékek összetétele a leginkább mediterrán - tintahal, olívaolaj, meggyparadicsom, fokhagyma, kapribogyó, petrezselyem és olajbogyó. És természetesen olasz bor, amelynek minősége nagyban befolyásolja az étel ízét. A kalóriatartalom közvetlenül függ a felhasznált olívaolaj mennyiségétől. Gyorsan elkészül, 15 perc alatt.
• Nagyon ízletes és egészséges, könnyű étel, különösen, ha magát a tésztát a szabályok szerint főzöd, vagyis al dente. Ideális esetben vásároljon kis tintahalat, amelynek gyűrűiben a vágás átmérője megegyezik a paszta átmérőjével.
• A hagyma hozzáadása nem egészen klasszikus lehetőség, de ezzel is találkoztam.
• Régi alapanyagokból vettem a déli, szardíniai bort, nagyon ajánlom tésztához és rizottóhoz. "Vermentino" -nak hívják. Lágy, aromás, gyümölcsös, nem savanyú.
• Készítmény
• 
• - Tegyük főzni a tésztát. Általában a megfelelő calamarat pasztát főzik al dente-re 14-15 percig (lásd a csomag utasításait)
• - A fokhagymát villával összetörni, a hagymát karikákra vágni. Kezdjük sütni egy kevés olívaolajban. Olívaolajat vettem, amelyhez ragaszkodtam magamhoz rozmaringhoz, oregánóhoz, szegfűborshoz és egy csipet száraz olasz gyógynövényhez egy gerezd fokhagyma és egy mikroszkópos darab csípős paprika hozzáadásával.
• 
• - Amint a hagyma elkezd barnulni, tegye a tintahalat, karikára vágva és hámozva a filmből. Hagyja pár percig lassú tűzön párolni.
• 
• - Adjon kapribogyót a tintahalhoz, só és olajbogyó eltávolítása nélkül, keverje össze és öntsön hozzá egy kis bort, hogy ellepje az edény tartalmát.
• - Fektesse a tetejére vágott meggyparadicsomot negyedekre vágva. Borsozzunk. Só. Zavarás nélkül fedjük le egy fedővel, és pároljuk a tészta főzésének végéig. A teljes idő körülbelül 15 perc.
• 
• - Sózzuk meg a tésztát, tegyük felmelegedett tányérokra, és kenjük rá a tintahalat mártással. Meghintjük az olaszok kedvenc petrezselyemmel. Szeretem a koriandert is.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

15-17 perc

jegyzet

Hozzáadtam egy kis, szó szerint jelképesen vékony szárzell tetejét, tehetünk hozzá egy kis édes paprikát.
Nem kell sok zeller, ez mindig érvényesül az étel ízében.
Kapribogyó és még sok minden más hozzáadható ízléséhez.
Alig sóztam a mártást, mivel kaprónám van sózva, mindet csak tengeri sóban tárolják. Fektetés előtt nem kell öblíteni őket.
A paradicsomnak fényesnek, édesnek kell lennie! Néha szárított és pácolt borecetben csinálom.
Kettőre főztem, nem főznek ilyen tésztát későbbi felhasználásra.

Könyvjelzővel ellátva !!! Kinyomtatom és odaadom a férjemnek, hadd főzze ezt nekem a Jam Day-re!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnarochka! Bármely ember erejébe tartozik, és még aki Olaszországban járt, maga a Vatikán is elrendelte!
Október óta álmodtam a főzésről, a bort már elrejtettem! A verseny nem adott mindent, váltani lehetetlen volt.A lényeg az, hogy a tintahal ne fagyjon le, és a paradicsom édes legyen! Köszönöm, hogy ilyen gyorsan válaszoltál, és tudom, miért! Olaszország örökké!

Éjjel álmodom egy egyszerű tésztát szarvasgombával Firenzéből. Most még annyira nyomasztó az idő, szeretném a nyarat, a tengert, a napot, az őszibarack illatát, a vöröses forró követ. És hűségesek jobban bírják ezt az ételt, mint én! Nos, nem tudok al dente tésztát főzni, a beszélgető mindig túl van főzve.

Álmodom egy egyszerű tésztát szarvasgombával Firenzéből éjjel

Ez a KEDVENCEM!
Hasonlóképpen !!!!!!!!!!!!! A macaronokat pedig előre el kell távolítani, valahogy elérik önmagukat.

[Örülök!]

Örülök! Nem téphetem el magam a fotóktól! És ... nem akarok lejönni! Boldogság egy tányéron, ez az Ön Kalamaratja! Hemingway szerint igaz - ez az ünnep mindig veled van! ... Bár nem Párizs.

[Rada-dms]

Rada-dms, ó micsoda mnyam!
Köszönöm a receptet, elhúztam.

[Rada-dms]

Rada-dms, finom! Feltétlenül főzni fogok, még soha nem főztem és nem kóstoltam

[Mikhaska]

Mikhaska, Ír! Nagyon szeretem a reggeli áttekintéseidet - egész nap pozitívakkal töltik fel!

[Trishka]

Trishka, julia_bbilyen könnyű étel kiderül! És előkészületben, és ennek eredményeként! Lányok, köszönöm, kedvesek, hogy észrevették a receptet!

Olga! Kalamarat, a neve olyan szép, és maga az étel is annyira csábító Köszönöm a receptet!

[anel]

anel, jó ez a tészta! Azt tanácsolom! Csak akkor, ha nem gumiból készült tintahalakat kaptak el!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, szombaton megfőzöm a nápolyi tésztádat. De mint viccből kiderül, hogy az avokádót burgonyával kellett cserélnem, a homárt pedig zsírral, de a recept tetszett. Így van ez velem is. Nem találtam Calamarata tésztát, de kézzel készített olasz Paccheri-t vettem. Szerinted beleférnek? És megfeledkeztem a borról Szombatig már nem mentem vásárolni, de otthon van száraz fehérborom, a Pino grigio és a Frascati Superiore. Gondolod, hogy ezek bármelyike ​​működni fog?

Olya, napokig ehetem a tésztát) mától nem híznak el! és mindenki örül ilyen finomnak! és a szemek boldogok, a pocak megrebben, és a karok meghúzódnak, köszönöm az opciót, alkalomadtán megpróbálom!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, én főztem! Vkusnooooooooooooooooo! köszönöm

[Masyusha]

MasyushaÓ, milyen örülök !!! Úgy tűnik, hogy minden egyszerű, de legalább van némi változatosság, igaz? : DKöszönöm kedvesem !!

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon finom, nagyon egyszerű és nagyon fűszeres ízű. Egyébként, ha valaki követi az ábrát, akkor az étel elég alacsony kalóriatartalmú (kb. 136 kcal). A nápolyi tésztát most felírják nekem

[Masyusha]

Masyusha, igazat mondasz !!! Minden tészta nem krémes, de boron vagy húslevesen van ilyen! És medencékben eszik őket, és nem híznak el. Megnyerte például Sophia Lorent!

Olga köszi a receptet! A szépség!!!!! Nagyon szeretnék valami ennyire fényes, lédúsat a nyomasztó időjárásunkban!

Olga, köszönöm, hogy megadta a linket a recepthez. Nincs olasz bor, de kipróbálom a házi szőlővel.

Olga köszi a receptet! A szépség!!!!! Nagyon szeretnék valami ennyire fényes, lédúsat a nyomasztó időjárásunkban!

Yulechka !!! Köszönöm kedves!! A recept egyszerű és nagyon elterjedt Olaszországban, mondhatnám az egészséges ételek kategóriájából!

Olga, köszönöm, hogy megadta a linket a recepthez. Nincs olasz bor, de kipróbálom a házi szőlővel.

Nos, jó egészséget, Allochka! Csak nem túl édes vagy vízzel hígított fehérbort vegyen be!
Ó, a saját borod, milyen csodálatos, nincs szükség Olaszországra!