Citrusos rummáz - floridai rum sütemény (Maida Hitter)

Citrusos rummáz - floridai rum sütemény (Maida Hitter)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	290 g
Sütőpor	2 teáskanál
Szóda	1 tk
Só	1/2 tk
A vaj 82,5% -ban megpuhult	227 g
Cukor	200 g
Nagy tojás C0	2 db
Író / túrós tej / joghurt	240 ml
Citromhéj	1 darab, nagy
narancs héj	2 darab, nagy
Dió, apróra vágva	RENDBEN. 100-120 g
Citromlé	3 evőkanál. l.
narancslé	120 ml
Cukor	200 g
Sötét rum	120 ml

Főzés módja

• Sütő 175 fok
• 2,5 literes csővel formázzuk - kenjük meg lágy vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával vagy liszttel, fordítsuk meg a formát és rázzuk le a felesleget.
• 1. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót. Kevesebb sütőport és szódát vettem, mint a receptben - 1,5 tk. és 3/4 tk. illetőleg.
• 2. A vajat keverővel puhára verjük, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, jól verjük fel. Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden alkalommal jól felverve. Kis sebességgel keverjünk hozzá felváltva lisztet 3 menetben, és írót 2 menetben, mindegyik hornyot addig keverjük, amíg a termékek össze nem keverednek. Keverje hozzá kézzel a héjat és a diót.
• 3. Tegye a tésztát egy formába, sütje 55-60 percig.
• 4. Közben egy serpenyőben keverje össze a citrom és a narancslét és a cukrot. A keveréket tűzre kell tenni, amint a süteményt kivesszük a sütőből.
• 5. Anélkül, hogy eltávolítaná a tortát a formából, tegye rá a rácsra, és szúrja át az egész felületet egy fogpiszkálóval. Közben melegítsük fel a levet cukorral, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és amíg forrni kezd. Öntsön rumot. Azonnal kezdje el önteni a habot / önteni a tortát, fokozatosan, 1 evőkanál. l. egy időben. A máz lassan, de biztosan felszívódik. Amikor a teljes öntés körülbelül felét kiöntötte, a cupcake szélei körül kis mennyiségű felszívatlan folyadék lesz - neki meg kell segíteni egy fém kanál / adagoló kés fogantyúján - óvatosan távolítsa el a cupcake-ot penész úgy, hogy az öntés mélyebbre, a cupcake felületén szivárogjon be. Fokozatosan adja hozzá a fennmaradó tölteléket ugyanúgy.
• 6. Ezután hagyja a tortát 10 percig állni. Ez idő alatt az összes fagy felszívódik a felületbe (elsősorban a fordított torta teteje, azaz alja). Fedjük le a cupcake-t egy tálalóval, és óvatosan fordítsuk át, engedjük ki a formából. Hagyja állni néhány órán át, majd szorosan tekerje fóliába egy tányérral együtt, és hagyja 12 órán át infundálni / beázni.
• Szakasz (láthatja, hogy a torta főleg az aljára van áztatva, de ez elegendő az ízléshez):
• 

Az edényt arra tervezték

12-16 adag

A felkészülés ideje:

60 perc

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Recept a Maida Heatter süteményei című könyvből. Mi köze van a tortának Floridához - fogalmam sincs, talán erre a régióra jellemző a citrusfélék, dió és rum kombinációja ... A torta sűrűnek bizonyult, gazdag narancsízzel és sok diófélék (furcsa módon a 100 gramm dióhoz a szó szoros értelmében a süteményszelet felületének minden centimétere "beragad"). A rum tökéletes összhangban van a citrusfélékkel és a diófélékkel.
Jó étvágyat kívánunk!

[Natasha]

Natashamilyen csodálatos recept
Nos, a chtoli most kezdi el ezt a formát, amit a kis heriknek akarok, és most újra ezt akartam.

Lena, a recept nagyon jó, minden nagyon gazdag lett: gazdag citrus aroma, citrus íz, és még rummal is, a csomagoláshoz))) Maida szabályok)))

Natasha, ettől az összegtől cupcake volt? Köszönöm! Maga is megértette ebből. Cserélje le a kefirt tejföllel, semmi? Jól jött ki impregnálás után?

[Oksana]

Oksana, igen, ez az összeg nagy cupcake-nak bizonyult a Heiritage-ban))
Magam is féltem - hirtelen nem fog sikerülni? KIVÁLÓ Kijött !!! Ennek ellenére egyszerűen nincs esélye megdermedni, mert folyamatosan folyadékkal öntik, a töltelék teljesen folyékony .. A tejföl, azt hiszem, megteszi, ha nem zsíros)))) írja később, hogy van))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, csodálatos cupcake !!!

[A.lenka]

A.lenka, Nagyon szépen köszönöm!)))

Az egyik nap megpróbálom, régóta szerettem volna sütni citrus muffint. csak egyék meg a veszteseket! az evőknek nagyon hiányzik.

[Oksana]

Oksana, Egyetértek, nehéz "diétás" korunkban az evők jelentenek problémát!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, csodálatos recept, és olyan jó, hogy nem csokoládé, hanem citrusfélék, természetesen a családunknak! KÖSZÖNÖM!!

[Rada-dms]

Rada-dms, egészségére!)) még meglepő is - a legtöbbjüknek van csokoládém, nincs pihenés!)) készített egy citrusfélét - legalábbis valamilyen változatosság, kiderül, vannak csokoládé nélküli finomságok!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, mennyi cukor van a tésztában? És mennyi az impregnáláshoz?

[A.lenka]

A.lenka, hú, itt vagyok! Hiányzott egy sor a receptből, most kijavítom!
Lena, köszi! A tészta - 200g és a töltelékhez is 200g kell!
Bocsánatot kérek!

[Nataliwave]

Nataliwave, köszönöm, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, mint mindig MAGASABB PILOTÁZÁS! ismét könyvjelzőkhöz viszem

Natasha, újabb remekmű! El tudom képzelni, milyen finom, nagyon tisztelem minden citrusfélét! Köszönöm a remek receptet!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, vedd a jelentést ...





Sült muffin bajor formában. A tészta nem töltötte ki a teljes formát. Egyébként ... nagyon aggódtam, mert Maida és Natasha tanácsára először szórtam meg a formát összetört kekszekkel. Semmi ilyesmi, érdekes lett!
A lényeg az, hogy az impregnálás után (és a torta is a formába ázott, az is nagyszerű !!!) a torta nagyon könnyen kiugrott a formából.
Tényleg ... Nem vagyok jó a pontossággal ... A cupcake kicsit eltolódott a tányéron. És ezt követően már lehetetlen volt kijavítani - impregnálás után nagyon puha, féltem, hogy károsítom.
Nos, általában - most reggelig hűlünk!
És zAAAAAAAAAPAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Natasha, a recept félelmetes !!! Köszönöm!!!

[A.lenka]

Lányok, köszönöm szépen a kedves szavakat!))
A.lenkamilyen gyorsan sütöttél egy cupcake-ot! Szuper!!!
Egyetértek, később nagyon nehéz egy tányéron mozgatni, szorosan lefelé tapad)))
Ha van türelme, csomagolja szorosan fóliába vagy élelmiszer-fóliába, hogy több órán át főzzön, hogy az összes íz, úgymond, "férjhez menjen"))

[A.lenka]

A.lenkaegyébként a morzsáról: elvileg nem mindegy, mire szórjuk meg - kenyérmorzsával (szagtalan és íztelen, természetesen) vagy házi készítésű zúzott kenyérmorzsával (fehér kenyérből) vagy liszttel; a hatás körülbelül egyről szól. Az egyetlen dolog, amit mindig figyelembe veszek, az az, hogy milyen cupcake-t készítek (világos vagy sötét), mert a lisztből származó sötét cupcakesen fehér foltok maradhatnak .. És a csokoládéhoz mindig lisztet keverek ill. kakaós keksz ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, a könnyű muffinok ónját általában búzadarával szórom meg. Imádom a hatást. A liszttől eltérően laposan fekszik a felszínen, a felesleget felöntik, és nem ad csíkokat a késztermékre. A sütik szintén jó lehetőségek, különösen a sötét muffinok esetében. Meg kell fontolnunk, hogyan lehet a kakaót helyettesíteni a csokoládé muffinokkal. Talán megpróbálom összekeverni a süti morzsákat a kakaóval.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, így tudod összetörni a csokis sütiket a szóráshoz

[Nataliwave]

Nataliwave, kedves cupcake! Remek recept, Natasha! Nagyszerű lett!
Hálával viszem könyvjelzőihez!

A.lenka, csodálatos bajor! Döbbenten, milyen jóképű férfi!

Natasha csatlakozik mindenkihez - nagyszerű cupcake! Ma csak megcsinálom a csokoládéját))

[Irina]

Irina, Yulia, lányok, köszönöm a cupcake-hez intézett kedves szavakat!)) Remélem, nektek is tetszik)))