Konzervált uborkasaláta Csucsina anyjától

[mentén]

Konzervált uborkasaláta Csucsina anyjától

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
uborka fiatal friss közepes méretű	4 kg
cukor	250 g (1 evőkanál)
ecet 9%	250 g (1 evőkanál)
finomított növényi olaj	250 g (1 evőkanál)
só	3 evőkanál. l.
őrölt feketebors	2 evőkanál. l. (20g)
darált fokhagyma	2-3 st. l. csúszdával

Főzés módja

• A családunkban minden növényi készítményt édesanyám készít. Nos, szinte minden. Még nem örököltem a vezér zászlaját)). Itt van a családi téli ünnepünk másik képviselője, remélem, hogy élvezni fogja. Mint olyan sokan, még azok is, akik gyakorlatilag nem ismernek fel semmilyen salátát, nagyon ajánlom, hogy kipróbáljam egyedül.
• 1. Az uborkákat levágjuk mentén 4 részre. Pontosan fiatal. A túlérett hasnak kifejezett az üregkamrája, és ezek a belső részek pácolva és sterilizálva nem sűrűvé, hanem kissé kocsonyássá válnak.
• 2. Minden összekeveredik valamiféle medencében és 3 órán át pácoltuk. Ez idő alatt 3-szor keverd összealulról emelve az alatta lévő rétegeket. Megpuhulnak és vizet adnak, kényelmes lesz a bankokba rakni. Ellenkező esetben a legfelsők nem lesznek telítettek a páclével, sőt tölgyesek maradnak.
• 3. Bors. Elég élesnek bizonyul. Aki gyanús a fűszeres iránt - tegye a bors normál felét. De rögtön azt mondom, hogy ezek az uborkák borsosak számomra, de nem kritikusak, bár nem rajongok a fűszeresért. Ennek célja, hogy eligazítsuk a végeredményt)).
• 4. Helyezzen a partokra, fanatizmus nélkül döngölve. Inkább hívható - szorosan rakja össze, hogy ne maradjon üreg. Mindent egyenletesen szétterít - öntse a megmaradt pácot a halmozott üvegekbe.
• 5. Fedje le az üvegeket sterilizált fedéllel (ne zárja le, hanem takarja le!) És tegye vízbe 10-15 percig sterilizáljuk. Meleg vízbe tegye, ne forróba !! Az üvegek tartalma hideg - megrepedhetnek, ha forrásban lévő vízbe teszik / forrásban lévő vizet öntik. Forraljuk fel a vizet és időzítsük. Anya általában édes helyet ad - 12 perc.
• 6. Vegye ki a dobozokat. MINDEN ÉS AZONNAL az idők vége után. Ellenkező esetben, míg az elsőket lezárja, a többiek továbbra is forrásban lévő vízben állnak és "főznek", vagyis egyszerűen kásává emésztik őket.
• 7. Parafa, törölje le (általában olajos kannát), kapcsolja be a fedelet, takarja le egy törülközővel, takaróval és hagyja egyedül, amíg teljesen kihűl. Összes.
• Próbáld diverzifikálni a téli asztalodat egy ilyen salátával. Annyira szeretjük. Étkezés közben 1 teáskanálnyit adhat egy nyitott üvegbe vagy a tetejében egy tálba lefektetett uborkába. Finomítatlan, illatos napraforgóolaj - még bájosabbá válnak.
• 

Az edényt arra tervezték

8-9 üveg, 0,5 l

jegyzet

Itt már páros sorokban vannak az alagsorban. A recept fényképén túl egyensúlyoztam az üveget az üledékkel, miközben a fotózásra vittem. Miután egyedül állt, minden rendeződik és átlátszóvá válik.

Hasonló receptek

Uborka saláta, konzerv (Rendszergazda)

Konzerv Achchik-Chuchuk saláta (Rendszergazda)

James Oliver japán uborkasaláta gyömbérrel és korianderrel (Rada-dms)

Natasha, pontosan ugyanolyan arányban csinálom, csak kövér alátétekkel vágtam. De keveset csinálok, nincs elég amatőr, menyecske vagyok

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon szeretjük ezt a salátát, és gyakran használunk benőtt uborkát. cukkini hiányzik a lombozatból és benőtt. vagy nyelvekkel vagy alátétekkel vágjuk.

Anya csak nagyon nem szereti a benőtt salátát. De az íze és színe, mint tudod))).

Nata, én is régóta készítek ilyen salátát, de adok hozzá egy evőkanál száraz mustárt is.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Ugyanazért a 4 kilóért? Hogyan érzi magát a mustár a kijáratnál? Mérhet 1 evőkanál. l?

Nata, igen, különben - pontosan ugyanolyan arányban. Idén nem készítettem ilyen salátát. Jövő héten tervezem. Nem mérem a mustárt. Csak egy lekerekített evőkanált veszek. Megkülönböztető aromát és ízt ad.
A recept egy szomszédtól származik ilyen formában. Készítek egy salátát, lemérem, ha az egyik lány nem ver meg

[Nat]

Nat, Mindig mustárba öntök szemcséket ugurtokba, próbáld ki opcióként

Ezeket az uborkákat "lengyelül" hívom, férjem kedvenc uborkáinak. 15 éve csinálom őket.

[Szakácsok]

Ezeket is gurítottam):

Uborka snack (Natusichka)

És csináltam hasonlót mustár töltelékben. Recept az Oli-Szakácsok.

Mustár uborka

4 kg uborka, hosszában 4 darabra vágva.

Töltés előkészítése:

2 db asztal. páholyok: kapor, petrezselyem, kész mustár, őrölt fekete bors, zúzott fokhagyma.
Ezután 1 verem. cukor, 3 evőkanál. hazugság. só, 1 verem. 9% ecet, 1 csésze finomított növényi olaj.

Mindent összekeverünk, 2 órán át állni hagyjuk, üvegekbe tesszük, 15 percig sterilizáljuk, feltekerjük. Nagyon klassz recept.

De finomítatlan olajat használok. Jobban ízlik az enyém).

Az uborkás üvegeket nem vízben, hanem a sütőben sterilizálom.

[Horgolás]

Horgolás,

Igen, az alap ugyanaz. Igaz, a zöldek és a mustár eltűnt belőlünk)). És kétszer több bors van (nagyon csípősek). ...

Egyébként valaki odaírta, hogy Natusichkina receptje egy másik recept másolata. Nifigáz duplikáció! Plusz a sárgarépa, az olaj aránya stb. Különbözik, a koreai sárgarépa ízesítése ... Nekem inkább duplikációm van. És akkor a különbségeik.

100g só sok ...

És ezt a receptet teljesen törölheti, sőt. Sok hasonló.

És teljesen törölheti ezt a receptet.

Mamo, kábult vagy?!?!?!

Mi hiányzott még !!!

[Chucha]

Mamo, kábult vagy?!?!?!

Mi hiányzott még !!!

Ráadásul nagyon sok! Chucha, mit csinálsz ???! Például meg fogom tenni, ha kezembe kerül az uborka

Igen, itt úgy néz ki, mint Natusichkin. Miért vannak milen?

Írtam a moderátornak, hogyan döntenek a hatóságok - így lesz)).

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Akkor megtartom magamnak. Nagyon tetszett a nem szabványos vágás, amit korábban (Latgalsky) az alátét volt, nekem úgy tűnik, hogy elveszíti

[Tus]

Hely a bankokban

Tus, először a kannákat kell sterilizálni, vagy akkor mindent együtt sterilizálunk)?

[Horgolás]

Horgolás,

Hogy őszinte legyek, forrásban lévő vízzel a mikróban tartom, majd a termékkel úgy sterilizálom, ahogy kell. Annyira nyugodtabb vagyok))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a receptet. Tegnap összegyűjtöttem az 1 kg-os uborkámat, és ebből a salátából készítettem 2 x 0,5 l-es edényt. Kipróbáltam egy kicsit, finom! Korábban uborkasalátákat készítettem alátétekkel, de valamiért nem mentek velünk. Remélem, hogy ez utolér.

[svetta]

svetta,

Igen, édesanyám, még ifjúkoromban (az éhes időkben) is sokféle dolgot csinált, de én csak klasszikus uborkát és paradicsomot (pácoltat), lechót ettem. Összes. Soha nem ettem zöld, téli salátát stb. Ezeket az uborkákat eszem)).

Korábban uborkasalátákat készítettem alátétekkel, de valamiért nem mentek velünk.

Vooot, és írtam az alátétekről is)

[Nat]

finomított növényi olaj

Nat, finomítatlan nem jó, nem)?

[Horgolás]

Horgolás,

jó, de íze nagyon hangsúlyos lesz. Fel tudja hígítani?

Fel tudja hígítani?

És milyen arányban gondolkodik?

És milyen arányban gondolkodik?

A finomítatlan adalékot használnám. A teljes olajnormának körülbelül egyharmada.

Gyönyörű lányok!
Megpróbálta valaki megalázni ezt a salátát a mikrohullámú sütőben?
Megoszthatja tapasztalatait, pliiiz
Vagy a sütőben is. Csak utálom a vízzel történő sterilizálást



Röviden. Úgyszólván kísérletet hajtott végre.
A normál feléhez készítettem egy salátát, 2 kg uborkához. 5 üveg 0,5-es lett. Négy doboz valahogy elfér a legnagyobb edényben. Üvegkerámia tűzhelyem van, és ez korlátozza az edények méretét. Nem mindenkit lehet ráemelni. Egy maradt. És úgy döntöttem, hogy a mikrohullámú sütőbe teszem. Mikronban 3 percig sterilizáljuk. 1000 wattom van. Pörgesse fel, meglátjuk az eredményt.

[k @ wka]

k @ wka,

Galya, az egyetlen veszély a főzés. Nem lesznek ropogósak, szétterítve. Vagy empirikusan válassza ki az időt, vagy egyáltalán ne kockáztasson)).

az egyetlen veszély a főzés. Nem lesznek ropogósak, szétterítve. Itt, vagy empirikusan, az idő kiválasztásához vagy egyáltalán nem kockáztatásához))

Túl késő rohanni, ahogy a fiam mondja.
A mikrában csak egy edényt készítettem. Még a pincébe sem viszem, a hűtőben hagyom.
Ahogy próbálom, mindenképpen leiratkozom a történtekről

Végül! Hogy kerestem ezt a receptet, mert sürgősen el kellett vinnem a kedvenceimhez, nehogy eltévedjek !!! És akkor csoda történt! Megtalálták. Nem, két csoda! A második, hogy a szezon csúcsán találták meg, és nem a végén
Röviden, a saláta nagyon finom, továbbra is elkészítem, nagyon köszönöm Natasának!

[Rick]

Rick,

Három csoda - egyszer nem januárban tettem közzé, mint általában, hanem közvetlenül a betakarítási szezonban.))

Valóban, a harmadik csoda Godik nemrégiben volt, és nem vagyunk egy szemen

Gyermekkorom csodálatos salátája! Csak mi teszünk vörös őrölt borsot - élénk, fűszeres, ízletes. Köszönöm Chuchelka és édesanyja, hogy emlékeztettek. Tennünk kell tengeri uborkát ...