Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

Luda, ha veszek egy 0,72 literes kannát, akkor nem változik a termék minősége? Csak ma az összes üres kannát betolták a garázsba ... Az egyik észrevétlenül maradt. És még egy háromliteres.

Kb. Az interneten találtam

Helen, nézd! csak véleményem szerint almabornak készítette őket. Kár, hogy még mindig nem világos, hogyan használta tovább őket. Egyébként a weboldalunkon sokan készítenek mazsolát. Dicsérte. és valahogy nem értem el őt.

[Veronika]

Luda, ha veszek egy 0,72 literes kannát, akkor nem változik a termék minősége? Csak ma az összes üres kannát betolták a garázsba ... Az egyiket észrevétlenül hagyták. És még egy háromliteres.

Veronika, Szerintem nem sok! Nos, tegyen még egy kicsit többet, hogy ne kenje meg a doboz aljára. Vegyen 375 ml-t. víz, 1,5 evőkanál. l. cukor / méz + gyümölcs. Nagyobb térfogatnál több élesztő lesz.

Lyudmila. Sárosítottam sárgabarackkal, pontosabban sárgabarackkal, kővel. Talán el kellett volna távolítani a csontot. A barack annyira száraz volt. lehetetlen volt nem levágni, nem kihúzni a csontot.

Lena, ha a kő keserű, akkor célszerű eltávolítani. Várj egy kicsit. A barack megpuhul, majd alaposan mossa meg a kezét, és vágja ki a csontokat. Tegye vissza a barackot. Mi van, ha valami elromlik? Általában a barack egy dolog! Jól fog alakulni.
Alma-Atában volt egy édes csontú barackfám. Vödrökben osztják szét. És ő is kidobta vödörben. Mert lehetetlen volt annyit enni, amennyi volt.

Emberek, tisztességesen kiderült 250 ml-ből, nem az alján. Szélességében megegyezik, csak magasabb. Rátettem az elemet a házra, kissé leengedtem a hőmérsékletet. Ott paradicsomot is csíráztatok.

[Veronika]

Veronika, hát és jó! Legyen úgy! Sok sikert az élesztőjéhez!

[Luda]

Luda, Én is tettem egy korsót: tök, alma, szárított arábia. Fel akartam keverni a második üveg szárított gyümölcsöt, de úgy döntöttem, hogy elhalasztom, hadd vándoroljon.

[Elya]

Elya, szép munka! Néz! Pár nap múlva kezdeni kell valamit. Vagy 3 nap után ...

Luda, nézd meg, hogy 4 óra elteltével törölközővel az elemen:

Azt hiszem, a holnap jó állapotban lesz.

Itt futottam, és megnéztem, mi történt az élesztőnkkel.

Lina, jó így habzsolni! Lina, olyan vagy, mint az első, aki rozst kóstol, az enyém sztrájkol - rozsot kérnek! És követlek!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, jelentem, hogy minden rendben van, az enyémeken már buborékok vannak.

Ale, az enyémen is megjelenik hab, dobtam fagylaltos áfonyát és buborékokat. Áll, kedvesem, az elem közelében, a kendő alatt.

Luda, nézd meg, hogy 4 óra elteltével törölközővel az elemen:

Azt hiszem, a holnap jó állapotban lesz.

Linochka, a habzás nagyszerű! Talán várjon még egy kicsit? Szükséges, hogy a tartalom az aljára süllyedjen! Hát te jobban tudod! Alig várom! Még magadnál is többet! Ez az első kölyök az oldalán!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, szép munka! csak így tovább! Megfigyeljük, csodáljuk, megcsókoljuk az élesztőnket! Szeretik!

A folyékony élesztőt liszttel keverjük 0,8: 1 arányban; 0,9: 1 vagy 1: 1.

Lyudochka, mekkora a tömeg vagy a térfogat aránya? Mondjuk 100g. élesztő és 100gr vagy 100ml liszt? Megígértem, hogy peszterizni fogok!

[Nikusya]

Megígértem, hogy peszterezni fogok!

Nikusya, így van, zavar! És helyesen értett az arányhoz. Az előenzim esetében ez az arány. Csak liszt grammban. például 100 ml. élesztő és 100 gr. Liszt. Kicsit kevesebb élesztő lehetséges. A lényeg az, hogy mennyi liszt kell.

Igen, igen, leírom. Még mindig értem a gyártási folyamatot.

Aha, aha, felvételt készítek

MALADEZTSTS! Értsd meg, kérdezd meg. Megvárom az élesztőt ...

Lyudochka, olvastam, hogy meg kell őrölni a terméket? Milyen infFa-val találkozott? Áttörhetek egy kicsit egy turmixgéppel? Vagy érje meg! Ma egy üveg szárított gyümölcsöt tettem hozzá: körte, alma, vörös áfonya és szentjánoskenyér szirup. Anya átadta a szárított körtét, de én olyan nagyszerűen szárítottam őket (egy kőig) - féltem, hogy az állatok elindulnak! Tegnap pedig a szívemből vettem: egy fügét, szárított szárított barackot és mazsolát egy maréknyi kanál teáskanálnyi áfonyával cukorszirupban (nem mostam, van)!

[Ludmila]

Ludmila, És imádom a dátumokat, használhatom a dátumokat?

[Ilona]

Ilona, A dátumok kedvesek, valószínűleg lehet, miért ne. És megfeledkeztem a randikról, egzotikusakat akartam növeszteni, megyek és kidobom a randikat!

[Oksana]

Olvastam, hogy meg kell őrölni a terméket? Milyen infFa-val találkozott? Áttörhetek egy kicsit egy turmixgéppel? Vagy hagyja, hogy megérje!

Oksana, nincs szükség turmixgépre. Elég aprítani. Végül is a természetes élesztő megtalálható a gyümölcsök és minden más felületén. Szükségünk van az élesztőre, nem magukra a belső részekre. Sőt, és így, aminek ki kell jutnia, arra lesz ideje kijutni.

És imádom a dátumokat, használhatom a dátumokat?

Ilona, Semmit sem hallottam a dátumról a kínaiaktól. Nos, miért ne próbálná ki. Bár nagyon édesek, és ezt orosz mikrobiológusoktól olvastam felesleges cukor nem elősegíti az erjedést, hanem gátolja, mintha megőrizné a terméket. Esetleg akkor tegyen kevesebb cukrot?

[Ludmila]

Ludmila, aszalt gyümölcseimet nem vágják, már írtam is, félek a lepkéktől és a kövekhez is száraz! akkor hagyd lebegni az egészet, könnyebb leszűrni!

[An4utka]

An4utka,"Tehát természetesen rozs vagy búza lesz belőle (attól függően, hogy milyen lisztet kell etetni), és a "málna" megőrzéséhez víz helyett málna levet vagy pürét kell adni".
Erre gondoltam. Először élesztő málna, és etetéskor válnak kovász.

[-Elena-]

Eleinte az élesztő málna, és ha etetik, kovász lesz belőle.

-Elena-Ezt az élesztőt nem táplálják liszttel. De ha liszttel táplálják, akkor természetesen kovász lesz belőlük.

aszalt gyümölcseimet nem vágják, már írtam, félek a lepkéktől, és kavicsig száradok! akkor hagyd lebegni az egészet, könnyebb leszűrni!

Oksana, hát akkor minden normális. Ez azt jelenti, hogy még több természetes élesztő lesz.

Dátumról nem hallottam a kínaiaktól.

akkor inkább megeszem őket, ráteszem az élesztőt egy füstölt körtére. Anya megvette kutyának, elrejtette és megfeledkezett róla. Tegnap éppen a hűtőben találtam.

[Ilona]

Ilona, úgy van ! A dátumok hasznos dolog. Igen, és egy körtét is. Tedd fel, együtt nézzük.

És imádom a dátumokat, használhatom a dátumokat?

Valószínűleg megteheti. A banánban nincs kevesebb cukor.

hétvégén meg kell próbálni kézbesíteni.

Letettem egy narancsról. Egy hete levettem a lelkesedést. Bedobtam a hűtőbe és elfelejtettem

[Lenochka]

Nem kevesebb cukor van a banánban.

Lenochka, valószínűleg ... Csak tegyen egy kicsit kevesebb cukrot. Vagy talán ugyanaz ... még nem tudom. Kevés tapasztalatom van.

a hétvégén meg kell próbálnod betenni

Aha, próbáld ki, Ilona!

Letettem egy narancsról. Egy hete levettem a lelkesedést. Bedobtam a hűtőbe és elfelejtettem

Lena, nagyon érdekes! Jelentsen narancssárga viselkedést. Jó?

Luda, mi a "rázza fel"? Csak rázza az üveget? Vagy keverje a tartalmát? És akkor már volt egy szagom a tégelyben, olyan gyümölcsös-erjesztő ...

Veronica, csak rázd meg az üveget. Ezután nyissa ki a fedelet, engedje el a gázt, és zárja vissza.

És akkor már volt egy szagom a tégelyben, olyan gyümölcsös-erjesztő ...

Rendben van! annak kellene lennie.

Luda, köszönöm! Ma sikerült megkérdeznem! És akkor holnap nem lesz ideje élesztőre. Jó éjszakát!

És ma félig lehunyt szemmel az akkumulátor felé, ellenőrizzem a kovászt, megráztam, kinyitottam, az illata olyan finom, mézes-gyümölcsös!

Ezután nyissa ki a fedelet, engedje el a gázt, és zárja vissza.

Én is ennek a kovásznak az irányába nézek, de technikai probléma van, de nem tehetünk vízzárót az üvegre. Helyezzen egy kis edényt vízzel a fedélbe az üvegbe, és kösse össze egy csővel.

[Jurij]

Jurij, Aha Yur, gyere! Meghívja a kóstolóra?

Lyudochka és a lányok, tegnap este öntöttem vízzel a fügét és meleg helyre tettem, és ez az, amit ma. Az üveg kiabál, a fedél megduzzad.


A füge nem kicsi, egész.

Már írtam, félek a lepkéktől és a kövekig száraz

Oksana, jobb, ha az összes szárított gyümölcsöt üvegekbe vagy edényekbe tároljuk, hogy a moly ne kerülhessen be.

[Jurij198]

Jurij198, és miért víztömítés, hogy ne nyissa ki az edényt és ne rázza meg?
Cefre és bor esetében ezt csinálják, így természetesen megteheti.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, és a keresés során nem találkozott infával, lehet-e ilyen élesztővel készíteni egy tésztán töltött töltelékkel rendelkező pitét?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, látod, vannak élő fügeid
Talán hozzá kéne tennem a tűzfűhöz is? És akkor Ljudmila azt írja, hogy hosszú időbe telik az érése. Bár a 2. napon már habozni kezdtem.
Alig várom, hogy kipróbálhassam, milyen hatással lesz a kenyér ízére.

[An4utka]

An4utka, A füge rendes, szárított, a folyamat nagyon aktív és nagyon gyorsan megkezdődött.

[Jurij198]

Én is ennek a kovásznak az irányába nézek, de van egy technikai probléma, de nem tehetünk vízzárót az üvegre. Helyezzen egy kis edényt vízzel a fedélbe az üvegbe, és kösse össze egy csővel.

Jurij198, Nem is tudom, mit válaszoljak neked. Amit leírsz, az a bor készítésére szolgál. Talán itt lehetséges, de nem dolgoztam ilyen régóta ezen az élesztőn, hogy teljes mértékben megértsem a történés lényegét. Ahogy a kínaiaknál volt, ő is így tett. Valóban, a bor és a folyékony élesztő esetében a mennyiségek nagyon eltérnek. Félliteres edényben nem lesz robbanás, naponta egyszer elfelejtettem az élesztőt. Semmi sem történt velük. Fáradjak? De nagyon jó lenne, ha kipróbálnád és elmondanád nekünk.

Lyudochka és a lányok, tegnap este öntöttem vízzel a fügét és meleg helyre tettem, és ez az, amit ma. Az üveg kiabál, a fedél megduzzad.


A füge nem kicsi, egész.

Marinochka, szuper! Ez hab! De ne siess. Amikor a füge aljára süllyedt, akkor az élesztő készen áll.

An4utka, A füge rendes, szárított, a folyamat nagyon aktív és nagyon gyorsan megindult.

Marin, az 5. - 6. napon már tudsz kenyeret sütni.