itthon Kulináris receptek Kulináris ételek Tea receptek Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján (5. oldal)

Marika33
Oké, Luda, mindenképpen meg fogom csinálni, köszönöm a tanácsot. Később megírom, hogyan fog nekem minden menni.
xoxotyshka
Jó napot mindenki! Ludmila, nagyon érdekes téma, köszönöm, hogy mindent részletesen elmondtál és leírtál!
Nagyon érdekelt az is, hogy ilyen élesztővel kenyeret sütjek. Tegyen két kannát - 1. almás sushi, csipkebogyó sushi, ma-tut óvadék (Egyiptomból hozott szárított gyümölcs. Segít a köhögésben. Csak szórakozásból adta hozzá.) 2. almás sushi, banánhéj, gyömbér.
Az első ízletesen sisterghet, habozhat és illatozhat. A második dobozban egyre szomorúbb - a hab vonakodva kezdett megjelenni, majd teljesen eltűnt, nagyon kellemetlen szag jelentkezett. Végül kiöntöttem. Azt hiszem, sok volt a gyömbér, és csak a bőrre volt szükség, de két kört gugliztam. Ehelyett tette - tökhéj, almás sushi, citromhéj... A legérdekesebb, hogy tegnap este tettem, és máris kis buborékok keletkeztek.
Rendetlenül írta.
Ludmila, Kérdésem van. Meg kell várni, amíg az egész tömeg az aljára süllyed, és csak akkor kész az élesztő? A doboz az 5. napon van, a hab kezdett ülepedni és a sziszegés csökkent. Megpróbálhatom-e előenzim előállítását vagy korán?
Elena Kadiewa
Még mindig arra gondolok, mennyire szerencsések vagyunk a férjeinkkel, megértéssel és mosolyogva kezelik kísérleteinket, ha szükséges, segítenek. De vannak mindenféle, és gúnyolódások, és csúfolódások!
Ó, milyen aranyak vagyunk!
Hozzáadott egy kis vizet és cukrot.
lappl1
Idézet: elena kadiewa
Ó, milyen aranyak vagyunk! Hozzáadott egy kis vizet és cukrot.
Lenusya, smack-smack. És férjeink - tisztelet!
lappl1
Idézet: xoxotyshka

Ludmila, nagyon érdekes téma, köszönöm, hogy mindent részletesen elmondtál és leírtál!
Galina, nagyon örülök, hogy érdekli a folyékony élesztő. Remélem, hogy élvezi az elkészítésük folyamatát és a kenyeret.
Idézet: xoxotyshka

Ludmila, nagyon érdekes téma, köszönöm, hogy mindent részletesen elmondtál és leírtál!
Tettem két kannát - 1. almasusit, csipkebogyó sushit, ma-tut óvadékot (Egyiptomból hozott aszalt gyümölcs. Segít a köhögésben. Csak szórakozásból tette hozzá.) 2. almasussi, banánhéj, gyömbér.
Az első ízletesen sisterghet, habozhat és illatozhat. A második dobozban egyre szomorúbb - a hab vonakodva kezdett megjelenni, majd teljesen eltűnt, nagyon kellemetlen szag jelentkezett. Végül kiöntöttem. Azt hiszem, sok volt a gyömbér, és csak a bőrre volt szükség, de két kört gugliztam. Ehelyett ő készítette - tökhéjat, almás sushit, citromhéjat. A legérdekesebb, hogy tegnap este tettem, és máris kis buborékok keletkeztek.
Ludmila, Kérdésem van. Meg kell várni, amíg az egész tömeg az aljára süllyed, és csak akkor kész az élesztő? A doboz az 5. napon van, a hab kezdett ülepedni és a sziszegés csökkent. Megpróbálhatom-e előenzim előállítását vagy korán?
Galya, azt is gondolom, hogy a gyömbér nem volt a helyén. Nem olvastam róla semmit a kínaiaktól.
Tudod, vártam volna. Az a tapasztalatom, hogy az élesztővel semmi sem fog történni. A hűtőmben éltek, és a kenyér remekül jött ki rajtuk. De ha nem főzöd őket a végéig, akkor előfordulhat, hogy a kenyér nem úgy alakul, ahogy szeretnénk. Várjon még pár napot. Sütés előtt még egy kicsit táplálkozhatunk gyümölcsökkel és cukorral (1 teáskanál). És akkor csináld. A banános élesztőm már a 3. napon suhogott és habzott, de vártam a kínaiak által megadott időt.
Linadoc
Idézet: lappl1
Lina, először is, ez egy másik technológia! A kompozíció pedig teljesen más.
Nem, Lyuda, nem érted. Az ön élesztőjét használom, amelyet málnás, felolvasztott, bagettet készítettem.Először feltettem az előenzimét (az enyémre egyáltalán nincs szükség), gondoltam kb. 15-16 órát, és 6 óra múlva már 4-szeresére nőtt az üvegből.
xoxotyshka
Ludmila, nyilván nagyon sietek. Két doboz elő-enzimet tettem bele - az egyik csak liszttel c. és másodszor hozzáadunk 10 gramm rozskorpát. Tehát 6 óra alatt a korpás enzim 2,5-szeresére nőtt. És csak liszten csak 1,5. Várom, hogy az enzim megtöltse az egész edényt, és kigyúrom a kenyeret, majd hideg fermentációra helyezem.
Régebben kovászt termesztettem és kenyeret készítettem. Most elegem lett az etetésből, ezért elhagytam. Itt egyszerűbb és nagyon érdekes.
lappl1
xoxotyshka, Galina, ó, hogy tetszik! És írtam, hogy ez az élesztő szereti a durva lisztet, ezért ráöntötték a korpára! Okos lány! Nagyon várom, hogy a dolgok lecsendesedjenek! Az öklömet neked tartom!
lappl1
Idézet: Linadoc

Nem, Lyuda, nem érted. Az ön élesztőjét használtam, amelyet málnás, felolvasztott, bagettet készítettem. Először feltettem az előenzimét (az enyémre egyáltalán nincs szükség), gondoltam kb. 15-16 órát, és 6 óra múlva már 4-szeresére nőtt az üvegből.
Linochka, akkor ez az anyag! Ez egy újabb megerősítés arról, hogy a friss élesztő erősebb. De az idő múlásával mégis aktívabbá válnak. Hasonló képem volt a második pékárumról is!
xoxotyshka
Ludmila, Futottam megcsinálni a tételt. Az enzim kezdett ülepedni. 8 órába telt. Nem olvastam el az összes oldalt, de emlékszem a kovászra. Köszönet a támogatásért!
lappl1
xoxotyshka, Galina, élesztő jó lett, aktív! Sok szerencsét! Várni fogok !
Marika33
Lyudochka, a fügeimben a hab megállt, de nem ment le, leszűrtem a poharat, és adtam hozzá egy kevés lisztet, összekevertem. Három órával később a kovász emelkedni kezdett, és aktív buborékok jelentek meg benne. De csak nőtt a mennyisége.
Több napig ebben az állapotban kell tartani?

Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján
lappl1
jachtkikötő, nem! Ez nem kovász, hanem előenzim. Háromszorosára nő, kenyér tésztát kell készíteni és kenyeret kell sütni rajta. Nézze meg a banán- és teakenyér receptjeimet. Minden oda van írva.
Sok élesztőt vettél. 1 kenyérhez 150 ml elegendő. És mennyi lisztet tett bele? Általában ez elég neked 2 kenyér.
Általában az előenzim szinte készen áll.
És még egy kérdés - miért kezdted ezt éjszaka? A kenyér hosszú. Reggelig süt.
Valószínűleg beteheti a hűtőszekrénybe, de én ezt nem tettem meg, így nem is tudom, mit mondjak. Lehet, hogy ugyanúgy jár el, mint a kovásznál? Itt vagy - kovászos lélek! Végigmentem a kovászos úton. És itt van valami más.
Marika33
Lyudochka, nem olvastam az anyagot, és úgy döntöttem, hogy ez olyan, mint a kovász, ezért rossz cselekedeteim. Javulni fogok! Újra felteszem, de megint fügét akarok használni. Kitartó vagyok, amíg nem érek el eredményt, nem hátrálok meg.
Nem csinált vele semmit, és otthagyta, reggel lement, és most egy kanál komlós tésztát adott hozzá, és újra játszani kezdett. És milyen fantasztikus szag árad belőle! Kenyeret sütök rajta.
lappl1
Idézet: marika33
Lyudochka, nem olvastam az anyagot, és úgy döntöttem, hogy ez olyan, mint a kovász,
Marinochka, ez a türelmetlenségből fakad. Megtörténik !
De nem tettél tönkre semmit. Az élesztőt csak kovászmá alakítottam. Ez is lehetőség.
xoxotyshka
Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapjánJó reggelt kívánok. Kenyeret sütöttem. Finom, aromás, enyhén nedves gumiszemcsével. Az illata nagyon különbözik az élesztőkenyértől.
A tészta sokáig tartott, 12 órát. Tekintettel arra, hogy egy kevés élesztőt vettem, csak 100 ml-t, figyelmetlenül olvastam, elégedett vagyok az eredménnyel. Az arányokat Lyudmila "Teljes kiőrlésű lisztes kenyér folyékony banánélesztőn" receptjéből vettük.
lappl1
xoxotyshka, Galina, uraaaaa! Az első ment! Milyen örülök, hogy a kenyér kiderült, és tetszett!
Igen, a tészta olyan volt, mint egy hosszú idő! De ami a legfontosabb, az eredmény! Fontolja meg ezeket a kis dolgokat legközelebb. Most meg kell etetni az élesztőt, néhány órán át melegen tartani, hűtőszekrénybe tenni. Megerősödnek.
Köszönöm a remek beszámolót!
xoxotyshka
LudmilaNagyon köszönöm az ilyen támogatást. Már etette és betette a hűtőbe. Tegnap készítettem még egy enzimet és hűtőbe tettem. Teszek még egy kenyeret éjszakára.
lappl1
Pipa, egészségedre! Nagyon örülök, hogy érdekli a folyamat. Várom a többi kenyér benyomásait, főleg, hogy az előenzimet nem tettem hűtőbe. Nagyon érdekelni fogja, hogyan fog viselkedni. De azt hiszem, hogy minden rendben lesz, mert a hűtőből származó élesztő nagyon aktív.
Linadoc
Idézet: lappl1
uraaaaa! Az első ment!
Nem, hát érdekes! De hogyan készített rájuk 2 kenyeret Angela? És én bagett vagyok? Nekünk is sikerült, és ez összesen 1,5 órát vett igénybe.
lappl1
Linochka, elnézést! Valahogy összezavarodtam az örömtől! Sőt, Angela tőlem függetlenül tenyésztette az élesztőt. Rátértem a témájára és kifejeztem hálámat. Linochka, ne sértődj meg! Nem néztem bele a bagettjeibe, mert másodszor sütöttem málnás kenyeret, 2 receptet írtam, így feltekertem magam. Azonnal helyrehozom!
De mindez annyira boldoggá tesz! Mert a tapasztalatom nem lenne elég az örömhöz. És amikor ez az egész hullám már elmúlt, ez azt jelenti, hogy ez a kenyér lesz.
Szeretlek ... És most itt fogok linkelni a bagetteidre.
lappl1
Lányok! Lina szégyenlős velünk! Ezért mindenkinek megmutatom kenyerét folyékony élesztővel. Élesztőjét ősszel készítették el. Pezsgőt készített rajtuk. Megfagytak. Aztán kiolvasztották, etették és kenyeret sütöttek rajtuk. Itt van egy.

Teljes kiőrlésű baguetták, folyékony gyümölcsélesztővel (Linadoc)

Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján
Köszönöm, Linochka!
Linadoc
Ez sokkal jobb!
Kenyeret is tettem erre az élesztőre, desszertre. De lehet, hogy nem vagyok időben - dolgoznom kell. Remélem nem fog kudarcot vallani.
lappl1
Idézet: Linadoc
Kenyeret is tettem erre az élesztőre, desszertre. De lehet, hogy nem vagyok időben - dolgoznom kell. Remélem nem fog kudarcot vallani.
Igen, tudjuk, milyen elfoglalt vagy! Nos, dolgozol, és mi megfogjuk az öklödet a desszertedhez!
Gnú
lappl1, Köszönöm a cikket.
Idén hirtelen eszembe jutott, hogyan készített apám málnaélesztőt házi borhoz. Aztán megpróbáltam almaélesztőt tenni. Kicsit másképp csináltam őket.
Vágtam az almát, ahogy kiderült, adtam hozzá vizet és cukrot, mindezt a konyha legmelegebb helyére tettem, papírszalvétával zártam le az üveget. Kíváncsiságból minden nap kezembe vettem az üveget, szagoltam és végignéztem, mi folyik benne. Amikor az almáim olyan jól erjedtek, pépes szagúak lettek, tiszta élesztőszag volt.
És akkor minden olyan volt, mint a tied. Erre a folyadékra rozslisztes tésztát gyúrtam, és erjedni kezdtem. 12 óra elteltével a tésztám bugyborékolt, és összegyúrtam a kenyeret, lisztet adtam hozzá.

Nem etettem a folyékony élesztőt.
paramed1
Luda, mindkét bank vándorol. Véletlenül leejtettem egyet az akkumulátorról. Oké, a fedél szorosan le volt zárva. Jó cefre illata van, ezért azt hiszem, pár nap múlva megsütöm a kenyeret. Valahol volt egy recept a banán kenyérre, sürgősen meg kell keresnünk. És van sütemény almával, almaélesztőre kerül - nem lehet fülnél fogva húzni!
Elena Kadiewa
Itt és nálam ugyanaz a sör! amíg le nem megy.
lappl1
Veronika, Lena, mivel jól vándorol, akkor egy nap múlva már kenyeret is lehet sütni.
Idézet: paramed1
Valahol volt egy recept a banán kenyérre, sürgősen meg kell keresnünk.
Veronica, miért keresi? Van egy banánom. Itt van. Láttad őt?
Teljes kiőrlésű kenyér folyékony banános élesztővel
Lányok, ez az élesztő nem olyan erős, mint a szokásos élesztő. Minden tovább tart. tartsd észben.
lappl1
Idézet: Gnú

lappl1, Köszönöm a cikket.
Idén hirtelen eszembe jutott, hogyan készített apám málnaélesztőt házi borhoz. Aztán megpróbáltam almaélesztőt tenni. Kicsit másképp csináltam őket.
Az almákat úgy vágtam, ahogy kiderült, adtam hozzá vizet és cukrot, mindezt a konyha legmelegebb helyére tettem, papírszalvétával zártam le az üveget. Kíváncsiságból minden nap kezembe vettem az üveget, szagoltam és végignéztem, mi folyik benne. Amikor az almáim olyan jól erjedtek, pépes szagúak lettek, tiszta élesztőszag volt.
És akkor minden olyan volt, mint a tied. Erre a folyadékra rozslisztes tésztát gyúrtam, és erjedni kezdtem.12 óra elteltével a tésztám bugyborékolt, és összegyúrtam a kenyeret, lisztet adtam hozzá.

Nem etettem a folyékony élesztőt.
Gnú, Sveta! Bocs, hogy nem válaszoltam azonnal a megjegyzésedre!
Nagyon érdekes mindent megírtál! És apáról, és az almaélményedről, valamint a rajtuk lévő kenyérről! Köszönöm ! Tapasztalata nagyon hasznos lesz számunkra! Ez egy újabb megerősítés annak a ténynek, hogy az ilyen élesztővel ellátott kenyér kiderül! És hogy nemcsak a kínaiak ilyen ügyesek!
lappl1
Lányok, ma málna bőség van nálunk! Én és Lina kenyeret sütöttünk málnaélesztővel! Megosztjuk tapasztalatainkat. Üdvözöljük témáinkban.

"Raspberry Paradise" kenyér (lappl1)

Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

Desszert áfonyás kenyér folyékony gyümölcsélesztővel (Linadoc)

Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján
tizenegy
Ludmila, mindegy, "befejezted" a "Málna Paradicsomoddal"! Majdnem egy hete ülök "a bokrokban". Nagyon szeretnék kipróbálni, de rettenetesen félek. Még soha nem kerestem a kovászot, de úgy tűnik, hogy ezt az élesztőt könnyebb elkészíteni. Már tettem félre egy banánt, de tegnap láttam a málna kenyerét, és volt egy ötletem, hogy fagyasztott málnára készítsem. Vagy jobb egy banán bőrén, majd eteti a málnát? Mit gondolsz, mi fog gyorsabban erjedni? Tanácstalan vagyok ... És mégis, el tudom helyezni a kannát világos helyen? Most megfelelő hőmérsékletem van a szobában, de a szoba a napos oldalon van. Nem félelmetes? Úgy tűnik, eddig kérdésekkel
lappl1
Idézet: Tünde
mindazonáltal engem "végzett" a "Málna Paradicsomával"!
tizenegy, Helen, megpróbáltam! Köszönöm, hogy "megpiszkáltad" a málnát! Nagyon örülök, hogy érdekelnek a receptjeim!
Idézet: Tünde
Majdnem egy hete ülök "a bokrokban".
És helyesen, hogy kijöttek a bokrok közül. Itt az ideje a kovász és más kenyérsütési technológiák elsajátításának. Jómagam ilyen voltam egészen a közelmúltig - februárban! Mindenki meggyőzött arról, hogy a kovász könnyű, de nem hittem, barom ... És most élesztő élesztő vonzott. Nagyon szeretem ezt a kenyeret. Nem úgy néz ki, mint a kenyér, amelyet ízében megszoktunk. Ez vonzza.
Idézet: Tünde
Már félretettem a banánt, de tegnap megláttam a málna kenyerét, és ötletem támadt, hogy fagyasztott málnára készítsem. Vagy jobb egy banán bőrén, majd eteti a málnát?
Lena, nincs különbség. Bármilyen anyagon végezze el. Egyik kenyérnek sem lesz különféle íze és aromája, mint az eredeti anyag. hacsak nem ad hozzá száraz összetevőket liszt formájában és folyékony összetevőket főzet és szirup formájában. de az íze így is remek lesz. tehát válasszon magának. Mind a banán, mind a fagyasztott málna gyorsan erjed. és úgyis megetetni őket. Lehet banánt - banánt, málnát - málnát, vagy kombinálhat is.
Idézet: Tünde
És mégis, el tudja helyezni a kannát világos helyen? Most megfelelő hőmérsékletem van a szobában, de a szoba a napos oldalon van. Nem félelmetes? Úgy tűnik, eddig kérdésekkel
Igen, természetesen. A kannáim normál fényviszonyok között voltak - nappal nappali, éjjel elektromos.
Lena, kérdezz valamit. Örömmel válaszolok minden kérdésére.
xoxotyshka
Ludmilaés megpiszkáltam a málnás kenyeredet. Tettem egy korsót - epret, piros ribizlit és meggyet. Szeretnék kipróbálni desszert kenyeret is. Köszönöm az ilyen érdekes recepteket minden lánynak !!!
Fofochka
Kész a barackélesztőm. Reggel gyúrtam. Este megpróbálok kenyérsütőben sütni
tizenegy
Nagyon szépen köszönöm a válaszodat! Mindenképp továbbra is kérdezek kérdésekkel. Kérem, kérem
Idézet: lappl1
Lena, nincs különbség. Bármilyen anyagon végezze el. Egyik kenyérnek sem lesz különféle íze és aromája, mint az eredeti anyag.
Megváltozik a kenyér színe a málnaélesztőtől?
lappl1
xoxotyshka, Checkmark, milyen érdekes kompozíció lesz belőle! Remeknek kell lennie. A Cherry mindenkit megnyer! Teából tudom! Annál jobb! Szeretem a mindenféle cseresznyét! Csak a levelekhez férek hozzá, a bogyókhoz nem.
lappl1
Idézet: Fofochka
Kész a barackélesztőm. Reggel gyúrtam. Este megpróbálok kenyérsütőben sütni
Fofochka, Ágynemű! Talán először nem kell a HP-hez mennie? Ennek ellenére ennek a tésztának több időre van szüksége az erjedéshez és a próbához.A kenyérkészítő megbirkózik? És úgy tűnik, hogy a hőmérséklet alacsonyabb sütéskor.
lappl1
Idézet: Tünde
Mindenképp továbbra is kérdezek kérdésekkel. Kérem, kérem
tizenegy, Helen, beleegyezett! És nekem is a "te" -nél, rendben?
Idézet: Tünde
Megváltozik a kenyér színe a málnaélesztőtől?
Ha a málna friss (fagyasztott), akkor lila lesz. És szárazon, mint az enyém, világos rózsaszín árnyalatú.
Fofochka
Lilechka, a szórást külön elvégzem. És megpróbálok kenyérsütőben sütni, mivel nincs sütő.
Fofochka
Lyudochka, ez egy mobiltelefon. Lyudochka írt, ő írta Lilechka
Loksa
Fofochka, Elena, akkor lehet egy kis kenyeret?
A körtés üvegem, amibe vizet tettem, felpörgött, és egy banán tippeket adott a ficánkra!
Úgy tűnik, hogy az aszalt gyümölcsökben sok a cukor.
lappl1
Helen, semmi baj! Előfordul, hogy a mobiltelefonokat nem adják ki így.
És a kenyeredért megtartom az ökleimet! Sok szerencsét !
lappl1
Idézet: Loksa
A körtés üvegem, amibe vizet tettem, felpörgött, és egy banán tippeket adott a ficánkra! Úgy tűnik, hogy az aszalt gyümölcsökben sok a cukor.
Oksan, nem értettem a mulatságot. Habzik rajtad?
tizenegy
Idézet: lappl1
És nekem is a "te" -nél, rendben?
Egyetért!
Idézet: lappl1
Ha a málna friss (fagyasztott), akkor lila lesz. És szárazon, mint az enyém, világos rózsaszín árnyalatú.
Ó, akkor megcsinálom egy banánnal. És akkor a málnára, külön-külön
lappl1
Lena, Nos, hát ! A banán fehér lesz és nagy lyukakkal!
Gnú
lappl1, Lyudmila, lányok, ha túlexponálja gyümölcspépünket, simán ecetdé válhat. Pazarolhatatlan, de ... ... pillanatnyilag talán nincs is rá szükség.

Én is hozzá akarom tenni. Miután összekevertem a cefrét rozsliszttel, amikor 12 óra elteltével jól buborékoltam ki, a massza egy részét kovászra helyeztem. Aztán mindent a szokásos séma szerint tett: liszttel és vízzel etette.
Egy idő után a kovász lassú tevékenység szakaszába kerül, de én kitartóan tápláltam, és a kovász ismét erőszakossá vált.
Kétszer is ezt tettem, és kétszer úgy viselkedett.
Ha valaki kísérletezni akar, akkor készüljön fel erre a trükkre.

Most szeretnék megpróbálni egy cefrét tenni a szárított barackokra. Ebben az esetben meg kell mosni a szárított gyümölcsöket?
Vitalinka
Luda, mindent olyan szépen és ízlésesen festettél, hogy én sem tudtam ellenállni a kísértésnek, és tettem egy üveg banánt, száraz almát és dobtam egy kis mazsolát.
Köszönjük a fáradságos munkát és a főzési folyamat ilyen elérhető leírását!
Albina
Idézet: Gnú
Egy idő után a kovász lassú tevékenység szakaszába kerül, de én kitartóan tápláltam, és a kovász ismét erőszakossá vált.
Kétszer is ezt tettem, és kétszer úgy viselkedett.
Ha valaki kísérletezni akar, akkor készüljön fel erre a trükkre.
Sveta, Köszi az infót
Séf
Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez
Elena Kadiewa
Lyudochka, bandánk gratulál és örül, valószínűleg jobban, mint te! És büszkék vagyunk arra, hogyan !!!

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése