Folyékony élesztő gyümölcs, zöldség, gyógynövény, tea alapján

[An4utka]

És akkor Ljudmila azt írja, hogy hosszú időbe telik az érése. Bár a 2. napon már habozni kezdtem.

An4utka, a hab jelenléte még nem az élesztő készenlétének jele. Kicsit tovább kellene vándorolnia. Meg kell várni, amíg minden az aljára süllyed.

lappl1, Lyudmila, és a keresések során nem találkozott infával, lehet-e ilyen élesztővel készíteni egy tésztára töltött pitét?

Ez nem az volt, nem az. De azt hiszem, megpróbálhatom. "Anna az erdőben" süteményeket sütött. De úgy tűnik, élesztője van friss szőlőn. Mindenesetre, mivel a kenyér kiderül, miért ne pite. Csak egyáltalán nem sütök töltött pitét. De ha infával találkoznék, emlékeznék.

És ma félig lehunyt szemmel az akkumulátor felé, ellenőrizzem a kovászt, rázogattam, kinyitottam, az illata olyan finom, mézes-gyümölcs

Lenusik, gratulálok! Minden neked megy jól!

An4utka, a hab jelenléte még nem az élesztő készenlétének jele. Kicsit tovább kellene vándorolnia. Meg kell várni, amíg minden az aljára süllyed.

Lyudmila, természetesen várok, de nekem úgy tűnik, hogy ennek néhány napon belül meg kell történnie

[An4utka]

An4utka, könnyen! Különböző feltételeink és anyagunk van! A legfontosabb az, hogy ezután megvárjuk, amíg az előenzim 2,5 - 3-szorosára nő. Soha nem sikerült 12 óra alatt - 15-16-ig. És ha az előenzim megnő, akkor a kenyér kiderül.

[lappl1]

lappl1, igen, a lényeg az, hogy várjunk))) Attól tartok, hogy nem taposnám meg az összes linóleumot a konyhában, folyamatosan látogatva az élesztőt

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, köszönöm egy ilyen érdekes témát!
tehát meg akarja próbálni eltávolítani az ilyen élesztőt!
Fel kell aprítania a banánhéjat, vagy teljesen ki kell dobnia?
és megvan Lina receptje is Linadoc fagyasztott almás pezsgőélesztő,
külön üvegben kipróbálhatja velük

[nlili]

nliliNagyon köszönöm a téma iránti érdeklődését.

Van nálam fagyasztott alma pezsgős élesztő is Lina Linadoc receptje szerint, külön üvegben kipróbálhatod vele

Tegnap Lina elővette a pezsgős élesztőt a mélyhűtőből, hagyta, hogy felmelegedjen, és ma kenyeret fog sütni. Így biztonságosan használhatja a tiédet.

Fel kell aprítania a banánhéjat, vagy teljesen ki kell dobnia?

nlili, igen, meg kell őrölni. Mész a témára Teljes kiőrlésű kenyér folyékony banános élesztővel Ott részletesen megmutattam képeken, hogyan lehet élesztőt készíteni banánhéjon.

[An4utka]

igen, a legfontosabb az, hogy várjak))) Attól tartok, hogy nem taposnám meg az összes linóleumot a konyhában, folyamatosan látogatva az élesztőt

An4utka, nyugalom, csak nyugalom! Bár én magam vagyok ...

[lappl1]

lappl1, köszönöm a választ - elmentem tanulni!

[nlili]

nlili, Bármikor kapcsolatba léphet velem! Örömmel válaszolok!

A szépségem habzik, és az illata már savanyú. Csak nekem tűnik, hogy maga az élesztő nem lesz elég, a száraz alma felszívta a folyadékot, lesz-e elég az első kenyérhez?

És az enyém sziszeg, mint a lesben lévő macska. Várjunk tovább.

És az enyém sziszeg. És a narancs illata hűvös.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, paramed1, Fofochka, lányok, szánjon rá időt! Most málnaélesztővel készítem a második kenyeret. Az első kenyér élesztője is szinte azonnal sistergett és habzott. Amikor megsütöttem az első kenyeret, etettem az élesztőt, egy napig hagytam erjedni, majd hűtőbe tettem. Tegnap reggel kivettem, és rögtön a hűtőből kezdtek sziszegni. Még mindig etettem őket egy kicsit, este 10-kor elő enzimet készítettem. 3 óra elteltével 2-szer, ma reggel pedig csaknem 4-szeresére nőtt.
Következtetés: az élesztő nagyon aktívvá vált az első alkalomhoz képest, és a folyamat sokkal gyorsabban ment. Élesztője pedig csak erősödik. Tényleg nem tudom, milyen feltételeket teremtett nekik. Talán a tied forróbb, mint az enyém.

Csak nekem tűnik, hogy maga az élesztő nem lesz elég, a száraz alma felszívta a folyadékot, lesz-e elég az első kenyérhez?

Lena, semmi sem elég. 150 ml kell a kenyérhez. Ha sok almát tesz, akkor most hozzáadhat egy kis meleg vizet és egy kis cukrot - 1 teáskanál.

Luda, még sokáig várok. Hadd habozzanak maguk. Ma még csak a 3. nap van. Banánt is szeretnék tenni, tegnap egy csomó alkalmával vettem 80 rubelt / kg. Most rendes kenyeret teszek fel. De minden előtt áll.
Tegnap este a férjem észrevett egy kannát az akkumulátoron. Iszonyattal: "Mi van ott?!" - Folyékony élesztőt hozok ki a tésztához. Egy pillantás az irányomba, tele szimpátiával és kialakuló szorongással ...

[Veronika]

Luda, még sokáig várok.

Veronika, nem kell túl sokáig várni. Amikor erősen sziszegni kezdenek, és az aljára süllyednek, akkor minden készen áll.

Tegnap este a férjem észrevett egy kannát az akkumulátoron. Iszonyattal: "Mi van ott?!" - Hozok ki folyékony élesztőt a tésztához. Egy pillantás az irányomba, tele szimpátiával és kialakuló szorongással ...

: lol: Szegény férj ... Valószínűleg arra gondolt, mit fogsz csinálni? Nos, semmi, akkor etesse meg kenyérrel.

Luda, vizet öntöttem a körtébe - megduzzadtak és felszívták az összes vizet! Nem süllyedt volna oda a gyümölcs az aljára, vagy sem? Még az enyém is ül, és nem vándorol! Kompótszagúak, felteheti akkumulátorra?

Oksana, úgy érzem, hogy az emberek a legjobbakat akarják, és sok gyümölcsöt teremnek. De semmi, vizet és cukrot hozzá lehet adni.
Miért nem vándorolnak? Ne siess. Azt mondtam, hogy 2-3 napig semmi sem fog történni. Tehát a repülés normális. De te is méred a hőmérsékletet. 25 - 27 * legyen. Meleg lesz az akkumulátor?

Közepeset tettem, írtál pár evőkanálnyit (2-4-re néztelek, kanál apróra vágott gyümölcs. 2-t tettem egy kis kanállal a tetejére, és megduzzadtak, mint egy szivacs! Szerintem nem olyan katasztrófa! Mennyi gyümölcsöt tett bele? Kanálba? És kanálba csúszda nélkül ?, ja, mérlegelnie kellett! A körte erősen megduzzad, a gyümölcs erősen száraz, és a körte azonnal az aljára süllyedt - nehéz! felül.
Van friss gyümölcsöd, nekem pedig szárított gyümölcsöm. A szárítottnak kevesebbre van szüksége, és később megkezdhetik az erjedést!

És én csak - csak hab kezdett megjelenni

[Natalia]

Natalia, és mikor tetted?

Lyuda, a férjem nem lépést tart a kísérleteimmel a gondolataival. Vagy új kenyerek, most krími tatár konyha, most szárítóban hús, most pedig almatisztítások lebegnek az akkumulátoron egy korsóban ... Most az unokák esznek banánt, én teszek egy banánt. Már keresem a desszertkenyér receptjét.

Oksana, zárja le jól az üveget a fedéllel. Most nincs szükség levegőre.

[paramed1]

paramed1, Köszönöm!

[Natalia]

Natalia, és mikor tetted?

Oksana, Március 25-én este.

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, nekem is ugyanez a helyzet. Vastag törülközőn keresztül tettem rá az akkumulátorra, ahol az áthidaló cső van, azt hiszem, ott nem meleg.
Lyudochka, elfelejtettem írni: hozzáadtam 100 gramm vizet és 1 teáskanál cukrot? Rendben van ez az arány? Az erjedési időm természetesen megváltozik!

[Oksana]

Van friss gyümölcsöd, nekem pedig szárított gyümölcsöm. A szárítottnak kevesebbre van szüksége, és később megkezdhetik az erjedést!

OksanaNem volt friss gyümölcsöm. minden megszárad. Kivéve a banán bőrét. Tehát egészben tettem + néhány alma és vörös áfonya. Szárított kell tenni 2 evőkanál. l., és friss - 4 evőkanál. l. a receptben tisztázni kellett. de ez rendben van. Adj hozzá egy kis vizet + cukrot, és minden rendben van. és így minden rendben van. Ha valami, akkor nyomja ki később.

És én csak - csak hab kezdett megjelenni

nakapustina, Natasha! Minden rendben van, a tervek szerint halad!
Ne felejtse el naponta 3-4 alkalommal megrázni az üveget, majd nyissa ki a fedelet, hagyja, hogy a gáz kiszabaduljon, majd újra becsukódjon.

[Oksana]

Lyudochka, elfelejtettem írni: hozzáadtam 100 gramm vizet és 1 teáskanál cukrot? Rendben van ez az arány? Az erjedési időm természetesen megváltozik!

Oksana, helyes arányokat.és az idő nem változhat. A folyamat már folyamatban van.

És felvettem mandarint. És az emeletre tette a szekrénybe.

Lyudochka és én tegnap felvettünk egy füstölt körtét és két banánbőrt. Dupla adagot tettem (és minden emberi kapzsiság) .Máji orvosával etettem, minden olyan, mint egy gyereknek, a legjobb, hadd nőjön!

füstölt körtén

A dohányzás mindent megöl a felszínen, problémák lehetnek.

Lányok, észrevettétek, hogy a bagetteimben a proenzim 6 órán belül érett meg, nem pedig 16 órán keresztül!

De a banán megpróbálja, és a körte színeződik! Megtelepedhetnek-e a mikrobák a füstölt felületen később? mit gondolsz, Lina?

Valójában a dohányzást ezért végzik - a természetvédelem érdekében. Szóval nem tudom, talán sikerül, de nehézségekkel.

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​írd meg nekünk később: megmarad a füstölt húsok aromája, itt találtam füstölt teát, és kíváncsi vagyok, hogy az aroma megmarad-e az erjedés után vagy sem?

Ment, és sziszegve kinyitotta az üveget. Rendben van a TTT. Az illata lélegzetelállító! Kár, hogy a kenyér nem marad, de az íze nagyon jó lehet (remélem)

Lányok, észrevettétek, hogy a bagetteimben a proenzim 6 órán belül érett meg, nem pedig 16 órán keresztül!

Lina, először is, ez egy másik technológia! A kompozíció pedig teljesen más. Másodszor, ma az előenzimem 10 órán belül érlelődött, nem 16-kor. A remegés aktívabbá vált. Úgy gondolom, hogy akik megengedhetik maguknak a plusz 4 órát, akár 10-et is, megpróbálhatják elkészíteni az én verziómat. Sőt, alszom, és az előenzim előkészíti magát.

[Nikusya]

Lyudochka és én tegnap felvettünk egy füstölt körtét és két banánbőrt. Dupla adagot tettem (és minden emberi kapzsiság) .Máji orvosával etettem, minden olyan, mint egy gyereknek, a legjobb, hadd nőjön!

Nikusya, szép munka ! És sok - nem is kevés! Az élesztő hosszú eltarthatóságú!

Ment, és sziszegve kinyitotta az üveget. Rendben van a TTT. Az illata lélegzetelállító! Kár, hogy a kenyér nem marad, de az íze nagyon jó lehet (remélem)

osztály! Tehát minden jól megy! És az illata és íze még a kenyérben is megmaradhat. A különböző termékek másképp jelennek meg.

De a banán megpróbálja, és a körte színeződik! Megtelepedhetnek-e a mikrobák a füstölt felületen később? mit gondolsz, Lina?

Oksana, szerintem is. A banán nagyon erős, ezért mindenkit fel fog húzni vele!

[Albina]

És felvettem mandarint. És feltette a szekrénybe.

Albina, Azta! Kíváncsi vagyok, hogy fog viselkedni a mandarin! Írja meg, hogy mi és hogyan megy. Nem lesznek fázva a szekrényben? Mérje meg ott a hőmérsékletet.

Az unokáim banánt ettek. A második kannát az első mellé tettem, hadd barátok legyenek.

[Veronika]

Az unokáim banánt ettek. A második kannát az első mellé tettem, hadd barátok legyenek.

Veronika, Úgy érzem, hogy üzemet nyitott ott folyékony élesztő előállítására! Hogyan reagál a férj?

Mérje meg ott a hőmérsékletet.

A szekrény felső polcán a hőmérséklet 27 fok. Mint a fizikából emlékszem, minél magasabb a levegő. Hideg kúszik át a szoba alján

[Albina]

Albina, jól emlékszel a fizikára! De mindenki konyhája más! Namoi lehet 17 * feletti. És mindened áttört! Néz!

Lyuda, elrejtettem az asztalnál! Ellenkező esetben hamarosan kedvesen, csendesen beszélgetnek velem ...

[Veronika]

Ellenkező esetben hamarosan kedvesen, csendesen beszélgetnek velem ...

Veronika, akkor talán az egész házban üvegeket kell rendezni. El tudod képzelni, milyen jámborsággal fognak bánni veled!

Lyuda, a fügeim már szinte nincsenek habok, de még mindig sziszegnek. Kíváncsi vagyok, hogy! Minden annyira él, de egyelőre úgy tesz, mintha felélesztené.

Lyuda, akkor elküldenek kezelésre. Sokáig ... Egyébként palánták vannak az egész házban. De megnyomhatja.

[Veronika]

Egyébként az egész házban vannak palánták. De megnyomhatja.

Veronika, ne érjen a palántákhoz! Ez szent!

Lyuda, a fügeim már szinte nincsenek habok, de még mindig sziszegnek.Kíváncsi vagyok, hogy! Minden annyira él, de egyelőre úgy tesz, mintha felélesztené.

Marina, talán nem színleli? Talán már készen áll. Nem fügével főztem. Megpróbálhatja egy enzim előkészítését egy nap alatt. Csak meg kell várni, amíg 3-4-szer megnő. akkor kiderül a kenyér. Hagyja, hogy az előenzim elkészítése tovább tart, de minden rendben lesz.