Leveles torta rebarbarával és eperrel

Leveles torta rebarbarával és eperrel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Kész leveles tészta	500 g
Fruktóz (cukor, barna cukor)	5-6 st. l.
Rebarbara	700-800 g
Eper	250-350 g
Quittin, zhelfix VAGY 2-3 evőkanál. l. keményítő	1 csomag
Rast. vaj vagy tojás a tetejének bevonásához

Főzés módja

• Hámozzuk le a rebarbarát a külső héjról és a durva külső szálakat, vágjuk 3-5 cm-es darabokra, és az epret hámozzuk meg.
• Megszórjuk quittinnel vagy zhelix-szel, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és 3-5 percig forraljuk. Ha nincs quittin vagy zhelix, először forraljuk fel cukorral, majd adjunk hozzá keményítőt. Kissé hűtsük le.
• Osszuk el a tésztát 2 részre, és tekerjük mindegyik részt 2 lap sütőpapír között az alaknál kissé nagyobb átmérőjű karikára.
• Óvatosan fektessen egy réteg sütőpapírt a formára, simítsa el úgy, hogy ne legyenek érdes redők. Tegye rá az alsó tésztaréteget, a tölteléket, fedje le a második körös tésztával.
• Óvatosan hajtsa be a felső kör széleit a formába Csípje meg a széleit gombócként, vagy bal kezével nyomja kifelé a tészta szélét, és jobbja 2 ujjával nyomja össze a kapott párkányt, fogakat formálva.
• A legfelső rétegre ecsettel kenjen olívaolajat vagy egy felvert tojást, a felső rétegben villával ügyesen szúrjon, tepsire tegye (hogy a töltelék ne szivárogjon) egy 240 fokosra melegített sütőben.
• Ha kívánja, maga is készíthet leveles tésztát (keverje össze egy konyhai robotgépben, vagy vágjon késsel)
• 2 csomag hideg vaj
• 2 csésze plusz 1 evőkanál. l. Liszt
• 4 evőkanál. l. nagyon hideg víz
• 1/2 tk só

A felkészülés ideje:

15 perc

Főzés program:

Kemence 240-nél és további 30 220-nál.

jegyzet

Este sült, reggel pedig hidegen evett, amikor a töltelék besűrűsödött, és lehetett vágni

A recept az amerikai webhelyről származik, ezért azt hiszem, egy pohár 240 ml-t

Hasonló receptek

Leveles tészta körte és Dorblu sajttal (Ünnepi)

Snack leveles torta gombával és sajttal (Ksyushk @ -Plushk @)

Leveles tészta élesztő torta (MariV)

enyhe késéssel - fotó