"Anya citromfűje" pite

"Anya citromfűje" pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tejföl	1 evőkanál.
Vaj	200 g
Búzaliszt	1,5 evőkanál. (240 g)
Sütőpor	2 teáskanál
Citrom	1 nagy
Cukor	1 evőkanál.

Főzés módja

• Vágja a citromot 8 szektorra; a mag eltávolítása után turmixgépbe tesszük, felaprítjuk.
• Szitáljon 1 csésze lisztet.
• Hozzáadunk sütőport, vajat és tejfölt.
• Gyúrjuk, adjunk hozzá egy kis lisztet. A tésztának meg kell szabadulnia a kezétől, miközben kissé ragadós marad.
• Ossza ketté (az egyik rész nagyobb, mint a másik).
• Tegye a legtöbbjét egy formába és gyúrja össze a kezével úgy, hogy a citromfű alját oldalakkal megkapja.
• Gyúrjuk körbe a második részt ("fedél") egy pergamenre.
• Töltsük át a zúzott citromot tésztával ellátott formába, egy kanállal egyenletesen adjunk hozzá cukrot az egész térfogaton.
• A citromfüvet nagyon óvatosan zárja le a megmaradt tésztával: először a pergamen fekvő "fedél" részét kombinálja a peremmel; majd fokozatosan felszabadítva a pergamen aljáról, tegye a tésztát a töltelékre.
• Csípje meg az éleit.
• 170 fokon 40 percig sütjük.
• Hűtsük le teljesen és tálaljuk.
• A citromfű elkészítésének fő nehézsége a töltelék kiszivárgásának megakadályozása - égni kezd, és az íze szenved ettől. Ezért akkor kell megtenni, amikor a tészta már formában van elhelyezve, citrom és cukor keverése nélkül. Sűrűbb tésztával (1,5-2 evőkanál. Liszt) ez a probléma nem merül fel, de a citromfű túlságosan keménynek bizonyul.

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

Sütő, 170 С

jegyzet

Forrásmagazin "Gastronom"

Változásaim:
1 nagy citrom helyett - 2 közepes. Cukor - 150 gr. (3/4 csésze). Minden más vényköteles.

Az enyém soha nem várta, hogy a citromfű teljesen kihűljön ... A család szavaival élve - szokatlanul ízletes citromfű!

Inna, én így sütök citromfüvet, nem úgy, mint Augusztusé! Isteni finom!

és nem úgy, mint augusztus!

Szóval elkészítem az augusztusi citromos pitémet, és most elkészítem a citromfűjét!
Csak nekem van egy kérdésem: mennyi poharat kell bevinni, mit mérni a tejfölt és minden mást?

Amíg Inna nincs, azt mondom, hogy a régi receptekben mindig vékony 250 ml-es poharakban mértek, most én veszek egy poharat a HP-tól, és 250 ml-re öntem. Ha nem, Inna kijavítja az utat.

[lillay]

Van egy kérdésem: mennyi poharat vegyek, mit mérjek a tejföllel és minden mással?

lillay, Mindent kimértem 250 ml. üveg.

Merri Irisha, nagyon köszönöm a segítséget !!!

[lillay]

lillay, Mindent kimértem 250 ml. üveg.

Merri Irisha, nagyon köszönöm a segítséget !!!

Szívesen!))