Pácolt sárgarépa

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Közepes sárgarépa	5-6 db.
Növényi olaj	125 ml.
Ecet*	50 ml.
Cukor	2 evőkanál. l
Só	1 tk
Mustárpor	1 tk
Őrölt feketebors	0,5 tk
Őrölt koriandermag **	0,5 tk
Fokhagyma	4 szegfűszeg
Friss petrezselyem	csomag
(vagy száraz)	2 teáskanál
babérlevél	2 db
Víz	125 ml.

Főzés módja

A pácolt sárgarépa jó salátákhoz, vinaigrette-hez és köret húshoz!
Hámozza meg a sárgarépát, vágja fél karikára vagy negyedre (ha a sárgarépa nagy)
Kb. Liter vizet öntsünk egy fazékba, forraljuk fel. Adjunk hozzá sárgarépát és főzzük 10-15 percig, amíg puha nem lesz
Amíg a sárgarépa forr, készítsük el a pácot. Ehhez keverjen össze vizet, olajat, ecetet. Hozzáadjuk a darált fokhagymát és az összes többi hozzávalót. Keverje meg jól
Dobja a kész sárgarépát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Tegye a meleg sárgarépát egy tálba, öntsön rá a pácot, keverje össze
Hagyja az asztalon 1 órán át. Ezután töltsük át egy üvegedénybe, zárjuk le a fedelet és tegyük hűtőbe 8 órára

Az edényt arra tervezték

600 grammos üveg

A felkészülés ideje:

8-10 óra

jegyzet

* Az eredeti recept 100 ml-t tartalmazott. almaecet. Ez túl sok! Elég savanykás lett, ezért jobb asztali ecetet venni, és nem több, mint 50 ml.
** Helyettesíthető korianderzölddel

Recept innen 🔗