Karaj mustárgomba "bunda" alatt (csodarácsos serpenyő gáz D-512)

[Hús]

Karaj mustárgomba "bunda" alatt (csodarácsos serpenyő gáz D-512)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Hús
sertés karaj	1 kg
granulált mustár (nem fűszeres)	1 üveg (kb. 180 g)
kemény sajt	150 g
Gomba szósz
tej	2 pohár
szósz keverék (recept alább)	2 evőkanál. kanalak
só	íz
bors	íz
száraz gyógynövények	íz
Gombamártás keverék
száraz vargánya (őrölt)	1 pohár
burgonyakeményítő	1 pohár
búzaliszt	1 pohár

Főzés módja

• 1. Az ágyékot kb. 1,5 cm, és tegye a mély serpenyőbe a serpenyőbe. Ne sózzon! (mert felül sós "bunda" lesz).
• 2. Kenjen egy kanál mustárt minden húsdarabra, és hagyja egy ideig. A sajtot reszeljük le.
• 
• 3. Forraljuk fel a mártást: keverjük a mártáskeveréket hideg tejben, fűszerezzük sóval, borssal, keverés közben forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
• 
• Amint megvastagszik, vegye le a tűzről.
• 
• 4. Összeszerelés. Tegyen egy kanál szószt minden húsdarabra, szórjon rá sajtot, és süssön grillgázban, először magas, majd alacsony lángon, amíg megpuhul, kb. 25 percig.
• 
• Itt történt.
• 
• Ecetes erdei gombákkal és zöldségekkel ettek.

Az edényt arra tervezték

4-6 adag

A felkészülés ideje:

15 perc előkészítés, 25 perc előkészítés

Főzés program:

sütés

jegyzet

Egy barát jött Franciaországból. Vártam rá egy látogatás alkalmával, és úgy döntöttem, hogy összekapcsolom a "francia" mustárt és a francia húst. Nyilvánvaló, hogy a recept soha nem francia.

Édes mustárt (kamit) vettem, hogy a csípősség ne szakítsa meg a gomba ízét. Szeretném megjegyezni, hogy ezt még egyszer megismételtem, és főzés közben a mustárt belekevertem a szószba, de a rétegek egyáltalán nem voltak érezhetők. Ezért jobb rétegenként rakni.

Nagyon rövid ideig sütöttem, hőmérővel ellenőriztem, és enni kezdtem.

A szósz keveréket ősszel szárított vargányából készítették. Ha mégis megteszi, azt tanácsolom, hogy ne őrölje porba, hanem hagyja a darabokat. Jobban szeretem ezt a mártást, mint a megvásároltat.
FIGYELEM! A felmerülő kérdések kapcsán külön kiemeltem a szósz receptjét. Ne használja a szósz keverékének ÖSSZES részét a szószhoz, ez üres a jövőbeli felhasználáshoz.

Yum))) Remek recept Elena)))
valahogy karajat sütött, bár a felső rácson) ki kell próbálni a módszerét)

[Lena]

Lena, nagyon leleplező! KÖSZÖNÖM egy fazék használatának példája És a hús olyan ízletes és gyönyörűnek tűnik!

[Alex100]

Alex100,
Köszönöm! Hogyan sütöttél? Darabokban vagy darabokban?

Rendszergazda,
Tanya, köszönöm! Pot super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, Szeletek) A bazárban a csontok mentén a bazárban aprítottam fel
Savanyítva, majd serpenyőben érkeztem haza

Általában egy serpenyőt folyamatosan használnak), bár még nem próbálták meg sütni

[Alex100]

Alex100,
Ez egy csontos szelet! : girl_dance: Szeretek "Akellában" sütni egy rozmaringos rácson. És grill gázban tettem, de csak régi acélból a rostélyon.
Semmit nem főztem ebben az új csontokkal.

Figyelmeztetni akarlak a sütésre. Egy figyelmeztetés van. A serpenyőmet kissé ellensúlyozza az égő 0,5 cm-re, nehogy leessen a tűzhelyről. Ezért az egyik oldalon gyorsabban süt, szükséges egy idő után 180 fokkal elforgatni.

Figyelmeztetni akarlak a sütésre. Egy figyelmeztetés van. A serpenyőmet kissé ellensúlyozza az égő 0,5 cm-re, hogy ne essen le a tűzhelyről. Ezért az egyik oldalon gyorsabban süt, egy idő után 180 fokkal el kell fordítani.

Elena, nekem is volt egy árnyalatom az ellentételezéssel. A rácsok általában a kályhán lejtők)) Úgy tűnt, hogy ezek az olaszok nem gondolták, hogy ilyen egységeket, például grillgázt használnak. Általában voltak gondolatok a kályha cseréjéről, úgy tűnt, itt az ideje, de lebeszéltek.
Ennek eredményeként lecsavartam a csuklós fedél egyik oldalán lévő csavarokat, és a serpenyő középen emelkedik (egyik oldalával a fedélnek támaszkodik és nem esik le)

[Alex100]

Alex100,
Tudom, hogy vannak ilyen lemezek. Most főzőlapot keresek a "Darina" helyett, úgy érzem, hogy a keresési folyamat hosszú lesz. Grill gázzal kell bevásárolnunk.

Elena, biztos vagyok benne, hogy megtalálod)) írd meg akkor mit fogsz találni)
és új recepteket várok, nagy fantáziád van)

[Alex100]

Alex100,
Köszönöm. Nos, nem tudom, a fórum tele van ezzel, de tegnap "szoktam franciául húst" csinálni. Az algoritmus ugyanaz. Burgonya, hagyma, hús, majonéz és sajt rétegei. Összes.)
Most egy "ferde rakott" is szeretnék készíteni egy elavult bagettből. Mindenképpen lefényképezem.

Mennyi tej kell gombamártásban? Valami, amit nem láttam. Minden, amit a fő receptben láttam
Nem lesz vastag? Úgy tűnik, hogy egy pohár liszt és egy pohár keményítő teljesen lefőtt.
És így érdekes a recept, meg tudja csinálni ezt a sütőben?

[Lerele]

Lerele,
Fentebb van írva, idézem:
tej 2 csésze
keverék mártáshoz 2 evőkanál. kanalak
Kiderült egy közepes vastagságú szósz, mint a fotón.

Ne vegye be az összes keveréket. Ez csak egy recept a szószos vakra. Általában későbbi felhasználásra teszem.

Szerintem ezt az ételt a sütőben is elkészítheti. Alapvetően a gázrács egy mini konvekciós sütő.

PS Valószínűleg külön receptként előveszem a szósz keverékének receptjét, és itt megadok egy linket a lábjegyzetekben.

[Lerele]

Lerele,
Tette. Ez most világos?