Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: olasz

Hozzávalók
Borjúfilé (bélszín, far)	~ 1 kg
Fűszerek: őrölt fekete bors, kakukkfű, fokhagyma (granulátumban száraz lehet)	íz
Durva só	íz
A mártáshoz az én változatomban, 1 doboz tonhal alapján:
Konzerv tonhal s / s-ban	~ 180 g.
Konzerv kapribogyó	2 evőkanál. l.
Majonéz (saját maga is elkészítheti)	50-70 g.
Őrölt feketebors	csipet

Főzés módja

• Dörzsölje meg a húst fűszerekkel és sóval. Hagyhatja legalább egy napig pácolni, vagy azonnal főzhet.
• A hús főzésének kedvenc darabja kiválasztása egész darabból:
• 1) Fóliába csomagolva vagy sütőzsákban sütjük a sütőben 40 percig 160 gr-on. és hagyd ott hűlni,
• 2) enyhén forrásban lévő vízben / húslevesben (a tűzhelyen vagy az MV-ben) forraljuk, szorosan fóliával csomagolva 10 percig, és hagyjuk hűlni ugyanott szoros fedél alatt,
• 3) suvid technológia használatával (keresse fel a suvidjainkat érte, én magam még soha nem próbáltam ki, nem tudom megvilágosítani).
• Fóliában sütöttem a sütőben. A húsom lapos darab volt, és félbehajtottam őket, hogy "dió" alakot kapjak.
• 
• Amíg a hús lehűl, készítsük el a mártást.
• Engedje le a lé felét a tonhalról, és hagyja beállítani a szósz vastagságát.
• Tegye a tonhalat a lé felével, kapribogyóval, majonézzel egy tálba verés céljából.
• Verje össze egy turmixgéppel - "láb" (merülő turmixgép) vagy késsel egy tálban simára.
• 
• Ízlés szerint bors, és ha szükséges, hígítsa a tonhal többi lével a kefir állagúra. Nincs szükség sózásra, mert az összes összetevő sós.
• Tálalás előtt feltétlenül hűtse le a húst és a mártást a hűtőszekrényben.
• 
• Vágja le a lehűtött húst a lehető legvékonyabbra, és tálalja a mártással.
• 

jegyzet

Vitello Ton (n) ato... Ezen a néven nem minden ismert név rejti el nagyon kellemes, sőt mondhatnám egy frissítő, olasz étel hideg borjúból, fűszeres tonhalszószsal.
Nagyon ajánlom forró napokra, amikor forog a fej, mit kell enni, hogy ne "olvadjon meg".

A szósz rohadt jó! Azonnal válaszolok egy lehetséges kérdésre: Nem, nem, és megint nincs halíz. Nem hiába nevezik a tonhalat tengeri marhának. Ez a mártás jól passzolhat pulykához, marhahúshoz és különböző sonkákhoz, de a klasszikus kombináció a borjúhúsé. Az én változatomban a szósz az eredetivel ellentétben nem talál szardellát. Nos, mit tehetek? .. Még nem találok olyan minőségű szardellát, hogy ne adnának halat egy kész ételben. Nyilvánvaló, hogy a találkozónk még előttünk áll ...

Később kísérletezhet a szósz vastagságával, a kapribogyó mennyiségével, a szardella jelenlétével és a tálalással. Ez az étel számos lehetőséget nyit meg:
Vékonyra vágott borjúhengereket tekerjünk, és töltsük meg sűrű mártással,
vagy rétegenként tegye egy közös tálra, mindegyik réteget öntsön folyékony mártással, kenje meg magát az edényt mártással,
vagy - hasonlóan hozzám - borjúhús tálalása, virág formában elrendezve és mártással borítva a "szirmok" között, adagolt tálakban,
vagy ... találja ki a maga látványos módját.

Az étel végrehajtása elemi, de fröccsenhet az asztalon. Azok pedig, akik még soha nem próbálták ki, nem fogják kitalálni, miből áll a szósz.

Kóstoljon meg egy darab Olaszországot, lepje meg barátait, és - jó étvágyat!

Itt egy palacsinta, megelőztem, már a tányérra fektettem a húst és elkezdtem a mártást! Imádom ezt a receptet! Milyen jól csináltad! Köszönöm kedves!

🔗 Natka, milyen érdekes. Csak én akartam fiiiii-t készíteni, ryyyyyba. De elolvastad a gondolataimat, és elmagyaráztad
: mail1: most a célom a tonhal megtalálása: titok: tisztességes.
Nagyon szeretném megkóstolni ezt az ételt.

[Natasha!]

Natasha! Az étel csodálatos! Néhány finom alapanyag ellenére meglehetősen megfizethető. És az öröm, hogy ez meg fogja adni, kompenzálja megszerzésüket!
De amit mondtam, az semmiképpen nem magyarázza meg az elfogyasztásának örömét!
Csodálatos! Gyengéden! Frissen! Tápláló! És abszolút lehetetlen leszállni!

kíváncsi

[Chuchundrus]

Chuchundrus, nagyon jó étel, nagyon! A tonhal pedig egyáltalán nem hasonlít a húshoz. Nos, maga tudja. Rossz tonhalat árulunk üzletekben (konzervek). Ha olajban jó, akkor csak öntse az olajat, majd adja hozzá a halászléhez! Nata, itt nem hallgathatok el, sajnálom, de minden olasz az én mindenem !!

[Radochka]

Radochka, Nem tudtam ...
Nos, mondd el, hogyan csinálod, az biztos, hogy valami más van. És megpróbálok másokat. És hozz egy fényképet, mert én csak valamiféle szépséget fogantam! A világnak látnia kell! Ragaszkodom!

Ó, én is beteg vagyok Itáliával

[Ünnepi]

Ünnepine mondd, hogy még nem próbáltad ki ...

[Csucsik!]

Ha az olaj jó, akkor csak engedje le az olajat

Óh ne! Csucsik! Ne csak ürítse le ezt az olajat! Van egy ilyen primitív saláta "Hal a tóban". Ha tonhalkonzervolajat ad hozzá, az már nem egy primitív saláta lesz, hanem egy csodálatos, csodálatos csoda! Ellenőrizték!

[Csucsunka]

Csucsunka, ne is habozzon, készüljön fel, különben ott kell hanyatlani a saját melegében. Itt Mikhaska megerősíti - érdemes dolog

Csak azt, hogy szeretem a tonhalat önmagában vagy salátában olajban, és itt leggyakrabban s / s-ben használom.

Nata, itt nem hallgathatok el, sajnálom, de minden olasz az én mindenem !!

Még arra is kérlek benneteket, hogy kövessétek a témát, különben ritkán megyek ... Mi van, ha van néhány kérdés ... És nem vagyok otthon ...

[Nata]

Nata,: pard: Nos, ha + 15 kimerülhet a hőségtől, akkor igen
Júliusban +30 maximumunk van, de a tóból mindig hűvös szellő hallatszik. Az autóban nem kapcsolom be a légkondicionálót, de éjszaka bekapcsolhatom a fűtést

[Arka]

Arka, Oh köszönöm !!! És féltem, hogy nem fogja megérteni szenvedélyes beszédemet! Szigorúan betartom a parancsot és a végrehajtást! Hogy ne, ne, mindenem megvan, érted? !!!

Olyan szigorú, már magam is féltem ...

Chuchunka, befejezted az éghajlatoddal. Azonnal költözöm!

[Ünnepi]

Ünnepine mondd, hogy még nem próbáltad ki ...

Nata, Adok egy fogat! Nikada
Szóval ez jó! Még előttem van

Még irigyellek is))

Olyan szigorú, már magam is féltem ...

Igen, elszakadok egy jó receptért vagy egy barátnőért, és nem fogok keresni! Oké, amíg elfogy a főtt hús, egyelőre itt használja a demokráciát!

Radochka, nem tudtam ...
Nos, mondd el, hogyan csinálod, az biztos, hogy valami más van. És megpróbálok másokat. És hozzon egy fényképet, mert én csak valami szépséget tervezek! A világnak látnia kell! Ragaszkodom!

Natusichka, állapodjunk meg abban, hogy sokkal később az olasz forrásoktól kissé eltérő verziót készítek, minden tisztán olasz árnyalattal. A receptek változhatnak. De csak az Ön engedélyével! Addig is örömmel próbálom ki a tiédet!

Radochka, csak "mellette" vagyok!
Még az is meglepő (számomra), hogy egyik ínyencünk sem osztott még ilyen receptet. Minél változatosabbak a receptek, különösen a vitello, annál jobb és nagyobb választék azok számára, akik használni fogják őket. Várom a verzióját. Ha szardellával csinálod, személyes kérésem: add át a bélyeget, mert én vagyok a keresésben.

Ha szardellával csinálod, személyes kérésem: kérlek, add át a bélyegzőt, mert keresés alatt állok.

Szardellával és kapribogyóval! Köszönöm, kedves, a kedvességedért! Egy másik megtenné. .. de te nem!
Csak nagyon szeretném megmutatni a lehetőségeket. De később, mivel most sok gond van, és jó húst kell szednie. Tehát megmentem az utolsó tonhalkonzervet, amelyet e recepthez hoztam.

Öröm olvasni a lány beszédét. Köszönöm tisztességét és kölcsönös tiszteletét.

Vagy fényképezhet egy tonna korsót, hogy megvásárolhassa, amire szüksége van ...különben nemrég vettem egy tőkehalmájat, és volt egy máj, nem világos, kinek))) mindenképpen főzök és jelentést készítek)))

Ramenka, általában bármilyen s / c tonhalat bőr nélküli filé formájában veszek. Legutóbb Thaiföldön készült Pelikán volt.

Köszönöm tisztességét és kölcsönös tiszteletét.

Ira, ne ijedj meg
Mit várt tőlünk?

Köszönöm! Amint vásárolok és felkészülök - beszámolok! Köszönöm a receptet!

[Nata]

Nata, köszönöm a receptet! Már kétszer megtette! Finom! Örül az egész családnak, de otthonunkban ez ritkaság! A szósz isteni, azt hiszem, hol lehet még hozzáadni? És elvette a receptet az állandó regisztrációhoz. És minden nap, és az asztalon a vendégek nem szégyellik szolgálni!
Köszönöm

[Natasha]

Natasha, egészségedre! Örülök, hogy tetszett
A szósz nagyon jó, és nyelvvel, pulykával, marhahússal is tálalható.
Salátákat is készítek ezzel a mártással (alga és tonhal)
És ha vastagabbá teszi, akkor hogyan terjesztheti a mártást.
Nézz ide:
Pástétom
Saláta