Következtetések a KitchenAid multicooker 20 tesztjének eredményeiből... Ezekben a következtetésekben információkat gyűjtöttem az elsődleges felülvizsgálatból, és hozzáadtam a tesztek során megjelent információkhoz.
Ahogy az első áttekintésben elmondtam, ez az eszköz teljesen eltér a megszokott multicookertől. A KitchenAid egyedi stílusos dizájnnal rendelkezik. A multicooker kétféle színben kapható: piros és krém.
Keverő eszköz - ez az első dolog, ami azonnal magára vonja a figyelmét. Csatolva van. Olyan érintkezőkkel rendelkezik, amelyek csatlakoznak a multicooker test alján levőkhöz. A keverő akkor is bekapcsol, ha maga a multicooker ki van kapcsolva, de csatlakozik a hálózathoz. A keverés három sebességes módban lehetséges: 25, 45 és 75 fordulat / perc. Az impulzus keverését alacsony kés forgási sebességgel (25 fordulat / perc) lehet bekapcsolni két módban:
1. 15 másodperc 2 percenként.
2. 20 percenként 2 percig.
A keverőkar felemelkedik a megfelelő kart lefelé fordítva. Magát a vállát megnyomva vízszintes helyzetbe süllyesztik, és egy kattintással rögzítik.
A keverőt két lapáttal látták elamelyek két síkban forognak. Két lapátot használhat egyszerre, vagy csak egyet. A pengék hornyokkal vannak összekötve, és a rugó kioldásával, az óramutató járásával megegyező irányba forogva rögzítik a tengelyen. A pengék eltávolításához újra be kell nyomnia a rugót, és az ellenkező irányba kell fordítani őket.
A készlet tartalmaz rozsdamentes acél gőzkosár... Mindkét oldalra felszerelhető és kosárként vagy rácsként használható. Az utasítások szerint ez az állvány rostélyként használható sütéshez, de ennyire sokáig nem mertem szárazra melegíteni a tálat - félek a bevonattól. A kosarat csak gőzfürdőként használta. Nagyon örülök, hogy rozsdamentes acélból készült - nem szeretem a műanyag kosarakat.
Tál szokatlan alakú. Neki van gombok - a tál testének folytatása, ezért felmelegszik vele. Kényelmesebb azonban eltávolítani a tálat a tokból az ilyen fogantyúkkal ellátott tokokkal, mint nélkülük. A tál peremén van egy mélyedés a keverő vállához. Ugyanaz a bevágás használható, mint ürítő... Többször éltem ezzel a lehetőséggel - tejet öntöttem, túrós masszát és levest / húslevest - nagyon kényelmes, egy csepp sem ömlik el, még akkor sem, ha egy teljes tálból palackba öntjük.
Tábornok hangerő megközelíti a 4 litert, legfeljebb kb. 3 literig... A tál falán nincs méretarány, csak kívülről befelé nyomot nyomnak ki.
A tálnak van kerámia bevonat... Nagyon kitartó benyomást kelti. Ez alatt a három hét alatt a belseje egyáltalán nem szenvedett, nem tapadt meg. Az egyetlen dolog, ahol kissé elhasználódott, az alján, a fűtőelem körül (a multicooker tálaknál gyakori előfordulás) és az oldal peremén - annyira jól megakasztottam az edény alját ezen a helyen, és bevonat kissé dörzsölte.
A tál vastag falú. Súlya 1156 gramm. Teljes magasság 16,1 cm. Magasság alulról alulról, kívül 13,55 cm. Alsó átmérője 17cm. A tetejének belső átmérője oldalra 21 cm, az oldallal együtt - 25,1 cm. A perem alatti tál kerülete 67,5 cm.
Sapka ez a modell teljesen jellemző a multicookerre. Ő üveg széles acél peremmel... A tál oldalába helyezzük. Nagyon féltem, hogy a tál fedele megsérülhet a fedél által - ennek ellenére a fém rendszeres érintkezése a bevonattal. Ebben a három hétben nem találtam a bevonat károsodásának jeleit... Az egyik oldalon a fedélnek van egy mélyedése a keverő karja számára, a másik oldalon pedig nyílások vannak az expresszáláshoz. A fedél üvegrészén van egy nyílás a gőzkivezetéshez. De egyébként a gőz ugyanolyan intenzíven távozik a zárt vállfuraton keresztül - marad egy kis rés. A fedél elforgatásával ezen a lyukon keresztül állíthatja be a gőzmennyiség intenzitását. Ezt többször használtam, amikor a forralás a tálban túl intenzív volt. A gőzt ezután a keverőn kondenzáljuk. De csak egyszer kellett megnedvesítenem a kondenzátumot a keverőből, hogy az ne folyjon le a testen.
Ez a multicooker esetében szokásos Fűtőelem... Alul a multicooker test belsejében található, kissé megemelve. Átmérője 15 cm. Nincs lefedettsége.
A KitchenAid multicooker test rozsdamentes acélból készül... A multicooker belső méretei: átmérő alul 19,8 cm, átmérő felül - 21,8 cm. Külső átmérő fogantyúkkal együtt 38 cm. A multicooker mélysége keverőberendezés nélkül 31cm, keverőkészülékkel - 45cm. Magasság fedéllel - 31cm. Magasság emelt keverőkarral - 47,5 cm.
A kezelőpanel a ház elülső falán található multicooker. Elkészült kör alakjában... Ennek a körnek a közepén egy monokróm kijelző található, amely numerikus és ábécés információkat is megjelenít. A vezérlőgombok a kör körül helyezkednek el. A bal alsó sarokban található egy engedélyezés / letiltás / törlés gomb. Tovább az óramutató járásával ellentétes irányban a start gomb, van egy munka állapotjelző lámpája, villoghat vagy kigyulladhat. Ezután a nyíl a menü előre görgetéséhez vagy a mód következő szakaszának kiválasztásához. Ezután az időzítő az üzemmód vagy az üzemmód szakaszának idejére. Ezenkívül a hőmérséklet-beállító gomb (minden üzemmódhoz a saját hőmérséklet-tartománya), 5 ° C-tól 1 óráig, - 30 perc elteltével, Manuális módban 74 ° C-tól 230 ° C-ig állítható be. A 74 ° C a minimális hőmérséklet, amelyet ebben a multikukarban beállíthatunk. Joghurt módban a hőmérsékletet nem szabályozzák a második szakaszban (fermentáció).És az utolsó gomb a visszalépés a menüben.
A multicooker általában 14 mód... Ezek azonban szokatlan módok, amelyeket más multicooker modellekből ismerünk. Az összes mód itt két csoportra osztható.
Az első csoport az egyszerű módok, amelyek egy lépésből állnak, különböznek a hőmérsékleti tartományban: Pörkölés nagy hőfokon, Pörkölés, Pörkölés, Főzés / párolás, Főzés alacsony hőfokon, Főzés alacsony hőfokon (Lassú tűzhely), A hőmérséklet fenntartása, Rizs és Kézi. A Rice módnak két almódja van: Rice white és Rice brown. Ahogy megértem, időtartamukban különböznek egymástól: a fehér legalább 35 percig, a barna - 55 percig tart.
A második csoport az 2-3 szakaszból álló többszótagú módok... Sőt, ez a módcsoport további három alcsoportra osztható.
1. Az első olyan módokat tartalmaz, amelyekben az első szakasz sütéssel kezdődik: leves, rizottó, pilaf.
2. A másodikhoz - olyan üzemmódokhoz, amelyekben az első szakasz főz. Csak egy ilyen rendszer van, ez Kasha.
Mindezen üzemmódok második és harmadik szakaszát, mind az első, mind a második alcsoportot, főzés alacsony hőfokon követi.
3. A harmadik csoportba tartozik a joghurtos rezsim, amelyben az első szakasz azzal kezdődik, hogy alacsony hőfokon forraljuk 85-95 ° C tartományban (a tej kovász előtti pasztörizálásához). A második fázist alacsony hőmérsékletű hevítés követi fermentáláshoz 45 ° C-tól, majd a hőmérséklet csökken.
Az utolsó lépés minden üzemmódban, kivéve a hőmérséklet fenntartását és a joghurtot, az Fűtés vagy A hőmérséklet fenntartása lehet vagy nem, de ezen a ponton csak fejezze be a főzést (korai ez nem szabályozott, csak a mód vége után). A melegen tartás két módja automatikusan bekapcsol a program végén: Lassú főzés és Rizs.
A multicooker egyik jellemzője szinte minden üzemmódban beállíthatja a hőmérsékletetkivéve a Melegítés, a párolás, a rizs és a joghurt második lépésében.
Most elmondok minden módot.
1. Pörkölés. Hőmérséklet-tartomány 220-230 ° C-on. Ezt az üzemmódot a hús gyors sütésére, grillezésére, lezárására tervezték párolás előtt. Minden nagyon gyorsan megsül. Az egyetlen dolog: jobb, ha a tálat olajjal melegítjük (legalább csak kefével kenjük meg a tálat olajjal), mivel a bevonat kerámia, és a száraz, forró bevonat hideg termékkel való érintkezése eltömítheti a bevonat pórusait, és elveszítheti tapadásgátló tulajdonságait. És természetesen jobb, ha nem melegítjük túl az olajat, hogy ne kezdjen füstölni.
2. Sütés. Hőmérséklet-tartomány 160-190 ° С üzemmódban, alapértelmezés szerint 175 ° С. Ebben a módban hosszabb ideig süthet anélkül, hogy félne az égéstől, a zöldségektől, például gombától, hústól ... Vagyis ez lágyabb sütési mód, mint az első.
3. Sütés. A hőmérséklet-tartomány az üzemmódban hasonló az előzőhöz - 165-190 ° С. Az üzemmódot a sütéshez szükséges utasítások szerint tervezték, még süteményeket is kínálnak sütésre. De a süteményekhez túl magas a hőmérséklet. És soha nem mertem megsütni a rácson. Ezért nem tapasztaltam ezt a rendszert. De nagyjából hasonló a Fry-rendszerhez.
4. Forrás / gőzölés. Hőmérséklet-tartomány 90-110 ° C-os üzemmódban. Ebben az üzemmódban párolhat és főzhet leveseket aktív és lágy forrásban, és párolhatja - a hőmérséklet-tartomány lehetővé teszi, hogy ebben a módban sokat tegyen. Észrevettem, hogy ebben a módban a tényleges hőmérséklet emelkedni szokott. Tehát a kialakult 95 ° C-on először a folyadék lágy, majd aktív forrása figyelhető meg.
5. Főzés alacsony hőfokon. Hőmérséklet-tartomány 85-100 ° C-os üzemmódban. Ez a mód nagyon puha. 100 ° C-os hőmérséklete lágyabb, mint az előző Főzés / Gőz beállításnál a 95 ° C. Ez az üzemmód diétás levesek, hosszan tartó puha párolás esetén használható.
6. Lassú tűzön történő főzés (lassú tűzhely). A hőmérséklet ebben a módban nincs szabályozva. Az alapértelmezett érték 90 ° C. Ez az üzemmód forralásra szolgál, vagyis mindarra, amit lassú tűzhelyben főzünk. Ezt a módot lanyhuló tejen teszteltem. A tej csodálatos, gazdag karamellásnak bizonyult.Az üzemmód végén a fűtés automatikusan bekapcsol (a hőmérséklet fenntartása mellett).
7. A hőmérséklet fenntartása. Ez a mód a főtt ételek melegen tartására szolgál. Üzemi hőmérséklete 75 ° C (nem szabályozott). Ezt a módot még nem tapasztaltam különállóként, de az elv ugyanaz, mint az üzemmód befejezése utáni fűtés.
8. Manuális mód. Ez az üzemmód lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását a 74-230 ° C tartományban. Ez a nagy tartomány fel van osztva a fenti hőmérsékleti tartományokra, és miután a Start gombra kattintott, kiválaszthatja az egyik tartományt, kattintson újra a Start gombra, majd válassza ki a kívánt hőmérsékletet a kiválasztott tartományon belül. Ez a leginkább manőverezhető mód, és csak annak a hőmérséklet-tartománya 110 ° C és 160 ° C között van. Ezért lehet rajta sütni, nagyon halkan sütni / aktívan pörköltet (fontos például a nedves zöldségeknél, hogy ne "áradjanak"). Ezenkívül csak ebben az üzemmódban van 80 ° C hőmérséklet a lágy, hosszú ideig forrázó, túrós savanyú tej számára.
9. ábra A hőmérséklet az üzemmódban nincs szabályozva. A módnak két almódja van: Rice white és Rice brown. Időtartamukban különböznek: a fehér legalább 35 percig, a barna - 55 percig tart. Az üzemmód nem érintésérzékeny (addig nem működik, amíg a folyadék el nem forr), az idő beállítható. Nem főztem barna rizst, de a fehér rizs esetében jobb növelni az időt 40-45 percről, mivel ez a mód puha. Az üzemmód befejezése után a hőmérséklet fenntartása (fűtés) automatikusan bekapcsol.
10. Leves. A több komplex mód két szakaszból áll: Pörkölés és Főzés alacsony hőfokon. Ez az üzemmód akkor kényelmes, ha előzetes zöldséges levesek készítéséhez kell levest főzni, húst sütni. A hőmérsékleti szakaszok megismétlik az azonos nevű módokat.
11. Rizottó. A több komplex mód három szakaszból áll: Sütés, Forrás, Forrás alacsony hőfokon. Ez a mód rizottó és hasonló ételek elkészítésére szolgál. A rezsim hőmérsékleti szakaszai megfelelnek az azonos nevű rezsimeknek.
12. Pilaf. A több komplex mód három szakaszból áll: Sütés, Forrás, Forrás alacsony hőfokon. Ez a mód pilaf főzésére szolgál. A rezsim hőmérsékleti szakaszai megfelelnek az azonos nevű rezsimeknek.
A rizottó és a plov mód funkcionálisan hasonló.
13. Kása. A többtagú mód két szakaszból áll: Főzés, Főzés alacsony hőfokon. Ez a mód zabkása főzésére szolgál. Kényelmes azonban használni egy leves kétlépcsős főzéséhez és az elején forralással történő pároláshoz és további puha pároláshoz. A rezsim hőmérsékleti szakaszai megfelelnek az azonos nevű rezsimeknek. Búzadara vagy zabkása készítéséhez kényelmes ebben a módban keverőt használni.
14. Joghurt. A több komplex mód két szakaszból áll: pasztörizálás (85-95 ° C tartományban) és erjesztés (a hőmérsékletet nem szabályozzák, alapértelmezés szerint 45 °). Erjesztett tejtermékek erjesztésére szolgál a tej előzetes pasztőrözésével. Az első szakasz csak a pasztörizálási hőmérséklet elérése után hagyható ki. Az első szakasz után a tejet fermentációs hőmérsékletre hűtjük, de valamilyen oknál fogva ez a hőmérséklet magasabb, mint 45 ° C, és a savanyú tejnek 32-42 ° C-ra van szüksége. De amikor a keverő be van kapcsolva, a hűtés gyorsabb. Tehát egy órával a második szakasz kezdete után, bekapcsolt keverővel és nyitott fedéllel a tej hőmérséklete eléri az erjedéshez elfogadható hőmérsékletet. Az üzemmód befejezése után a hőmérséklet fenntartása (fűtés) nem biztosított.
Menedzsment folyamat úgy néz ki. A multicookert a bekapcsológomb megnyomásával kapcsolják be. A nyilak kiválasztják a kívánt módot. Kattintson a Start gombra (a kézi üzemmódban az első Start gombra kattintás után kiválaszthatja azt a hőmérsékleti tartományt, amelyben főzni kíván, majd kattintson ismét a Start gombra). Ezt követően beállíthatja a fűtési hőmérsékletet az ehhez az üzemmódhoz beállított tartományban. A beállított hőmérsékletre melegszik. Ezután kiválaszthatja a hőmérséklet fenntartásának időtartamát. Ezt követően a Start gombra kell kattintania az időzítés megkezdéséhez.Egy perccel a visszaszámlálás vége előtt jelzés hallatszik, és egy perc múlva a multicooker vagy befejezi a programot, vagy az üzemmód második szakaszába lép, ahol meg kell ismételnie a hőmérséklet és a főzési időtartam kiválasztását. A program teljes időtartama alatt az időzítő és a nyíl gombok megnyomásával módosíthatja a főzési időt. A hőmérséklet megváltoztatásához először meg kell nyomnia az időzítő gombot, és csak ezután a hőmérséklet-beállító gombot és a nyilat, különben a hőmérséklet nem változik. Az üzemmód végén bekapcsolhatja a fűtést, ehhez kattintson az előre mutató nyílra (egyes módokban szintén a előre mutató nyílra kell kattintania, hogy a következő szakaszba léphessen, például a Joghurt, a Plov ). Ha nem állítja be a fűtés időtartamát, akkor a hőmérsékletet 24 órán keresztül fenntartja.
A menünek is van Tételbeállítások... A multicooker első bekapcsolásakor a teljes menü angol nyelven jelenik meg, orosz nyelvre történő lefordításához a Start gombokkal és a nyilakkal ki kell választania a megfelelő elemet a beállításokban. Továbbá, még akkor is, ha a multicookert leválasztotta a hálózatról, a nyelv továbbra is kiválasztott marad. A Beállítások között válthat a Fahrenheit és a Celsius fok között (a Celsiust alapértelmezés szerint állították be). A Beállításokban beállíthatja az időzítőt is, hogy a multicooker használatán kívül megszámolja az egyéb konyhai igényeket.
Ha az eszköz továbbra is csatlakozik a hálózathoz, akkor a beállított módok összes beállítását elmenti. A hálózattól való leválasztáskor a beállítások visszaállnak a gyári beállításokra (kivéve a nyelvet és a fokozatot). Egyszer kellett ellenőrizze a program biztonságát, amikor leválasztják a hálózatról. 15 perces leállítás után a program elveszett. Ha azonban az eszközt leválasztják a hálózatról és egy percen belül újra bekapcsolják, a program mentésre kerül. A perc és tizenöt közötti tartományt nem ellenőrizték.
Amikor a fűtőelemet először felmelegítették, a legtöbb hasonló eszközhöz hasonlóan enyhe füst és égő szag volt. Gyorsan átment. Nem több a készülék működése során nem volt idegen szag.
Ami kellemetlennek bizonyult a készülék működése közben:
1. Ha az edényben lévő folyadék a keverő használatakor a MAX szint fölé emelkedik, a nyomólemezt és a keverőkészülék tengelyének rugóját a tál tartalma szennyezi (például tej ... tisztítsa meg őket.
2. A kezelőpanel nyomógombos, kinyúlik a test oldaláról, és ha véletlenül valamit a testre ejt, a cseppek a gombok alá csöpögnek. Ez nem a legkönnyebb, ha utána mossuk őket. De ez velem csak egyszer fordult elő.
Ezek a kellemetlenségek természetesen apróságok a készülék képességeihez képest! De nem tudtam mást mondani róluk.
Általánosságban elmondhatom, hogy a multicooker nagyon szokatlan és alkalmas azok számára, akik készek és hajlandóak kísérletezni, akik ismerik a főzés technológiáját... Bár ugyanakkor ő ösztönzi ezen ismeretek fejlesztését, mert nélkülük nem lesz nagyon világos, hogy melyik módot válasszuk, milyen hőmérsékletet állítsunk be az üzemmód szakaszaiban. Ezenkívül a szakaszokban a hőmérsékletválasztás még mindig bizonyos tartományokra korlátozódik, ami szintén lehetővé teszi a felhasználó számára, hogy megismerje a főzés technológiáját az azonos nevű módokon (például Plov, Risotto stb.). Már többször elmondtam, hogy ez a lassú tűzhely nem azoknak való, akik késéssel és / vagy a "dobj és felejtsd" elv szerint főznek. De ennek ellenére benne egyszótagú módokat használhat anélkül, hogy lépésről-lépésre telepítenie kelleneaz üzemmódba lépés után azonban még mindig meg kell nyomnia a Start gombot az időzítés megkezdéséhez. De főzni vele késleltetett kezdés nem fog működni - a KitsenAid multicooker nem rendelkezik ezzel a funkcióval.
Összességében a KitchenAid multicooker nagyon érdekes! Nagyon elégedett vagyok a tesztjeivel. Természetesen különösen örülök, keverési eszköz jelenléte a sebesség és a keverési mód beállításának képességével - ez nagyban megkönnyíti az ételek elkészítését, amelyek főzési folyamata korábban egyáltalán nem tetszett, mivel a serpenyő fölé kellett állni és keverni (szószok, sűrített tej és hasonló édességek, konzervek, pirított zöldségek, gabonafélék stb.). Most gyakrabban tudom főzni ezeket az ételeket, különösebb erőfeszítés nélkül - minden mechanikai munkát a keverő végez, és csak lelkesen tudom fantáziálni az összetevőket, és új ízeket találni.
