Ducan diétás kenyér

Ducan diétás kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	300 ml
Tojás	2 db
Zabkorpa	8. cikk l.
Búza glutén (glutén)	8. cikk l.
Búzakorpa	8. cikk l.
Fölözött tejpor	3 evőkanál. l.
Psyllium (fitomucil 1 csomag)	3 dimenziós l.
Só	1/2 tk
Száraz élesztő	1 evőkanál. l.
Lenmag, napraforgómag, koriander, szezám	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Töltse be a HP-ba az összetevők listáján feltüntetett sorrendben, azaz alul vizet stb.
• Az asztali kanalak egyszerűek (nem HP gyártmányúak), nagy csúszdával.
• Az adag közepéig szilikon spatulával szedje össze mindazt, ami a vödör oldalához tapadt. Jó kolobokot kellene kapnia, alul kissé vizes.
• "Gluténmentes" mód), vagy bármilyen, a hőmérséklet kiegyenlítése nélkül. És időzítő nélkül, hogy a dagasztás azonnal menjen. Ízlés szerint kéreg, nekem van "átlagos".
• Kiderül a kenyér 700gr - 750g. Lehűl a rácson, nem takarok semmit Aztán 5-6 óra elteltével egy zacskóban. Hűtőszekrényben tárolom. Ha melegíted, akkor egy kenyérpirítóban, ez egy dal.
• Az egész család és 6 éves kislányuk örömmel eszik.

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

2h

Főzés program:

Gluténmentes

jegyzet

Hozzáadhat búzakorpa helyett lenmagot, akkor a kenyér nem szürke, hanem a fotón felülről lefelé világosabb: 1, 2 búzakorpával, 3 lenmaggal

[Inuola]

Inuola, érdekes kenyér

Kérdés: élesztő 1 evőkanál. l. - ez nem hiba?

[Inuola]

InuolaKöszönöm a receptet, nagyon érdekes. És igen, 1 asztal. kanál nem sok?

[Inuola]

InuolaKöszönöm a receptet, nagyon érdekes. És igen, 1 asztal. kanál nem sok?

Nem csak étkező, de jó csúszdával próbáltam HP-től mérve, volt hígtrágya. Ügyeljen arra, hogy megnézze a kolobok alakját, korpát veszek "Zdorovka" márkanévvel, ezek tökéletesen megduzzadnak, nagyon nagyok nem fognak működni.

Köszönöm a receptet. Megpróbálom.

Nem csak menza, hanem egy szép csúszda

Nos, ez sok sok száraz összetevő esetében, ez egy amatőr számára szól, aki nem reagál az élesztő ízére és illatára.

[Inuola]

Ez nem amatőr, hanem szükségszerűség. Szinte minden Ducan receptben néhány liszt nélküli korpához megfelelő mennyiségű élesztőt vagy sütőport használnak. Ellenkező esetben kenyér vagy pite helyett menő lesz, nem értem, mi. Választani kell, sajnos.

Inuola, köszönöm a receptet. Meg kell próbálni.

Mondja meg, ha van száraz búzasikér (senkinek nincs allergiája), mennyit kell hozzáadni egy ilyen mennyiségű száraz hozzávalóhoz? És ebben az esetben kevesebb élesztőre lesz szüksége?

[Inuola]

Nos, ez sok sok száraz összetevő esetében, ez egy amatőr számára szól, aki nem reagál az élesztő ízére és illatára.

Az élesztő egyáltalán nem érez vagy szagol.

Mondja meg, ha van száraz búzasikér (senkinek nincs allergiája), mennyit kell hozzáadni egy ilyen mennyiségű száraz hozzávalóhoz? És ebben az esetben kevesebb élesztőre lesz szüksége?

A recept búza-glutént tartalmaz (a recept az egyértelműség szabályait tartalmazza)

Inuola, érdekes kenyér

Kérdés: élesztő 1 evőkanál. l. - ez nem hiba?

Az eredeti recept szerint van egy csomag (11 gramm), amit kiöntöttem az ebédlőbe, és még mindig maradt egy kis csomag



Megmértem az összes hozzávalót, felírtam, holnap megsütöttem (ha van időm reggel), és grammban magyarázatot adtam, megpróbáltam kevesebb élesztőt tenni, például 2 órát. l.



Nos, kész a kenyerem. Az 1. "Basic" programon próbáltam megsütni a kész kenyér tetejét kissé megereszkedett, és az erősen sült kijött. 2 órát tettem. l. élesztő ... az emelő hatás ugyanaz, így biztonságosan csökkenthető. Sütöm az ötödik kenyeret, a HP újoncát, így rendszeresen terjesztek sikeres kísérleteket.

Sütöttem egy kis kenyeret. Nem olyan porózus, mint a tied, de nagyon ehető.Nem adtam hozzá magot, csak korpát, majd pontosan a recept szerint. Nem érzek élesztőt.
A Panasban történő sütés, a falakból egy spatulával gombóc dagasztása segített. Ezután a zsemlében vegye ki a keverőt, és a fő üzemmódban a kéreg könnyű, kis méretű. Elmentem aludni, ami történik, az történik. Természetesen az alja kissé beázott. Tehát nem ,, éjszakára ,,.
Ettem, ezt senki sem sejtette liszt nélkül. Tetszett.


A következőben megpróbálok malátát adni úgy, hogy olyan legyen, mint a rozs

A Panasban való sütés, a falakból egy spatulával gombóc dagasztása segített. Ezután a zsemlében vegye ki a keverőt, és a fő üzemmódban a kéreg könnyű, kis méretű.

A méretet a főre állítottam, és a rajta dagasztás szintén segített egy spatulával. Vagy az élesztő nem jó neked, vagy a korrekció nem működött ... Soha nem sikerült ilyen alacsonyan. Ha nincs "gluténmentes" mód, akkor sütjük "alap gyors" -on, és a dagasztás ugyanazon a helyen van ... háromszorosára kell nőnie a zsemléhez képest.

Reggel "gluténmentes" módban sütöttem fél adag gyúrást és péksüteményt, a kenyér nagyon szellős

Inuola, nem darálod lisztté a korpát? És megkérdezhetem, hogy legközelebb sütéskor meg tudná-e mérni az összes hozzávalót grammban, különben egy evőkanálnyi csúsztatás nagyon relatív fogalom, a korpa és a pyllium esetében ez kritikus.
PS: A fotón (a fő és az utolsó nagyon) van egyenes fehér morzsája, már három éve sütök Du kenyeret, a korpa miatt a szín sötét, természetesen nem "rozsos", de messze van fehérből. Hogy csinálod ezt? Vagy a fotómegjelenítés torzítja a színt?

[Inuola]

Inuola, és a "3 dimenziós psilium" mennyi? Van pszichiumom mérőkanál nélkül, vagy ez egy közönséges mérőkanál, akkor milyen, egy teáskanál?

Meg tudná-e mérni az összes hozzávalót grammban, különben egy halom egy evőkanálban nagyon relatív fogalom, a korpa és a pyllium esetében ez kritikus fontosságú.

Talán ezért nem emelkedett a kenyér? És az élesztőm kiváló, mindig tiszta rozs Vanint sütök, a tésztát 2,5-szer megemelem.

[Inuola]

Inuola, és a "3 dimenziós psilium" mennyi? Van pszichiumom mérőkanál nélkül, vagy ez egy közönséges mérőkanál, akkor milyen, egy teáskanál?

A mért psilium körülbelül desszertkanál, vagy 5 g vagy 1 csomag fitomucil

Talán ezért nem emelkedett a kenyér? És az élesztőm kiváló, mindig tiszta rozs Vanint sütök, a tésztát 2,5-szer megemelem.

Biztonsági pillanatban sütöm

Inuola, nem darálod lisztté a korpát? És megkérdezhetem, hogy legközelebb sütéskor meg tudná-e mérni az összes hozzávalót grammban, különben egy evőkanálnyi csúsztatás nagyon relatív fogalom, a korpa és a pyllium esetében ez kritikus.
PS: A fotón (a fő és az utolsó nagyon) van egyenes fehér morzsája, már három éve sütök Du kenyeret, a korpa miatt a szín sötét, természetesen nem "rozsos", de messze van fehérből. Hogy csinálod ezt? Vagy a fotómegjelenítés torzítja a színt?

A pép a korpa miatt világosabb vagy sötétebb, ezek is különböznek.
Nem darálom a korpát. Ma mindent egy HP mérőkanállal mértem
150 ml vizet
1 tojás С0
5 evőkanál. l. apróra vágja a kis zabpelyhet lisztté
5 evőkanál. l. glutén
2 evőkanál. l. búzakorpa
2 evőkanál tejpor
2 evőkanál. l. psyllium
1/2 tk só
1 tk sahzam
1 nem teljes teáskanál. élesztő
Mindent betöltöttem és bekapcsoltam a "Gluténmentes" üzemmódot, a kéreg színe közepes, 10 perc dagasztás után a falakról kirakta a laza port, és kidobta a magokat és a magokat. A korrektúra elején kihúztam egy kést / keverőt, hengereltem egy zsemlét.
De ma butikokat készítettem munkára

Inuola, nem darálod lisztté a korpát? És megkérdezhetem tőled, hogy legközelebb amikor sütsz, meg tudnád mérni az összes hozzávalót grammban,

A mérlegem nagy, nem tudom pontosan megmérni őket

[Inuola]

Inuola, köszönöm a receptet. Sötét, mert adtam hozzá egy kanál malátát

[Inuola]

Inuola, köszönöm a receptet. Sötét, mert adtam hozzá egy kanál malátát

Egészségedre! Milyen módot csináltál?
Nagyon örülök, hogy minden sikerült.
Ha kézzel gyúrja a tésztát, majd a gyúrással és a HP-vel végzett próba módjára dobja, akkor megoldódik a nedves morzsa problémája, nos, kit érdekel, ha.

Lecserélheti valamire a glutént?
A valahová helyette adtam psylliumot, de csak egy kanál volt.
És itt láthatóan eljátssza a szerepét. De nincs nálam, és a kenyér is csábító.